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貢菜是什么菜？
貢菜是一種湖南傳統(tǒng)特色菜。
1.貢菜是漢族湘菜的一種，是湖南省婁底市桃源縣的的特色菜系之一，具有深厚的歷史文化底蘊。
2.貢菜以菜肴鮮、香、酥、辣等特點而聞名，特別是它的獨特的剁辣椒做法，被稱為“剁椒”，是湖南菜里程度最高、最集中的一種調味方式。
此外，貢菜還可泛指放入貢品的菜肴，包括肉類、魚類、蔬菜等。
貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，栽培歷史有兩千二百多年。貢菜也被稱為苔干、響菜、山蜇、苔菜等，是曬干后的萵筍莖，經過風干后成為貢菜。
貢菜是一種來自四川地區(qū)的特色菜品。
1.貢菜在四川菜系中屬于辣味之一，口感鮮美、風味獨特。
2.其制作原料主要包括魚、肉、蔬菜等，需要在制作過程中仔細處理，耗費時間比較久。
3.貢菜的歷史悠久，在四川地區(qū)擁有廣泛的消費群體，在中國大陸和海外地區(qū)的一些餐廳也常會有其出現(xiàn)。
貢菜是一道經典的四川川菜之一。
1. "貢菜"這道菜源自于成都，屬于四川川菜。
它的原料主要有花菜、火腿、木耳、豆芽、雞蛋等組成，紅、黃、白、綠、黑五種顏色相互交錯，香味四溢，口感豐富多樣，是四川川菜中的一道經典之作。
2. 在四川川菜中，貢菜以其獨特的口味和風味成為了眾人口中的美食之選。
由于它的原料和調料都比較健康，營養(yǎng)價值很高，因此在現(xiàn)代社會也非常受到更多人的喜歡。
貢菜也叫苔干，或者響菜，是萵苣屬植物的一種，但并不是萵筍，色澤比萵筍更鮮亮，而且質地很爽口，吃起來有種海蜇的味道，營養(yǎng)價值也比萵筍高很多。貢菜具有促進身體發(fā)育、延緩衰老、開胃健脾、減肥瘦身等功效。
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