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圖們減肥訓練營,

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  1. 哪種淡水魚魚刺少還好吃?

哪種淡水魚魚刺少還好吃?

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哪種淡水魚魚刺少還好吃?

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瑩瑩一直覺得魚刺少的淡水魚有黑魚、鱸魚、鱖魚等。其中鱖魚味道最為鮮美,鱖魚含有豐富的蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂等多種營養(yǎng)元素,自古就有“海中梭,江中塒,河中鱖”之說?!疤一魉Z魚肥”更是描寫鱖魚鮮美的詩句,肥美的鱖魚是魚中極品,肉質細嫩,味道鮮美,肌間刺少,極易消化,魚肉熱量不高,而且富含抗氧化成分,食用價值很高。在我國很多地方都有,是招待客人、辦酒席的上等魚肉,是難得的美味佳肴。

下面簡單介紹一種制作清蒸鱖魚方法

材料:鱖魚700克 大蔥一根 小米椒 姜 海鮮醬油 鹽 料酒 

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做法

1.姜切片,大蔥切細絲,小米椒切小段,備用。

2.鱖魚去鱗去內臟,洗凈,用廚房紙將魚擦干,在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。

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3.在魚身上抹鹽、料酒、姜片,在魚肚子放入姜塊和蔥頭撐出形狀,腌十分鐘。

4.蒸鍋冒蒸氣后放入腌好的魚,中火蒸約十分鐘。

雖然我從小生活在海邊,比較喜歡吃海魚,但是這幾年因為近海漁業(yè)***有些枯竭,好的海魚現(xiàn)在變得價格不菲,weight: bold;">所以開始轉吃淡水魚。

因為本身東北的淡水魚***就很豐富,所以能夠吃到很多非常品種的淡水魚。我覺得一般淡水魚要講好吃刺少,應該從淡水魚的習性上來選擇,一般淡水魚有這三種習性:

  1. 肉食性
  2. 雜食性
  3. 慮食性
慮食性的魚一般生活在水的上層,靠過濾蜉蝣生物為生,魚肉比較腥,而且魚身上的小刺也多,所以都不太好吃。要講刺少好吃的淡水魚,我覺得這幾種絕對應該排上號。
  1. 淡水的黑魚:我吃過的淡水魚中魚刺最少的魚,而且魚肉特別的緊實,片成片涮火鍋屬于一絕。也是前些年風靡一時的斑魚鍋的的主料,這個魚魚肉潔白,晶瑩剔透,而且入口有彈牙的感覺,一點淡水魚的土腥味都沒有。也是非常兇猛的淡水魚品種。

  2. 鯰魚:我們這里有一句俗語“鯰魚燉茄子,撐死老爺子”,說明了鯰魚的美味。不過給我感覺鯰魚只有那種4個胡子的,并且身體呈***的才好吃,而且個頭不能超過一斤,否則就有些太油膩。鯰魚也是刺很少的淡水魚,不過肉質不夠緊實,魚油比較多,吃起來感覺特別的香,但是吃多了會多少有些膩人。

  3. 江團:近幾年非常流行的淡水魚,跟鯰魚有些相似,但是尾巴不太一樣。這個魚沒有鯰魚那么油膩,而且感覺肉也厚實很多,是做酸菜魚和水煮魚的最佳食材。

  4. 河豚:它的大名可以說是“如雷貫耳”了!不過新鮮的我是不敢吃,有專門加工的魚干嘗試過幾次,可以說是非常的美味。

  5. 鱘魚:近幾年非常暢銷的淡水魚“新貴”,魚皮和魚骨都可以入菜,因為全身都是軟骨,所以自然是美味刺少的魚?,F(xiàn)在基本35塊錢一斤,一條的上百塊錢,不過味道屬實不錯。

  6. 河鰻:這種魚屬于比較名貴的淡水魚,而且很多孕產(chǎn)婦喜歡買來做湯。這個魚比海鰻魚要粗大,不過魚肉雪白細膩,非常的美味。

  7. 嘎牙子:我最喜歡的淡水魚品種之一,魚肉呈蒜瓣狀,最適合燒湯來吃。

  8. 三道鱗:經(jīng)常吃的淡水魚,雖然魚肉有些發(fā)澥,但是價錢便宜,刺少而肉多,是非常常見的淡水魚。

  9. 鱖魚:我最早知道的比較貴的淡水魚。因為參加婚宴會經(jīng)常吃到【松鼠鱖魚】和【清蒸鱖魚】,所以對這個魚印象特別深。鱖魚只有一根主刺,細刺幾乎沒有,是非常美味的淡水魚。

其它的淡水魚我還吃過狗魚,還有一些叫不出名的淡水魚。不過大家如果有機會去黑龍江和吉林,那里的江魚和河魚真的可以大飽口福,而且刺少好吃的品種就太多了!

