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哪些蔬菜含有膳食纖維？
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期得不到足夠的重視。
然而，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來(lái)越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素—— 蛋白質(zhì) 、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。
含膳食纖維的蔬菜有以下幾類(lèi)
瓜類(lèi)：黃瓜，絲瓜，西葫蘆，南瓜等，常食有助于胃腸蠕動(dòng)。
綠葉類(lèi)：菠菜，芹菜，生菜，莧菜等。能增加飽腹感，減肥者可經(jīng)常食用。
薯芋類(lèi)：土豆，芋頭，地瓜，山藥等，富含淀粉，可當(dāng)主食。
水生類(lèi)：蓮藕，莼菜，茭白等。清火去燥。
南瓜，芹菜，紫薯都是含有大量的膳食纖維的，南瓜屬于瓜類(lèi)蔬菜，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，纖維素以及膳食纖維等適量的吃南瓜可以起到保護(hù)胃黏膜的功效，并且可有效地為肌膚細(xì)胞提供充足的膠原蛋白成分。
常見(jiàn)的蔬菜里面都含膳食纖維，只是含量高低不同，菌類(lèi)、藻類(lèi)如海帶，或者葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)蔬菜，像白菜、蒜苗、豆芽、芹菜都含有不可溶性膳食纖維，像南瓜、苦瓜、絲瓜、茄子、西紅柿中含有的膳食纖維主要是可溶性膳食纖維，所以以上都屬于膳食纖維含量比較高的食物。
1、各種嫩豆類(lèi)和嫩豆莢都是高纖維食物。雖然毛豆煮后質(zhì)地柔軟，但絲毫不妨礙它奪取蔬菜中的纖維冠軍。嫩蠶豆、嫩豌豆質(zhì)地更是細(xì)膩可口，豆角也挺清脆，但纖維含量真的比芹菜桿要高得多。
2、除了嫩豆子之外，芥藍(lán)、菠菜、莧菜、西蘭花之類(lèi)看起來(lái)沒(méi)筋的菜，纖維含量也要高于芹菜桿。
3、海帶、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻類(lèi)。
4、黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等豆類(lèi)。
5、卷心菜、胡蘿卜、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、蘋(píng)果、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品。
到此，以上就是小編對(duì)于健康減肥馬玲的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于健康減肥馬玲的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
