大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于減肥訓練營信豐的問題,于是小編就整理了1個相關介紹減肥訓練營信豐的解答,讓我們一起看看吧。
水煮牛肉的做法跟步驟是什么?
這道菜是我的拿手菜??????,我比較喜歡吃牛肉,醬牛肉,西紅柿燉牛肉,土豆燉牛肉、水煮牛肉等。
下面我講一下我做這道菜的步驟。食材。主料:牛肉一斤半、黃豆芽半斤、油菜半斤。輔料
生姜粉、食鹽、淀粉、大蒜、姜、干辣椒、料酒、白糖、香菜、花椒、豆瓣醬、雞蛋。
1、牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉。再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻,腌兩個小時以上。
2、點火燒水,沸水焯燙油菜,撈出鋪在另一鍋底。再將洗凈的豆芽用沸水焯燙,撈出鋪在油菜上。
3、姜和蒜分別切片備用,熱鍋倒入油,放入花椒炒出香味。再放入姜和蒜繼續(xù)煸香,倒入豆瓣醬翻炒,倒入沸水加入食鹽和白糖調(diào)味。
4、煮開后加入牛肉片,用筷子將肉片散開,煮斷生變色,去掉表面浮沫,把肉片撈擺在豆芽上,再倒入湯汁。
5、表面再擺上一層香菜葉,另起鍋倒入適量油燒熱,倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油,澆在表面即可。
水煮牛肉一定要把牛肉腌過,放鹽,淀粉,雞蛋清,蔥姜蒜。用豆瓣醬炒香鍋底,加睡,大火燒開,放配菜,然后撈出,放入碗底,然后調(diào)下湯味,放肉片,待熟后,撈出,放入碗中。
然后大火收汁。澆入碗中。
放花椒粉,辣椒面,蔥,蒜,然后用鍋燒油,呆油八成熱。潑入碗中,這樣的水煮牛肉就做好了。
今天我們將學習如何制作美味下飯的水煮牛肉,提前準備好相關食材:牛肉、甘藍、食用油、蔥、姜、蒜、食鹽、雞精、白糖、料酒、老抽、淀粉、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉。
首先將牛肉切片,加入料酒、胡椒粉、雞精、白糖以及食鹽攪拌均勻,再加入淀粉攪拌。
接著將甘藍切塊,干辣椒切段,蔥切末,蒜切末,姜切末,裝盤備用。
然后開火,油入鍋預熱,加入甘藍炒熟。再開火熱油,加入姜末、蔥末、郫縣豆瓣醬、水、生抽、胡椒粉,加肉煮熟。
最后將牛肉倒在甘藍上,加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒。開火,加油燒熟,將油澆在表面,完成。
首先我們要準備一塊牛里脊肉,最好早上早起去菜市場買,早上的比較新鮮一些,去超市買也行(三百克左右就可以了),再買一百克萵筍,一百克菜籽油,五十克蒜苗,三十克郫縣豆瓣醬,二十克醪糟汁,十五克干紅椒,三十粒紅袍花椒,兩克花椒面,十五克蒜,十克姜,五克料酒,五克鹽,五克生抽,十五克水淀粉,再準備一些香菜。
1.牛肉買黃牛里脊肉,做出來才會更香更嫩。牛里脊肉把筋膜去掉,然后切成兩片厚片。
2.找一個碗,用十五克的生粉,加上一點水泡水淀粉,然后再和鹽,還有料酒一起把牛里脊肉片抓勻開,腌制2個多小時,能軟化牛肉的纖維組織,吃起來的時候,肉質(zhì)更加的細嫩。
3.下面就可以準備調(diào)料了,向我們做的這個家常水煮牛肉,需要加一點醪糟汁,有去腥,提味的作用。我們接下來,要把郫縣豆瓣切碎一些,姜切成姜末,蒜切成蒜末,萵筍切成片,蒜苗切成段狀,再準備一根粗些的蒜,切成薄片,和準備好的香菜葉放在一起,留著備用。
4.把鍋拎出來,倒一點油,小火炒香紅干椒,炒好后,拿出來一些切碎,剩余的留整條的。
5.起鍋,繼續(xù)燒油,油熱后,把萵筍和蒜苗炒起來,然后加進去一點鹽,炒熟后,找一個碗放進去。
6.清鍋后倒油,油熱了之后,把辣椒粒放進去,開始中火炒,然后爆香,把姜蒜末放進鍋里面,最后放郫縣豆瓣,把紅油抄出來,再下豆鼓炒,直至炒出香味就行了。
7.往鍋里面加水(有清湯的話,口感更佳),加水的量,只要能蓋過牛肉就可以。然后把醪糟汁和鹽,生抽適量的倒進去調(diào)一下味,緊接著,把牛肉一點一點的放入鍋里浸泡煮熟。
9.牛肉煮熟后,直接撈出來放在炒好的萵筍蒜苗的碗里,然后再把原湯子適量的盛進碗里,最后再撒上一些花椒粉,蒜片,干紅椒碎片,整條的干紅椒,再燒開熱油,澆在上面,把香菜均勻的撒散開就完成可以吃了。
今天的家常水煮牛肉,饞嘴的小伙伴們,你們學會怎么做了嗎,平常有時間,可以動起來做起來了。我們平時在家,自己就可以做出來水煮牛肉,自己做的,可能不像外面飯店做的紅辣,自己做的,但是最起碼我們吃的安心健康了,同樣也很美味。
配料:
牛肉300克、白菜葉適量、黃豆芽200克、淀粉3勺、水3勺 、 豆瓣醬2大勺、生抽3勺、水適量、鹽一勺、干辣椒適量、香蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒粒30克、白胡椒粒20克、淀粉3勺
烹飪步驟:
1.將牛肉洗凈切片,倒入一小碗水淀粉(3勺淀粉、3勺水混合攪拌,加適量鹽,腌制15分鐘)
2.豆芽***洗凈,將***切成條形。起鍋燒開水,下黃豆芽,***條,大火焯3分鐘,撈出濾水后鋪在碗底
3.先鋪好黃豆芽,在鋪***葉。鋪好放一旁待用
4.起鍋燒油至五分熱,爆香蔥段、姜、蒜末,然后干辣椒段、花椒、豆瓣醬,炒至油色變紅。放適量水,倒入3勺生抽,一勺鹽煮開湯汁
5.(口味像我一樣比較重的,還可以加入適量的火鍋底料一起煮),準備一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盤
6.水開后放去腌好的牛肉煮5分鐘至肉熟,倒入碗里
7.另起鍋燒油,放入適量干辣椒,白胡椒粒,花椒和蔥末炒至鍋中略微冒煙(也可放火鍋底料炒香),立刻淋入碗中,一道香香麻辣的水煮牛肉就完成了!
到此,以上就是小編對于減肥訓練營信豐的問題就介紹到這了,希望介紹關于減肥訓練營信豐的1點解答對大家有用。