淡水魚給我的感覺跟海魚一樣,只要是兇猛的食肉魚,那么肯定都刺少好吃。而慮食性的、在水面上層生活的,味道和肉質都要差點。

淡水魚是生活中主要營養(yǎng)來源的魚類,我們并不陌生,但是淡水魚種類有多少卻很少有人知道吧!世界已知魚類有26000多種,淡水魚約有8600多種,其中我國魚類就有3000多種,淡水魚有1000多種。

一、淡水魚地區(qū)分布

淡水魚一般指在河、湖、江中生活的魚類。因地方水域不同,氣溫環(huán)境不同,因此淡水魚種類也不同,像東南區(qū)廣東、廣西、云南、貴州等地)主要的淡水魚有:鯪魚、卷口魚、中華鲅魚、胡子鲇、羅非魚等魚類江河平原區(qū)(長江中下游、黃河下游及遼河下游等)主要淡水魚有:鯽魚、鯉魚、鯰魚、烏鱺、鰻鱺等魚類。北方地區(qū)主要有:大馬哈魚、香魚、雪魚等魚類西北高原地區(qū)新疆、***北部、甘肅、陜西等地)主要有:中華弓魚、黃爪魚、江鰍等魚類。努瀾區(qū)(***南部、四川、云南西部等)主要魚類有:東坡魚、鱸魚、沙鰍、平鰭鰍等。

這上述地區(qū)主要養(yǎng)殖的同種淡水魚類有:青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚等常見家魚。

二、哪種淡水魚魚刺少

因淡水魚種類太多,這里就介紹我們常見的魚類。常見的除了四大淡水魚(青魚、草魚、鰱魚、鳙魚)外,還有鯽魚、鯽魚、武昌魚、鱖魚、鱸魚、財魚、鯰魚、黃骨魚等這些是市場上常見的,當然也有不長見的,這里不作討論。

那么哪種淡水魚魚刺少了,淡水魚都是帶刺的,這里就以只有主魚骨或者刺少的魚為例,有鱸魚、桂魚、財魚、鯰魚等,不常見只有主刺的魚有紅鱒魚、銀鱈魚、養(yǎng)殖鱘魚等。

三、哪種刺少還好吃

這里就以常見的,只有主魚骨或細魚刺較少的鱸魚、鱖魚、財魚、鯰魚來做介紹分析。

以上介紹的四種常見刺少的淡水魚除了鯰魚沒有魚鱗,其余三種都魚鱗很小,鯰魚和財魚身上又有很滑的粘液,所以處理的時候要非常小心,其共同點都是肉質細嫩鮮美,只有主魚刺,期中鯰魚魚刺比其他三種多。我覺得這四種魚做出來的味道都很棒,不管是燉湯還是燒,都肉質細嫩,味道鮮美。

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哪種淡水魚魚刺少還好吃?

淡水魚中刺少并且好吃的魚種很多,桂魚、鱸魚、江團各有各的特點,各有各的美味。但如果要吃上去肉質鮮嫩、沒有刺還沒有淡水魚特有的土腥味,那我還是推薦巴沙魚。

巴沙魚:越南為主產(chǎn)國的一種淡水魚,八九十年代主要出口美國和歐洲,后來因為歐美對這種食材的稅率逐步提高并且限制進口之后,越南的巴沙魚瞄準了中國市場,早先為了打入中國市場頂著龍利魚的旗號在市場上銷售(國人對鯰魚的印象不太好),慢慢人們接受了這種食材,中國也開始大量養(yǎng)殖。

刺少,肉嫩,沒有土腥味,正是巴沙魚的特點。結果這種價格便宜還不用吐刺的魚,逐漸代替了鯉魚、草魚這些傳統(tǒng)的淡水魚,占領餐桌。

1、蔥油巴沙魚片:這種類似于清蒸魚的做法,巴沙魚柳切塊清蒸,蒸熟之后撒上蔥絲澆上豉油汁,魚肉的軟嫩,沒有土腥味的魚肉吃起很過癮。

2、五彩炒魚?。?/span>魚肉切丁爆炒,沒有刺的魚肉簡直就是天賜的完美食材。巴沙魚切丁之后用鹽和胡椒粉、料酒、淀粉腌制好,和彩椒丁一起炒,用勺子吃過癮。

3、黑胡椒烤魚片:黑胡椒、蠔油、糖和老抽調制得到醬汁給魚片腌制好進烤箱烤熟。健身減脂的朋友估計最愛這種做法了。

到此,以上就是小編對于圖們減肥訓練營的問題就介紹到這了,希望介紹關于圖們減肥訓練營的1點解答對大家有用。

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