大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于減肥基地訓(xùn)練營隨州的問題,于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹減肥基地訓(xùn)練營隨州的解答,讓我們一起看看吧。
古時(shí)候的人沒有冰箱,是用什么方法保存食物的?
這個(gè)問題要答詳細(xì)的答出來,估計(jì)一般人不可能有這么大的體量。
從古到今,是縱向的時(shí)間跨度。
從南到北,是橫向的地域跨度。
所以,比如,唐朝北方保存食物,和南方保存食物是不一樣的,而唐朝和宋朝保存食物又是不一樣的,這個(gè)問題估計(jì)沒有幾個(gè)人能搞清楚,只講一些大概的吧!
從南北方來說,北方因?yàn)?/a>干燥,且土質(zhì)不黏,大多***用地窖的方法,在現(xiàn)代的東北,大部分農(nóng)村都有地窖,尤其是冬天的時(shí)候,大量的蘿卜白菜,都需要放到地窖里面進(jìn)行保存。
即使是現(xiàn)在,南北方儲(chǔ)藏食物也存在一定的差異,比如,北方人去買菜都是按斤算,去買菜都是一大堆一大堆的買,而南方人去買菜,都是吃多少買多少,估計(jì)和氣候有關(guān)系吧!
從方法上來說,聰明的中國人想到了各種各樣的方法,比如腌制,熏烤,密封等多種說法,最常見的應(yīng)該是曬干,如干果等。這里就不多少了,現(xiàn)在人們的儲(chǔ)藏方法,很多都是沿襲自古人的智慧。
從古代到現(xiàn)在,可以肯定的是儲(chǔ)藏食物的技術(shù)和方法應(yīng)該是越來越先進(jìn),雖然古代沒有冰箱,但是古人早就已經(jīng)學(xué)會(huì)了用冰來保存食物,比如在《吳越春秋》上也曾記載:“勾踐之出游也,休息食宿于冰廚。”這個(gè)冰廚應(yīng)該就是夏天放冰塊降溫,冬天放熱水保溫。到明朝的時(shí)候,皇親貴族,那些有錢的城里人,更是***用更先進(jìn)的“冰箱”來儲(chǔ)藏食物。
謝謝您的邀請(qǐng)??古人沒冰箱,夏季炎熱,食物容易變質(zhì),但古人自有辦法應(yīng)對(duì),不然這么多年怎么過來?古人應(yīng)對(duì)的方法只是從電視、電影上看到(過去了幾千年),看到古人把食物放在地窖,或陰涼處,或用冰塊(有條件的有錢人),放在壇子封好,熏肉、
腌肉、腌菜等方法,
這樣菜、肉類就不易變質(zhì),吃得久。還有我記憶中沒有冰箱前,家里把腌肉掛在鍋臺(tái)上,也可以保質(zhì)。
(圖片:手機(jī)隨拍)
在上古的夏朝,就已經(jīng)有凌人,專門在冬季***冰。保存在冰窖內(nèi),供夏季使用。冰主要是讓人降溫,很少用來儲(chǔ)藏食物。
糧食之類不易變質(zhì)的食物正常儲(chǔ)藏就可以了。對(duì)于肉食,就腌制成臘肉。
只有十分珍貴的食物,才用冰儲(chǔ)藏。
民以食為天,一說起食物保存,腦中最容易浮現(xiàn)的是 電冰箱 ,的確保存食物主要是通過低溫和去濕。
然而古代可沒有電冰箱這樣物什,那么古人們是怎樣來保存食物的呢?讓我們一起來揭秘一下吧:
* 冰窖
古代富人尤其是皇帝,一般都會(huì)建冰窖來保存食物。冰窖位于地下,隔絕陽光和空氣,冬天時(shí)候把冰放進(jìn)去。由于冰窖基本不通風(fēng),切無光照,深于地下溫度本就較低,可以長時(shí)間保存冰塊。
唐朝人在煉制火藥時(shí),無意中發(fā)現(xiàn)硝石(硝酸鈣)在遇水后,能使周圍的水降溫直至結(jié)冰。故古人也偶爾會(huì)用硝石制冰。
* 冰鑒
其實(shí)古代有個(gè)不用電的“冰箱”,俗稱冰鑒?!吨芏Y·天官·凌人》:“祭祀供冰鑒。”可見周代當(dāng)時(shí)就已有原始的冰箱了。
冰鑒運(yùn)作原理是: 將冰塊放在一個(gè)木制或青銅制作的箱子里。功能明確,既能保存食品,又可散發(fā)冷氣,使室內(nèi)降溫。
這并非屬于什么問題。很簡單,自有冰箱的年代幾十年?duì)栆?,我指中國。?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-l-r.html" target="_blank" class="QIHEIHQ4f347ec6ee6b3d45 relatedlink">老人講:沒冰箱的年代家家都有地窖,也就所謂人工拿把鐵鍬開挖二米左右小口大膛的洞,把怕壞掉或者易爛的東西放進(jìn)洞中。東西就不容易壞掉,跟過去水井的功效是一樣的,因洞中是恒溫。在有就是,冬季把大量的冰塊用麥桿埋在地下,等下季來臨取出一部分待用。另外就是利用食鹽。把鮮肉或者熟肉撒上食鹽之后東西就不會(huì)壞掉,還有過去一種叫作陶器的東西叫沙缸,你把面粉類放在里面一兩個(gè)月不會(huì)壞的。還有愛發(fā)臭的雞蛋,或者鮮黃瓜之類,首先在沙缸內(nèi)放好小黃米殼,然后放進(jìn)黃瓜鮮萊類,或者存放雞蛋可保存十幾天不會(huì)壞掉。當(dāng)沒有冰箱時(shí)代,老百姓土方法是很多的!
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