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大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于減肥訓(xùn)練營寶坻的問題,于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹減肥訓(xùn)練營寶坻的解答,讓我們一起看看吧。

  1. 天津人最愛吃的美食有哪些?

天津人最愛吃的美食有哪些?

“借錢吃海貨,不算不會(huì)過”,這是壹周君對天津人的描述中,印象最深刻的一句。這種精神太感人了,是每一個(gè)吃貨都應(yīng)該學(xué)習(xí)的。

螃蟹、黃花魚、海蜇、皮皮蝦、海螺、扇貝、魷魚、花蛤……這些都是當(dāng)?shù)厝说娜粘?。如若是到了開海的季節(jié),人們最幸福的時(shí)刻便來了。隨便找?guī)准液ur市場逛逛,每個(gè)攤位前都是滿滿一池子的、各種各樣的海鮮。

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圖片來源網(wǎng)絡(luò),侵刪)

“吃魚吃蝦,天津?yàn)榧摇?,被稱為“北方水都”的天津,因?yàn)?/a>環(huán)抱河海,河鮮和海鮮從未斷過貨。天津的海鮮館子遍地,天津的廚師們也擅長烹飪兩鮮。人們?nèi)コ院ur,已經(jīng)不是單純的解饞或是果腹,而是一種自出生就有的習(xí)慣與癮,深深根植于血液。

人們最喜歡吃的早點(diǎn),不是包子,也不是煎餅馃子,而應(yīng)是鍋巴菜。手端一碗鍋巴菜,呲溜呲溜吸入鍋巴,醬豆腐和麻醬的香味撲面而來。說菜不是菜,而似一碗寬面條,實(shí)則是切成條的綠豆煎餅拌著鹵汁和小料。天津的鍋巴菜是由山東煎餅演變來的,據(jù)說早年是在天津謀生的山東人的吃法。

再來說說津菜吧,天津的老爆三,在當(dāng)?shù)貥O為流行,也一直保留著“津菜經(jīng)典”的頭銜。老爆三是由下水做的,通常以豬里脊、豬肝、豬腰為主料,有時(shí)會(huì)稍加些洋蔥、青紅辣椒作配,濃郁的醬料裹在上面,入口咸香。

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(圖片來源網(wǎng)絡(luò),侵刪)

老爆三是天津人最為家常的一道菜,另外還有木須肉、八珍豆腐、煎烹大蝦等,可以說天津的飯菜有很多都受魯菜的影響,家常炒菜中多多少少都有些魯菜的影子。對了,天津人對于面筋情有獨(dú)鐘,獨(dú)面筋也是天津菜的經(jīng)典之一。

【鍋巴菜】

俗稱嘎巴菜,是天津獨(dú)有的。細(xì)條煎餅拌好鹵汁,最好趁熱吃,味道很好,一般都是當(dāng)早餐來吃的。

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【耳朵眼炸糕】

現(xiàn)在耳朵眼炸糕,牌子賣了,自己家只有一個(gè)店了,就是東北角大福來邊上那家了,其他都是賣了牌子后的加盟店。味道還是這家老店好吃。

【煎餅果子】

正宗的還得來天津吃。打個(gè)雞蛋,撒蔥末,抹上醬,包上炸馃箅。


這個(gè)嘛……講道理啊,作為一個(gè)真·天津土著,嗨哥想說的是天津這座城市真的盛產(chǎn)吃貨,天津人那可是真的愛吃會(huì)吃,我覺得從“當(dāng)當(dāng)吃海貨,不算不會(huì)過”這一點(diǎn)就能看出吃對于天津人的重要性,所以對于天津人來說最愛吃的美食那可是絕對很多。

所以很遺憾,在這里嗨哥說不出天津人“最愛吃的美食”……不過卻可以告訴你一樣絕對是每個(gè)天津人都最愛吃“之一”的美食——撈面。

一般來說在吃這個(gè)方面大家都有這樣的共識,南方喜歡吃米食北方喜歡吃面食。不過實(shí)話實(shí)說,天津人對于饅頭烙餅之類的面食真不是特別感冒,可對于面條卻是發(fā)自內(nèi)心的喜歡。就比如說郭德綱老師曾經(jīng)提過的四碟撈面大概就可以說是對面條喜愛的終極體現(xiàn)了。

