大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于運(yùn)動(dòng)減肥能不能吃豆?jié){豆腐的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹運(yùn)動(dòng)減肥能不能吃豆?jié){豆腐的解答，讓我們一起看看吧。
喝豆?jié){和吃豆腐，營(yíng)養(yǎng)是一樣的嗎？
豆?jié){一般是干豆和水按照1:20的比例加工而來(lái)，其蛋白含量為1.8克/100克，豆腐是豆?jié){里加入凝固劑再擠掉很多水加工而來(lái)，其蛋白含量約8.1克/100克，所以豆腐的營(yíng)養(yǎng)密度比豆?jié){高。喝400毫升豆?jié){的到的營(yíng)養(yǎng)，吃豆腐100克～150克左右就可以了。
兩者的作用相比：
不過(guò)豆腐也有區(qū)分，比如北豆腐、南豆腐、內(nèi)酯豆腐，它們分別***用了氯化鎂、硫酸鈣和葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為凝固劑，氯化鎂主要來(lái)源于海水制鹽時(shí)的副產(chǎn)物鹵水，所以北豆腐也叫鹵水豆腐；硫酸鈣在自然界中是以石膏的形式存在的，所以南豆腐也叫石膏豆腐。
蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅含量均為北豆腐＞南豆腐＞內(nèi)酯豆腐，其中北豆腐、南豆腐、內(nèi)酯豆腐的鈣含量分別為138毫克/100克、116毫克/100克17毫克/100克，可以說(shuō)北豆腐最有營(yíng)養(yǎng)。
2、不同豆腐口感吃法不同
北豆腐質(zhì)地更堅(jiān)實(shí)，豆香味更濃郁、口感更有彈性，適合燉、炒、煎、烤，常見(jiàn)的做法有白菜燉豆腐、豆腐丸子、香煎豆腐、烤豆腐串。
內(nèi)酯豆腐口感鮮嫩、細(xì)膩、軟滑，最適合涼拌或做湯羹，常見(jiàn)的做法有皮蛋豆腐、蔥末豆腐、咸蛋黃豆腐羹、鮮蝦豆腐羹。
大家好，我是May姐，現(xiàn)在準(zhǔn)備為這道題揭曉答案，若你對(duì)答案有特別的建議，歡迎在評(píng)論區(qū)進(jìn)行留言，贊同可以在右下方點(diǎn)贊，喜歡可以在右上方點(diǎn)關(guān)注，我的頭條號(hào)就是營(yíng)養(yǎng)師May姐。這個(gè)當(dāng)然不一樣，雖然它們都是屬于豆制品類(lèi)食品，但營(yíng)養(yǎng)成分也是列有不同，給機(jī)體提供的作用也有差別。
營(yíng)養(yǎng)成分：
豆腐100g。能量81kcal，蛋白質(zhì)8.1g，脂肪3.7g，碳水化合物4.2g，不溶性纖維0.4g，維生素B1 0.04mg ， 維生素B2 0.03mg，維生素B3 0.2mg，維生素E2.71mg,鈣164mg，磷119mg，鉀125mg，鈉7.2mg，鎂27mg，鐵1.9mg，鋅3.17mg，硒2.78μg等
- 豆?jié){100g。能量14kcal，蛋白質(zhì)1.8g，脂肪0.7g，碳水化合物1.1g，不溶性纖維1.1g，維生素B1 0.02mg ， 維生素B2 0.02mg，維生素B3 0.1mg，維生素E0.80mg,鈣10mg，磷30mg，鉀48mg，鈉3.0mg，鎂9mg，鐵0.5mg，鋅0.24mg，硒0.14μg等
兩者的作用相比：
美容養(yǎng)顏。這兩者都是有維生素E，具有美容養(yǎng)顏的作用，但豆腐的含維生素E要比豆?jié){的高，作用效果要相對(duì)比較好。
- 飽腹感。他們都是豆制品，擁有比較高的蛋白質(zhì)，具有增強(qiáng)飽腹感的作用，但同等質(zhì)量下，豆腐更有利于防止肚子發(fā)生饑餓的效果。
- 補(bǔ)鈣。成年人每天要求補(bǔ)充800mg的鈣，而豆?jié){含鈣量很低，不適合用于補(bǔ)鈣，而豆腐就是補(bǔ)鈣的比較好產(chǎn)品，和牛奶都不相上下。
以上的數(shù)字有證明豆腐要比豆?jié){有營(yíng)養(yǎng)，但對(duì)肥胖者，不想增加過(guò)多的熱量，比較適合選擇豆?jié){，它的熱量低。
到此，以上就是小編對(duì)于運(yùn)動(dòng)減肥能不能吃豆?jié){豆腐的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于運(yùn)動(dòng)減肥能不能吃豆?jié){豆腐的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
