大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于減肥訓(xùn)練營瀘州的問題,于是小編就整理了2個相關(guān)介紹減肥訓(xùn)練營瀘州的解答,讓我們一起看看吧。
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地三鮮的做法是什么?
地三鮮是一道全是素菜,但是味道不輸葷菜,甚至比葷菜更有滋味的一道菜。
這道菜的特點(diǎn)就是重油,但是要做到好吃,就要做到油而不膩。
其實(shí)說起來做法也不難,還挺簡單的,只不過要完整呈現(xiàn)出鮮濃的味道還是需要注意一些小地方的
主料 土豆(150克) 茄子(綠皮)(300克) 青椒(100克) 調(diào)料 色拉油(100克) 醬油(10克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(10克) 大蒜(10克) 淀粉(5克) 具體做法 1.土豆一個,茄子一個,青椒一個半,這個是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加。 2.土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒切菱形片 3.下油,東北菜一般油很大,吃前考慮好。油是用來炸土豆的,下鍋以后能漫過土豆稍多些 4.油溫80℃以后下鍋炸土豆,一般一個土豆的量是兩分半到3分左右,撈出來,下茄子炸兩分鐘 到三分鐘撈出,下青椒,下了以后,立馬撈出來 5.油瀝出,重新下少許油,蔥花,倒蒜茸,爆香。6.把三鮮倒進(jìn)鍋里,然后按日常炒菜順序下生抽(醬油),黃酒,雞精,鹽,如果有葷湯(比 如排骨湯,豬腳湯)可下一勺,猛火煮一分鐘,再加少許淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出鍋
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小成妹風(fēng)里雨里也等你們來~(?ˇ?ˇ?)
最近,家里的老人家說:“最近家里吃得太好了,今天做點(diǎn)素菜吃吧?!?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-w-l.html" target="_blank" class="QIHEIHQ0ce12ddc244c2d49 relatedlink">為了滿足家里老人的口欲,做什么菜吶!想了想這道家常其實(shí)挺符合的老人家的口感,吃起來口感軟嫩,鮮香四溢,好吃又下飯,營養(yǎng)特別的好。
這道美味的家常菜所用的食材也是三種非常便宜的最為普通的食材:青椒、茄子、土豆。簡單的在一起炒一炒,做上一大盤,老人家吃了之后,老人贊不絕口,非常喜歡吃。就連我們家的小朋友也特別喜歡吃,尤其是這道菜里面的土豆大部分都被小家伙吃掉了,一邊吃還一邊說真好吃。沒想到,這道菜不僅滿足了老人軟嫩的口感,還滿足了小朋友的口感,一大盤上桌被吃的一點(diǎn)不剩。
咱們先來準(zhǔn)備好做這道菜的食材:2個紫茄子、2個鮮土豆、2個青椒、適量的生抽、幾根小蔥、少許的白糖、幾瓣蒜、少量精鹽、少許的淀粉、適量菜籽油、一塊老姜、少量的雞精。
咱們準(zhǔn)備好了食材之后,就把食材的進(jìn)行處理:先把土豆洗一下,因?yàn)?/a>土豆外面有泥沙,接著咱們把土豆的皮給削掉,切成塊,放到水里泡著,然后把土豆塊瀝起來,把土豆塊上面的水分瀝掉。接著咱們就把茄子的結(jié)巴去掉,然后洗干凈,也切成塊,放到水里,在把茄子撈出來的時候用手?jǐn)D一下茄子里所吸收的水分,然后放到一個盆里,再放少量的淀粉讓茄子塊表面都蘸上淀粉。青椒洗凈之后,把里面的籽去掉,然后切成片。小蔥洗凈切蔥花。老姜洗凈切末、蒜切末。
咱們把材料處理好了之后,就可以開始炒了:準(zhǔn)備一口大鐵鍋,往鍋里加入適量的菜籽油,燒熱,然后先把土豆塊放到鍋里進(jìn)行油炸,炸熟之后就撈出來,把土豆塊里的油瀝一下。然后把茄子塊也放入鍋里炸軟,撈出來把茄子塊里的油瀝一下。接著咱們再另起鍋,下少許的菜籽油,把油燒熱,先下姜末、蒜末下鍋,熗鍋炒香,然后把青椒片放到鍋里炒軟,然后把土豆和茄子也全部放到鍋里炒勻,放少許糖,少許生抽,適量的雞精炒勻,放些蔥花炒勻出鍋即可。
謝謝邀請。
地三鮮有兩種做法:炒地三鮮和燉地三鮮。
炒地三鮮:馬鈴薯,茄子,尖辣椒用油炸過之后回鍋炒,這是飯店做法,時間短,但是太過油膩。(不細(xì)說)
燉地三鮮:馬鈴薯兩個(一個半斤左右)切成1寸大小菱形塊,茄子四根(雞蛋粗細(xì),一尺長短)手撕成碎塊。蔥姜蒜肉隨意爆炒后加水,鹽,然后放入茄子和土豆大火燉15分鐘,出鍋前放入手撕碎的尖辣椒和雞精,OK,出鍋。水一定要多放,做好后一定要有湯。好了,一大蠱地三鮮賜予你,不謝。
主料
長茄子一個apple-tab-span"> 土豆一個
青椒一個 彩椒1/3個
蒜若干 蔥兩顆
花生油適量 生抽一勺
紅燒醬油1/3勺 淀粉兩勺
醋半勺 白糖一勺
鹽適量 清水半碗
做法步驟
1. 茄子洗凈切滾刀塊,撒點(diǎn)點(diǎn)鹽壓幾分鐘。
2. 土豆切滾刀塊,用水沖洗一下。
3. 三色辣椒,用手撕小塊。也可以只用青椒
4. 蔥花和蒜末準(zhǔn)備好。
5. 調(diào)一個醬汁。兩勺生抽,1/3勺紅燒醬油,一勺白糖,半勺醋,少量鹽,兩勺淀粉,調(diào)均勻,直到糖和鹽融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以
6. 鍋里倒入適量的花生油,土豆塊倒進(jìn)去炸
7. 表皮變硬稍微有點(diǎn)焦就可以了,盛出來控油
8. 茄子倒進(jìn)去炸。
9. 微焦的時候出鍋控油。
10. 鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油,倒入蔥花和蒜,炒香
11. 辣椒倒進(jìn)去,翻炒。
12. 調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,再加半碗清水。
13. 炸好的土豆塊和茄塊倒進(jìn)去,翻炒均勻。
14. 大火收汁就可以了。嘗一下味道,如果淡可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
15. 完成。好吃!
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