大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于sue健康減肥的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹sue健康減肥的解答，讓我們一起看看吧。
紅薯做成紅薯粉是怎么做的呢？
在我們農(nóng)村，家家戶戶都有紅薯，那么愛吃紅薯粉的你，就有福了，今天農(nóng)地圈小編將給您介紹一下，紅薯粉是如何制作的：
制作方法
(1)選薯。選表面光滑、無病蟲為害、無青頭、大小適中的紅薯，去小留大。
(2)清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土、雜質(zhì)。削去兩頭和表面根須。
(3)粉碎。清選好的紅薯應(yīng)及時用磨碎機(jī)切碎，再磨成漿液。打漿時應(yīng)邊磨邊加水，磨得越細(xì)越好，使細(xì)胞內(nèi)的淀粉顆粒盡量磨出，以提高出粉率。
(4)過濾。目的是實(shí)現(xiàn)皮渣和淀粉分離。一般***用2—5尺吊漿布作濾袋進(jìn)行過濾，共濾兩次。第一次漿液對稀一些，第二次對濃一些。然后將濾液送人沉淀池(皮渣可作為飼料)。入池靜置兩天后，放出池內(nèi)上層清液。加入原來水量1/3的清水進(jìn)行攪拌，再過濾一次。這次濾液進(jìn)入小池，靜置沉淀。
(5)曝曬淀粉。當(dāng)池內(nèi)水已無混濁現(xiàn)象，即全部澄清后，排干上層清液。舍去淀粉沉淀層表面油粉，把下層淀粉取出吊成粉砣(即粉團(tuán))，移到曬場曝曬。當(dāng)粉砣內(nèi)水分蒸發(fā)一半時，再把粉砣切成若干份，進(jìn)行曝曬。曬場設(shè)在背風(fēng)向陽的地方，以防灰塵污染。
(6)打漿糊。此道工藝是決定粉絲質(zhì)量的關(guān)鍵。按每500克淀粉加25克明礬,對冷水2.5—3千克攪拌，再放人大鍋內(nèi)煮沸，并不斷攪拌，成熟度達(dá)8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的漿糊，可對其他淀粉，攪拌成適度的軟面團(tuán)。
(7)漏絲和冷卻。漏絲前備好兩口鍋(型號為8)，冷水缸兩口和中型48孔的漏勺。由于紅薯粉絲較粗，漏勺孔眼要比其他粉絲漏勺的稍大。漏絲時，漿糊要充分?jǐn)嚢杈鶆?，邊攪邊加溫水，水溫?0°C左右。手抓起一團(tuán)粉糊，讓其自然延伸垂落，如不折斷，說明稀稠適度，可開始漏絲。預(yù)備一鍋開水，不斷補(bǔ)入漏鍋中當(dāng)漏鍋內(nèi)水近沸騰時(***—98°C)，進(jìn)行漏絲，讓粉團(tuán)經(jīng)漏勺孔眼下流，逐漸延長變細(xì)，成為粉絲(有條件的最好用粉絲機(jī))。粉絲沉人鍋底糊化后，再浮出水面時，隨即撈出，放入冷水缸降溫，用手整理成束，穿到木架上，再經(jīng)另一冷水缸再行冷卻，并不斷擺動，直至粉絲松散成條為止，然后放在室內(nèi)，冷透后拿出室外曬絲。
(8)曬絲。將粉絲拿到背風(fēng)向陽的場地，進(jìn)行掛曬。曬干后即可整理包裝成成品。
紅薯怎樣做成粉條？
紅薯，要是在過去是農(nóng)民的主食，可生吃熟吃，也可以燒紅薯粥、紅薯飯吃，特別是烤紅薯又香又甜又熱乎，吃了還想吃。
紅薯有很多的吃法，特別是鮮紅薯可加工成紅薯粉，再將曬干的紅薯粉調(diào)糊蒸熟，就可以加工紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯粉皮等。而紅薯粉條是漢族的特色小吃，每當(dāng)?shù)脚D月，我們這里農(nóng)村人家家戶戶都會請做粉條的師傅來家里加工，最多的人家要做上一百來斤紅薯粉，除了送親戚朋友，要吃上一年。
那么紅薯是怎樣成為粉條的呢？也許城里人沒有見到過，可農(nóng)村小孩子都知道紅薯是怎樣成為粉條的。首先從紅薯地里把紅薯挖回來洗干凈，再將紅薯用粉碎機(jī)粉碎，然后用農(nóng)村盛水的水缸或者木桶裝紅薯水，把粉碎的紅薯用清水洗干凈。過一個晚上，紅薯水會沉淀變清，然后將上面的清水倒掉，缸里和木桶里會沉淀著白白的紅薯粉。這時，可將草木灰裝在一個皮袋里，放入缸里或者木桶里，將紅薯粉的水份吸收干，這樣就可以掏出來放在太陽下曬干，如遇陰雨天氣也可以用炭火烘干。就這樣，紅薯變成紅薯粉。
要加工紅薯粉條，紅薯粉絲、紅薯粉皮，那就直接可以用紅薯粉來加工。
一、首將紅薯粉用清水泡開，攪拌后讓紅薯粉沉淀，然后將上面浮有雜質(zhì)的水倒掉，再用清水按比倒攪拌均勻成糊狀。
二、用土灶大鍋將水燒開，然后把紅薯粉再攪拌一下，倒入鍋中再攪拌均勻，燒熟即可。
三、用一個木制的方框盒子，將燒熟的紅薯糊掏到木盒子里冷腳成形即可。
大家好，我是金毛，紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜，深受大眾的喜愛，比如酸辣粉、螞蟻上樹等等，但是現(xiàn)在市面上有許多不合格的黑心紅薯粉條，里面僅摻入10％左右的紅薯粉，同時為了讓紅薯粉看起來晶瑩剔透，，而這些摻雜物含有致癌物，人吃了容易致癌。因此為了飽自己的口腹之欲，學(xué)會自己制作紅薯粉條很有必要。
制作方法
準(zhǔn)備材料：新鮮的紅薯
①備好新鮮紅薯，去皮洗凈，切成小塊，用豆?jié){機(jī)打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。
②將紅薯漿加少許清水，用濾布過濾后放入容器裝好，在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動（靜置是為了讓紅薯粉沉淀下來）。
③1天后紅薯粉差不多已經(jīng)沉淀，把蓋在沉淀物上面的清水去掉，加少許水與紅薯粉攪拌至糊狀（攪拌過程中建議加點(diǎn)淀粉，讓紅薯粉的口感更好）。
④把攪拌好的紅薯粉倒入鋁制托盤中，鋪上薄薄的一層即可，再放入鍋中用蒸到紅薯粉變透明，取出切條就完成了。
結(jié)語
到此，以上就是小編對于sue健康減肥的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于sue健康減肥的1點(diǎn)解答對大家有用。
