大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于世衛(wèi)健康減肥的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹世衛(wèi)健康減肥的解答，讓我們一起看看吧。
每天喝世衛(wèi)組織要求的飲水量可以預(yù)防哪些疾??？
每天喝足夠的水，可以預(yù)防很多種疾?。?/p>
1.結(jié)石
3.適量喝水，還可以預(yù)防和治療心絞痛
4.減肥
5.降低患癌風(fēng)險(xiǎn)
6.護(hù)前列腺
7.預(yù)放腦出血，心肌梗死
8.餐前喝一點(diǎn)水還可以養(yǎng)胃
9.還可以預(yù)防頭痛
如何看待世衛(wèi)組織發(fā)布的「停用反式脂肪酸」計(jì)劃？哪些常見食物中可能含有反式脂肪酸？
謝謝邀請(qǐng)。我覺得這個(gè)指導(dǎo)意見的形式大于內(nèi)容吧。
反式脂肪會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，這已經(jīng)是一個(gè)全世界的共識(shí)，因此控制反式脂肪沒有問題。
問題在于，到底反式脂肪在哪兒會(huì)有，以及人們吃的反式脂肪主要來自哪里。
反式脂肪含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸。
過去食品工業(yè)大量使用豬肉、牛油作為煎炸油、起酥油，因?yàn)?/a>飽和脂肪比較多，加工性能比較穩(wěn)定。
但后來，人們發(fā)現(xiàn)動(dòng)物脂肪里面有膽固醇，也是對(duì)身體不利的，所以想到用其他的脂肪替代。
最早是聯(lián)合利華研發(fā)了植物油氫化技術(shù)，讓植物油的不飽和脂肪變成飽和脂肪，于是就變成和豬油類似的半固體膏狀。
由于技術(shù)的原因，植物油中的一部分脂肪酸沒有完全氫化，就產(chǎn)生的反式脂肪。這就是所謂的“工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪”。
也就是說，世界衛(wèi)生組織針對(duì)的，其實(shí)是“部分氫化植物油”。
謝邀！
最近我也在關(guān)注這方面的消息，我覺得如果目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，將是人類健康史上的一個(gè)里程碑，比醫(yī)療改革更加鼓舞人心。
為什么這么說？工業(yè)反式脂肪酸對(duì)于人類健康的威脅與其美味程度是呈正比的，而不巧的是，反式脂肪酸味道非常好非常吸引人，尤其是對(duì)女性和小孩，都是很難抵御反式脂肪酸的誘惑。而反式脂肪酸對(duì)于我們的心血管的危害，也是有著足夠的證據(jù)的。
反式脂肪酸有兩種，一種是天然反式脂肪酸，存在于反芻動(dòng)物的脂肪中，這種脂肪酸對(duì)人體的影響比較?。涣硪环N是工業(yè)反式脂肪酸，多存在于零食、點(diǎn)心、糕點(diǎn)和油炸食品中，是導(dǎo)致心血管疾病的主要因素之一。
工業(yè)反式脂肪酸是人為的在不飽和脂肪酸中增加氫，可以增加脂肪的飽和度和香味，還可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，成本也更低。
反式脂肪酸除了對(duì)心血管有影響，對(duì)小孩子來說，會(huì)影響其正常的生長(zhǎng)發(fā)育和智商水平，以及營(yíng)養(yǎng)的吸收；對(duì)于老年人來說，會(huì)影響其認(rèn)知和記憶水平，導(dǎo)致其更容易患上老年癡呆。
動(dòng)脈粥樣硬化，心臟病，腦卒中等很多疾病往往也是由于吃太多反式脂肪酸導(dǎo)致的。
工業(yè)反式脂肪酸除了美味之外，幾乎沒有好處，這里我不說哪些食物里有反式脂肪酸，我教教大家怎么辨別食物中是否有反式脂肪酸。
1.風(fēng)險(xiǎn)不容忽視
我國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心正式公示了反式脂肪酸攝入量的調(diào)查和評(píng)估結(jié)果，顯示中國(guó)人通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0.16%，北京和廣州的居民為0.34%，遠(yuǎn)低于WHO(世界衛(wèi)生組織)建議的1%的限值，也顯著低于西方發(fā)達(dá)國(guó)家居民的攝入量。但同時(shí)稱，仍有0.4%的城市居民攝人量已經(jīng)超過WHO的建議值。所以反式脂肪酸影響人體健康的問題仍然不容忽視。
2.反式脂肪酸是現(xiàn)代食品加工發(fā)展的產(chǎn)物，而且功不可沒
天然存在的動(dòng)植物油脂中一般都含有各種不飽和脂肪酸，它們化學(xué)性質(zhì)活潑，易發(fā)生加成、氧化、聚合等反應(yīng)，影響到油脂的品質(zhì)。
不飽和脂肪酸帶來的這些缺點(diǎn)，我們常將動(dòng)植物油脂進(jìn)行氫化，其原理是:在金屬催化劑(例如鎳、銅等)作用下，油脂中不飽和脂肪酸雙鍵加氫使其飽和化。
目前氫化是應(yīng)用最廣泛的油脂改性方法，這一改良方法提高了油脂的飽和度及熔點(diǎn)，增加了油脂中固體脂肪含量，提高油脂的熱穩(wěn)定性和抗氧化穩(wěn)定性，延長(zhǎng)油脂保存期，還可通過控制氫化工藝條件和氫化程度來生產(chǎn)不同用途的專用油脂基料油，以增加油脂的用途。但是，在氫化過程中，產(chǎn)生反式脂肪酸，這對(duì)于油脂氫化技術(shù)是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
3.不良烹飪習(xí)慣一樣生成反式脂肪酸
不良的烹飪習(xí)慣也是導(dǎo)致油脂中反式脂肪酸生成的一個(gè)重要原因。在日常生活中，許多人習(xí)慣在烹飪時(shí)將油加熱到冒煙，由于油的溫度較高，油脂異構(gòu)化產(chǎn)生的反式脂肪酸較多，而且一些經(jīng)過反復(fù)煎炸的油，油溫更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)煙點(diǎn)的溫度，會(huì)積累較多的反式脂肪酸，而且還會(huì)產(chǎn)生其他具有揮發(fā)性的醛、酮、醇等化合物，嚴(yán)重影響了油脂的品質(zhì)。在高溫條件下發(fā)生的不飽和脂肪酸異構(gòu)化，主要由高于活化能的熱能作用下使順式結(jié)構(gòu)發(fā)生異構(gòu)化。
就算世界衛(wèi)生組織***逐步在全球食品供應(yīng)中停用工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸，也難改變現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展的步伐，更難改變?nèi)藗儾涣嫉呐腼兞?xí)慣。
到此，以上就是小編對(duì)于世衛(wèi)健康減肥的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于世衛(wèi)健康減肥的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
