大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于素什錦減肥健康餐的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹素什錦減肥健康餐的解答，讓我們一起看看吧。
十樣菜素什錦家常做法？
花生仁 腐竹(黑豆，黃豆) 木耳 銀耳 香菇 猴頭菇 黃花菜 油面筋 馬蹄 胡蘿卜 生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g 鹽適量 八角 蔥 姜 香油
花生米泡發(fā)剝掉皮備用 面筋煮開洗凈去浮油切塊備用 香菇 猴頭菇 木耳 銀耳 黃花菜 腐竹洗凈泡發(fā)改刀備用(泡香菇的水留下) 馬蹄去皮切厚片 胡蘿卜切厚片
準(zhǔn)備調(diào)料汁 把生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g放到一個(gè)碗中調(diào)勻備用
熱鍋冷油先放入胡蘿卜片炒幾下再放馬蹄片炒出香味出鍋備用
鍋中再次放油，油熱后入八角蔥姜炒香
把蔥姜八角鏟出，下入花生米，一半的調(diào)料汁，泡香菇的水煮10分鐘左右
往鍋里放香菇，猴頭菇，木耳，銀耳，剩下的調(diào)料汁，加入水剛剛沒(méi)過(guò)食材就好，嘗嘗味道加入適量鹽調(diào)味兒，小火煮30分鐘左右
加入黃花菜，馬蹄片，胡蘿卜片，繼續(xù)煮10分鐘左右
加入面筋腐竹開大火翻炒收汁
汁收差不多后，加入香油炒勻即可關(guān)火 熱食涼食勻可
教你南味素什錦的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃？
南味素什錦是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，主要以各種蔬菜為主，搭配上特色的調(diào)味，既健康又營(yíng)養(yǎng)。以下是一種簡(jiǎn)單的南味素什錦的做法：
【材料】
1. 豆腐干：1塊
2. 香菇：5朵
3. 胡蘿卜：1根
4. 青紅椒：各1個(gè)
5. 豌豆：50克
6. 玉米粒：50克
7. 黃豆芽：50克
步驟
1.將所有食材準(zhǔn)備好，腐竹、黑木耳、黃花菜提前泡發(fā)，花生米去皮，面筋泡發(fā)后擠干水分并切成小塊 。
2. 熱鍋加油，加入蔥姜爆香，然后加入面筋翻炒至表面微焦，盛出備用 。
3.在鍋中加入適量油，下入香菇翻炒，再加入泡發(fā)后的花生米和腐竹，繼續(xù)翻炒均勻 。
4. 準(zhǔn)備調(diào)料，包括白胡椒粉、冰糖、料酒、醬油、上海辣醬油（如果有的話）、蠔油，將這些調(diào)料倒入鍋中，與食材一起煸炒至收汁，大約需要5分鐘 。
6.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的分量，然后將所有食材炒至熟透，即可出鍋 。
香菇、口蘑洗凈切片，木耳泡發(fā)后去蒂洗凈，水芹、菠菜、香芹、豌豆葉摘好洗凈，水芹和香芹切斷，***胡蘿卜和胡蘿卜洗凈切絲，茶干、白干、千張洗凈切絲，豆腐果洗凈切成厚片，蓮藕、茨菰洗凈切片，冬筍去皮、洗凈切絲。
炒鍋入油燒熱，放入黃豆芽翻炒，加入少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)開水，炒熟后裝出。
木耳、茶干、白干、口蘑分別炒熟，出鍋前加鹽調(diào)味，每一種炒熟后都平均放入兩個(gè)盆里，攤開透氣。
用筷子輕輕抖開炒好的素菜透氣，順便把素菜拌均勻。
香菇、千張、豆腐果、茨菰也分別炒熟后加入適量的鹽調(diào)味，然后把每個(gè)菜平均放入兩個(gè)盆里，同樣用筷子把盆里的素菜拌勻。
南味素什錦起源于江浙一帶，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的素菜。其具體做法如下：
1. 準(zhǔn)備烤麩、腐竹、香菇、木耳、花生米、胡蘿卜、面筋、大料瓣、花椒油、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、老抽、香油等。
2. 將烤麩、腐竹、香菇、木耳、花生米、胡蘿卜、面筋等食材改刀備用。
3. 起鍋燒水，水開后放入烤麩、胡蘿卜、花生米，焯水一分鐘。再放入香菇，焯水一分鐘。接著放入木耳和腐竹，焯水30秒。最后放入面筋，焯水20秒左右，撈出后擠出水分。
4. 起鍋燒油，放入大料瓣，炸出香味后，烹入料酒、生抽、蠔油、鹽、糖，可多放些糖。然后放入除腐竹和木耳外的其他食材，翻炒后加水，加少許老抽調(diào)色，水開后翻炒至湯汁收濃。
5. 放入木耳和腐竹，大火收汁，淋入香油后即可出鍋。
到此，以上就是小編對(duì)于素什錦減肥健康餐的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于素什錦減肥健康餐的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
