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茭白怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
茭白富含糖類、脂肪、膳食纖維及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，具有幫助消化、化痰下氣等功效。下面介紹一下茭白炒肉絲的做法。
用料：茭白、豬里脊肉、胡蘿卜、蔥、姜干紅辣椒、料酒、蠔油、淀粉、花生油。
一、豬里脊肉沖洗一下，切絲，用少許料酒、生抽、水淀粉及油腌制十分鐘。
二、茭白去皮去根，洗凈切絲。
三、胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。
四、熱鍋涼油，油熱后肉絲入鍋煸炒至變色盛出。
五、鍋中另起油，蔥花、姜末爆香，茭白絲及胡蘿卜絲下鍋翻炒，一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒至茭白發(fā)軟。
六、煸炒好的肉絲入鍋，加適量鹽及蠔油，翻炒均勻即可。
茭白在山東新泰白莊子被譽(yù)為三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。想要做的好吃，當(dāng)然是用最簡單的做法炒了，放點(diǎn)肉絲調(diào)味，那就是簡單的茭白炒肉絲就很好吃喲！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業(yè)攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發(fā)現(xiàn)美食，品嘗美味，共同成長，健康生活！
茭白這種食材是真心好吃哦，炒肉絲的話，可以多吃兩碗飯呢，一起來看看吧！
食材：茭白，豬瘦肉（把茭白的外殼剝掉）
配料：胡蘿卜切絲 / 姜蒜切細(xì)碎 / 蔥切蔥花 / 蠔油 / 生抽 / 雞精 / 鹽 / 白糖
做法：1、把茭白根部老皮祛掉，青椒，紅椒切薄片當(dāng)點(diǎn)綴用；2、先把瘦肉切片，一般厚度即可，將瘦肉片切絲；3、放入地瓜粉，料酒，蔥花把瘦肉絲用手抓勻腌制15分鐘，鍋里放油燒熱，把肉絲先下鍋翻炒至變色撈起，炒好的肉絲裝盤4、鍋里留底油，把姜蒜粒先下鍋炒出香味，再放入茭白絲下鍋炒至變軟。最后放入調(diào)味料，鹽，蠔油，生抽，雞精翻炒均勻，再放入炒好的瘦肉絲再次翻炒均勻，撒入白糖，蔥花，起鍋裝盤，一道簡單的家常菜茭白炒肉絲就完工啦！
美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，茭白的口感很好，炒肉的話，香味四溢，值得推薦?。。。∠Ｍ蠹?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-x-h.html" target="_blank" class="QIHEIHQ5a40c8d0a6985409 relatedlink">喜歡菊子美食記，點(diǎn)個關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。。
茭白又稱高筍，口感爽脆鮮嫩，江南一帶較多。
油燜茭白，茭白切除根部較老部位，切滾刀塊，油溫升至四成下鍋炸至表皮微黃起鍋。鍋里留少許油下入蒜片煸炒加少許水，調(diào)味加少量鹽，蠔油，幾滴老抽提色。到入茭白燒至入味加一點(diǎn)白糖提鮮和味，起鍋前滴幾滴陳醋香油，勾薄芡淋上明油翻炒均勻起鍋裝盤。
茭白肉絲，茭白切絲，里脊肉切絲碼味，少許紅椒絲配色
熱鍋下油煸炒肉絲加少許蒜泥，姜末。倒入茭白絲炒至七成熟放入紅椒絲繼續(xù)翻炒，調(diào)味，鹽少許，幾滴生抽，白糖少許提鮮和味，起鍋前放蔥段少許，裝盤即可。
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。我們四川叫高筍，一般都是炒來吃。
一、茭白介紹
茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌***而形成的紡錘形肥大部分。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，它的***叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。
茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產(chǎn)我國，生于湖沼水中，全國大部分地區(qū)均有栽培，于秋季上市。 茭白外披綠色葉鞘，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀，色黃白或青黃，肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，是“江南三大名菜”之一。
二、茭白的營養(yǎng)價值
茭白的營養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
三、茭白的食用效果
1.補(bǔ)虛健體茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
2.退黃疸茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
3.減肥美容由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩。
茭白也就是我們平時所說的高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍，第一次吃茭白我印象特別深，還是我嫂子來我家后做的第一道菜，后來我和嫂子學(xué)了做菜，其中就有茭白很多種做法：茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三絲、油燜茭白、茭白青椒肉絲炒毛豆、茭白絲炒蛋、茭白香菇燜飯、茭白炒鱔絲、涼拌茭白、茭白茶樹菇…… 茭白炒培根
1食材：茭白、培根
2熱鍋，不用放油，放入培根
3煎至雙面金黃，撈起待用
4熱炒鍋，倒入適量粟米油，放入茭白，快炒幾下
5加入適量的冷開水， 蓋鍋蓋，燜三分鐘，揭蓋，炒勻
6加入培根，炒勻
7倒入適量的魚露，炒勻，即可關(guān)火 茭白茶樹菇
1.將五花肉切片備用
2.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈，并剪成約5厘米左右長的段
諸葛亮出師表中躬耕于南陽，南陽當(dāng)時屬荊州，現(xiàn)南陽歸荊州管嗎？
現(xiàn)在不歸荊州。
在三國前，新野劉備三顧南陽諸葛亮?xí)r，南陽行政上歸荊州，可是在軍事割局的狀況下，南陽失控，不被荊州控制，諸葛亮和劉備在宛。
因?yàn)?/a>諸葛亮講荊州北據(jù)漢沔……此殆天所以資將軍。讓新野劉備去占了劉表荊州。
天下有變則命一上將將荊州之軍以向宛、洛。
南陽在軍事割局上已不歸荊州，這也是造成今天南陽不歸荊州的原因。
諸葛亮在宛，南陽卻不在劉表的荊州。
[大笑][大笑][大笑]諸葛亮親證給新野人劉禪講躬耕于二十一年都不變的南陽。他爹劉備二十一前三顧南陽草廬。
二十一年不變的南陽只有南陽縣，也就是宛縣。在西漢王莽時期宛縣曾改為南陽縣，因此宛縣也叫南陽。
就象今天襄樊改為襄陽，人們常還講襄樊是一樣的道理，特別是襄陽本市人講襄陽就是漢江南的老襄陽。
因此，諸葛亮躬耕于宛縣十年講躬耕于南陽，因?yàn)?，南陽郡人都知道宛縣叫南陽。
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