大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于減肥訓(xùn)練營延吉的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹減肥訓(xùn)練營延吉的解答，讓我們一起看看吧。
東北菜有幾種口味推薦？
東北因?yàn)?/a>居住著很多少數(shù)民族，所以東北菜也帶著民族的風(fēng)味。東北菜以燉為主,比如殺豬菜、大鍋燉、蘸醬菜、腌菜，最具特色的如酸菜豬肉燉粉條、大鍋燉魚、燉排骨、小雞燉蘑菇、亂燉,醬骨頭，醬雞爪、腌酸菜，還有一些帶有少數(shù)民族特色的菜類,包括鮮族人的燒烤和新疆人的羊肉串。眾所周知東北人豪放，不拘小節(jié)，其菜品也是如此。
酸菜豬肉燉粉條
【配料】蔥姜蒜
【調(diào)料】鹽，一品鮮醬油，八角一瓣，白糖，胡椒粉
1.粉條提前用溫水泡軟，五花肉切成大片，酸菜切成細(xì)絲，越細(xì)越好。
2.鍋內(nèi)入油，中火，下入五花肉煎至斷生，兩面微黃，下入蔥姜蒜和八角煸炒出香味，烹入料酒、加一品鮮醬油翻炒上色。
3.將酸菜攥干水分，下鍋小火煸炒出水汽。然后添湯，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁剩一半時，加入泡好的粉條。
4.湯汁濃稠時，加鹽、胡椒粉調(diào)味出鍋即可。
【美味小貼士】
- 五花肉應(yīng)選肥瘦相間的；先下鍋煸出多余的油份，避免過于肥膩。
- 酸菜和五花肉是最佳搭配，因?yàn)樗岵讼灿停钆渖衔寤ㄈ饩?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-b-h.html" target="_blank" class="QIHEIHQbc7de49eadba84d0 relatedlink">不會太油膩。
- 讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那樣會燉成一鍋糊糊，不成形。
我是惠心小廚，希望跟大家多交流、多學(xué)習(xí)，如果大家喜歡我的回答，歡迎大家點(diǎn)贊留言評論，謝謝！
東北菜在我們眼里就是量大實(shí)惠，做菜多以燉，煮，扒，?，燒為主。重油重咸， 江浙一帶口味上偏輕的南方人肯定是有些吃不慣。在菜的口味上?？傮w來說，東北菜就是一個咸口，一個甜口。
雖然說東北三省地域比較大，南北跨度也不小，三省的地方口味也各不相同。但是歸根結(jié)底，由于氣候的原因，在口味上都是比較重油，重鹽。可以說因?yàn)闅v史的原因，很多當(dāng)年闖關(guān)東的山東人把魯菜的烹調(diào)技法也帶到了東北。所以在炒菜上東北菜有很多地方是學(xué)習(xí)和借鑒了魯菜的特點(diǎn)和長處。
在做菜技巧上東北的燉菜，口味基本就是以咸香鮮為主。像小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，排骨燉豆角，酸菜汆白肉，殺豬菜。都是咸口菜。由于燉菜湯汁較多，還比一般的炒菜口味偏重一些。
東北的燉菜除了用鹽以外，還會用到東北人的吃飯殺器——大醬。大醬在很多的燉菜里起到了舉足輕重的作用，由此也導(dǎo)致東北的燉菜在顏色和咸淡口上，不那么講究。
其他的熘炒菜，溜肉段，扒菜，扒茄條，都是咸口為主。就是紅燒菜，像紅燒肉，紅燒排骨，里面雖然放糖但是也是咸鮮微甜的口味。絕對不像無錫，上海的紅燒肉和紅燒排骨那樣甜的膩口。
但是東北人民，吃起甜口食物也絕不嘴軟。說到甜口菜就不得不提東北的代表名菜 鍋包肉。無論是以黑龍江哈爾濱老廚家為代表的 老式本色鍋包肉，還是到遼寧營口一帶添加番茄醬的創(chuàng)新鍋包肉 它的口味都是酸甜口為主。
在東北，拌涼菜的時候里邊兒都會加上糖。在麻醬里邊兒，東北人民也會擱上糖，燒烤是放糖的，發(fā)面也是放糖的。拌餃子餡兒放糖的。就連面條也是甜的。
錦州燒烤，撫順的麻辣拌，哈爾濱的 烤冷面，沈陽的烤雞架，辣炒雞架，朝鮮的小吃延吉冷面。辣白菜，拌桔梗，炸打糕，拌墨斗，拌蜆子，或甜辣或酸甜，里邊都是必須的有糖的身影。
說到各類拔絲菜，拔絲地瓜，拔絲山藥，拔絲香蕉，甚至拔絲冰棍，粘豆包，薩琪瑪，切糕，缸爐餅，雪衣豆沙，油炸糕那更是甜味兒當(dāng)家。
在東北，一般朋友聚會，喝酒下館子，酒場的程序是始于涼菜，終于拔絲?；旧夏?拉出一根三米長晶瑩剔透的糖絲的時候，酒桌的氣氛達(dá)到了***，也是約定俗成的本場酒局結(jié)束，轉(zhuǎn)戰(zhàn)下一場的號角吹響的時刻。
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