而這個(gè)四碟撈面則可以說是天津“撈面席”的民間簡化版,而這“四碟”指的就是除了面鹵和各色時(shí)令菜碼之外的四碟用來拌面的配菜,一般來說就是糖醋面筋絲、攤黃菜(炒雞蛋)、清炒蝦仁和翹了韭菜的香干肉絲。不過實(shí)際上對于這四碟配菜倒也是沒什么嚴(yán)格要求,就比如說嗨哥家一般就會(huì)把香干肉絲替換成爆羊肝。

當(dāng)然了,就算已經(jīng)是簡化版這四碟撈面也可以說是十分麻煩,所以一般來說天津人在平常都會(huì)選擇更加簡化版的傳統(tǒng)打鹵面,也就是沒有那四碟配菜的四碟撈面。但無論如何天津人對于這撈面的喜愛確實(shí)實(shí)實(shí)在在的。畢竟嗨哥之前的一篇文章里面就有一位朋友這么寫過“朋友結(jié)婚就算是錯(cuò)過了晚上那頓席,也不想錯(cuò)過中午的撈面”。

那就先從媽媽那輩說起吧,那時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件不好,吃的種類有限,但是簡單食物都能吃的津津有味。

第一個(gè),當(dāng)屬五仁和百果月餅了。這是一種爭議很大的美食,年輕人都不怎么喜歡它,嫌它油大,不愛吃。但是過節(jié)給老輩人送月餅時(shí),一般都是送百果五仁的月餅。那個(gè)年代窮,肚子里的油水也少,一個(gè)月餅舍不得大口吃,捧在手里,一點(diǎn)一點(diǎn)的啃餅皮,啃完月餅皮才能露出里面的青絲玫瑰,瓜子仁,核桃仁,松子和芝麻等,然后就慢慢的嚼,越嚼越香,越嚼越甜。

其次是紅果酪和果仁酪,小時(shí)候的冬天,媽媽就做過這兩種美食,先把紅果去柄去蒂處理干凈,水燒開后放入冰糖攪拌,冰糖溶化的差不多了倒入紅果,煮到紅果軟爛即可。但是我天生不喜歡吃酸,所以也是淺嘗輒止。果仁酪把水換成油,里面放糖,糖化了再放入果仁翻炒,火候夠了,關(guān)火盛盤。剩下的還有像豆哏兒糖,藥糖,青果,油茶面,大梨糕,糖瓜兒等也是那個(gè)時(shí)代不可多得的美食。

到了我們這代,能吃的東西和喜歡吃的東西就太多了,但是一些小吃卻漸漸消失了。例如茶湯,一般秋冬的傍晚,路邊支一個(gè)小攤賣茶湯,案板上一個(gè)大個(gè)的籠嘴大銅壺最起眼。茶湯要用糜子面沖調(diào),后續(xù)發(fā)展到用各種五谷雜糧粉沖調(diào)。先把糜子面放碗內(nèi),用熱水調(diào)勻,然后用銅壺的開水沖入碗內(nèi)沖熟,撒上一層紅糖,青絲玫瑰,瓜子兒,核桃仁,芝麻等,這樣一碗香甜可樂的茶湯就沖好了。天氣冷時(shí),一定要趁熱吃,口感才粘稠,吃完全身都熱乎乎的。

天津的糕干,分帶餡和不帶餡之分,不帶餡的以楊村糕干為代表,帶餡的則有很多,每種都有自己的特色。

熟梨糕,用大米磨成粉,放到木質(zhì)的小碗里,放在蒸鍋上蒸一分鐘,然后在其上涂抹豆餡、白糖、紅果等各種餡料,后來米粉逐漸發(fā)展到用各種五谷雜糧粉,或者混合果蔬汁的米粉,果醬也擴(kuò)大到各種水果,例如火龍果芒果、菠蘿、草莓、巧克力、香芋等,這樣蒸出來的熟梨糕顏色更漂亮,營養(yǎng)也更豐富,它也是一道風(fēng)味獨(dú)特的天津小吃。?

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