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涼粉要加熱多久？
涼粉是日常生活中人們喜愛的一道家常菜肴，有豌豆涼粉、綠豆涼粉等等之分，涼粉的口味香軟清涼，同時(shí)拌上調(diào)料以后有不同的美食感受。家常菜肴中經(jīng)常會(huì)吃到一份涼拌涼粉，涼粉做菜食用之前要先把涼粉煮透，涼粉煮多久合適您知道嗎？來了解一下涼粉的吃法和功效吧。
一、涼粉煮多久
二、煮涼粉的做法
材料：
純綠豆淀粉220克，鹽1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫縣豆瓣醬50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黃豆粉1湯匙，花椒粉1克，醬油2湯匙，白糖1/2湯匙，味精1捏，芹菜1株
做法：
1、將綠豆淀粉，鹽，冷水放入湯鍋里，充分?jǐn)嚢?鍋置中火上加熱，其間用勺不停攪拌，將鍋底的淀粉攪起，以免煳鍋。待鍋內(nèi)容物煮至半透明粘稠糊狀時(shí)，約10分鐘，關(guān)火。把鍋放置在陰涼的地方，讓淀粉糊冷卻，呈固態(tài)糕狀，約2小時(shí)。
2、在等待涼粉冷卻時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)料。把豆豉，豆瓣醬放菜板上剁細(xì)碎，放入耐高溫的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油燒至8成熱，淋在辣椒豆豉混合物上，將其燙出香味。加入黃豆粉，花椒粉，白糖，醬油，味精，充分調(diào)勻，制成調(diào)料備用。
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