大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于株洲訓(xùn)練營減肥的問題,于是小編就整理了2個相關(guān)介紹株洲訓(xùn)練營減肥的解答,讓我們一起看看吧。
株洲市有多少個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道?
株洲下轄82個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
其中株洲縣下轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn):
淥口鎮(zhèn)、朱亭鎮(zhèn)、淦田鎮(zhèn)、白關(guān)鎮(zhèn)、雷打石鎮(zhèn)、三門鎮(zhèn)、古岳峰鎮(zhèn)、龍鳳鄉(xiāng)、龍?zhí)多l(xiāng)、磚橋鄉(xiāng)、平山鄉(xiāng)、太湖鄉(xiāng)、洲坪鄉(xiāng)、南陽橋鄉(xiāng)、仙井鄉(xiāng)、姚家壩鄉(xiāng)、堂市鄉(xiāng)、王十萬鄉(xiāng)。
共有23個居委會、332個村民委員會。
根據(jù)新的鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政編制規(guī)劃,株洲現(xiàn)有82個鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政編制將“瘦身”10%。
臘肉太咸該怎樣處理?
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家里老父親每次腌臘肉的時候都放太多鹽了,導(dǎo)致臘肉熏好以后吃起來真的是咸苦了。我們每次在吃臘肉的時候先用火把臘肉燒一下,擦洗干凈,再用清水多煮幾遍,既可以去除多余的咸味,又方便切!
熏好的臘肉是很硬的,不煮刀都切不動。我就只知道這個辦法了,想要臘肉不要太咸,就好在初期放鹽的時候算一下一共有多少豬肉,然后在撒鹽,我婆婆腌臘肉是126斤豬肉腌了3包多一點(diǎn)的鹽。還有就是有的牌子的鹽咸味重一點(diǎn),有的淡一點(diǎn),撒鹽的時候要注意!
先用水浸泡幾個小時,煮熟再炒就不會咸了,也可以炒的時候加少許白糖,炒萵筍,洋蔥,蒜臺,土豆,辣椒,總之加其它的配菜炒可以不放鹽,臘肉咸才能久存,淡了放不久,容易壞,以前我們農(nóng)村要存放一年,甚至是2年,我喜歡用紅糖蒸臘肉,把臘肉洗干凈切片裝碗,皮朝碗底,上面加些紅糖蒸,蒸熟了翻過來,又好看又好吃,大家可以試試看。
臘肉肯定是咸的,為了方便存放,同時放鹽還能快速使臘肉干燥,吃的時候處理方法很關(guān)鍵。
在烹飪前先把臘肉放火上烤一下,用熱水把臘肉表面清洗干凈,泠水是洗不了的,然后放入沒過臘肉的溫水,繼續(xù)往水里加點(diǎn)鹽,泡一個小時,臘肉變軟,鹽份去除差不多了,撈出切成薄片,過一下清水,烹飪做菜時千萬別放鹽,加點(diǎn)味精提鮮,這樣做出的臘肉晶勻透明,一點(diǎn)都不咸,最大可能保持了臘肉本身的香味。
另一種辦法是先把臘肉隔水蒸軟,再把臘肉表面處理干凈,切成做菜所需的厚度,大小,放溫水里一個小時左右,鹽份其本去除,想要炒,水煮,涼拌,冷盤都行。
臘肉洗干凈表面,用我們家煮飯的那種淘米水泡一個小時左右也是可以去除臘肉里面的鹽份的,淘米水一定要沒過臘肉,臘肉太大,可以切小一些,臘肉好不好吃取決于鹽份去了多少,去多了也不好,失去它本身的香味,古話說,有鹽才有味。
腌臘肉用鹽多,否則不很香還放不住。好臘肉能放好幾年,跟火腿一樣的咸臘香。所以,腌制臘肉太咸很正常,不咸才不對。
做出的臘肉菜肴太咸,說明烹飪方法不對,在烹飪過程中沒有進(jìn)行淡化處理。
我們先從臘肉菜肴的基本處理說起:
第一、臘肉的菜肴做法和吃法。
烤肉菜肴主要三種做法:
- 蒸熟。
- 炒熟。
- 熬熟。
我們看媒體上反映的云貴湘川山區(qū)的百姓,臘肉很多都是蒸熟切片吃,再不就是切片再蒸熟。其實(shí)不是這樣,但也沒多少花樣,不是蒸,就是炒,再不就是熬。和著時鮮蔬菜做來吃。
信陽很少蒸,都是先整塊冒熟,再切了,或者和水產(chǎn),或者和蔬菜一起再炒,再熬,然后成菜。特別是高端的水產(chǎn)品,黃鱔、老鱉一類,沒有臘肉的參入,菜品就沒了靈魂。還有高端的時鮮蔬菜,莧菜,沒了臘肉油澆入也是沒有靈魂。
第二、臘肉入饌前期的處理是關(guān)鍵。
腌制臘肉,肯定的鹽要多,臘肉入饌沒處理前,肯定很咸。怎樣把這個咸變淡?也就是說,做臘肉菜肴前,就要想法把臘肉里多余的鹽給搞掉。我們在媒體畫面上,看到大山里的百姓,蒸鍋打開,端出蒸熟的臘肉直接吃,那么香,引人垂涎三尺。其實(shí)后面的畫面沒給你展示,不可能房梁上摘下塊臘肉就剁剁蒸了,必須的還有前期處理,才可以入蒸鍋,蒸熟直接吃,否則會齁死你。
訣竅不絕密,說來很簡單,就是“泡”。臘肉都是干的,做菜前必須要泡軟。在浸泡的期間,肉里面的鹽分也融入到水里一部分。浸泡時間越長,鹽分溶出越多。一般的臘肉,最多浸泡12小時,肉也泡好了,鹽也溶出差不多了,再做菜肴不會過咸,說不定還要加些鹽。所以廚師做菜,出鍋前都要嘗嘗,主要就是嘗咸淡。
更多的做法不要浸泡一夜那么長,溫水泡三兩個小時就行,洗去灰塵,整塊開水煮半小時,再行切塊、切片,或炒或燉。只是這一冒,臘肉里的鹽分基本出來的差不多了,肉里的鹽基本就夠用,做菜不用加鹽,也不會咸了。
第三、做好的臘肉菜肴咸了怎么處理。
前期沒處理好,沒有通過浸泡和冒肉溶出多余的鹽分,做成的菜肯定咸。這道菜一般有三個再處理辦法:
- 當(dāng)咸味調(diào)味菜用。這道菜咸了,應(yīng)該只是主材料咸,也就是里面的臘肉咸,菜湯和配菜不會也咸。為了救場子,可專做一道配菜,譬如上一道千張豆腐,用來包著臘肉吃,多一道口味,吃著再也不咸。
- 挑出臘肉重做。臘肉是個神奇的食材,不怕重做變味,反而烹飪多了還更香。這是因?yàn)?/a>臘肉在腌制曬制過程中,蛋白生化狀態(tài)下凝固干縮,不怕長時間高溫烹煮??梢栽俅渭庸?,并不影響味道。
- 過咸的臘肉不吃,剁餡包包子。
到此,以上就是小編對于株洲訓(xùn)練營減肥的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于株洲訓(xùn)練營減肥的2點(diǎn)解答對大家有用。