大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于減肥訓練營京山的問題,于是小編就整理了2個相關介紹減肥訓練營京山的解答,讓我們一起看看吧。
做蒸菜用什么面粉最合適?為什么?
愛吃蒸菜,但每次蒸出來都散不開,用啥面粉最合適?
大家好,我是食養(yǎng)小記,很高興回答您的問題,蒸菜蒸出來不散開,用什么面粉合適?我的答案是:蒸菜我平時也會經常來做著吃,比如蒸胡蘿卜絲、蒸土豆絲、蒸茼蒿、蒸豆角、蒸芹菜葉等,剛開始做的時候,我也會出現蒸出來的菜不散開、黏在一起,后來,經過慢慢摸索,發(fā)現了其中的問題。
控水拌油
蔬菜摘凈,清洗干凈瀝干水分,在用面粉拌之前,一定不能忽略一個步驟,用油先把蔬菜拌均勻,油脂很好的包裹住蔬菜與水分隔絕,這也是蒸菜散開的很大原因。
蒸菜的面粉的選擇,其實沒有要求那么嚴格,一般情況下就是用的小麥粉、玉米面、小米面等,為了減肥,我還用過全麥面粉。
涼水下鍋蒸
有些朋友不知道是開水下鍋蒸還是涼水下鍋蒸好,其實我建議涼水下鍋更好,因為開水下鍋,鍋蓋上面會有一些水蒸氣或者水珠,會滴下來導致蒸菜發(fā)黏,而涼水下鍋可以縮短時間。
控制時間
這個也是蒸菜出來好不好的一個重要因素,蒸菜時間不可過長,有次我蒸胡蘿卜絲10分鐘,出來之后都已經成疙瘩了,經過幾次試驗,最好的時間控制在5分鐘左右即可,如果是開水下鍋蒸,3分鐘左右即可。
以上就是我蒸菜的一些心得,希望能幫助到您,喜歡我的回答,可以點擊關注我哦。
要想蒸菜蒸好翠綠不發(fā)粘,第一菜洗干凈晾干水分均勻拌入油,扮油以后菜不易氧化變色。第二蒸菜只放面粉會發(fā)粘,面粉粘性大;要想不發(fā)粘口感好,放一半面粉,一半澄面,兩種面拌勻再蒸,這樣蒸出的菜不發(fā)粘口感好。第三蒸菜不易時間過長,蒸熟即可。掌握這三點,在家輕松做好好吃又好看的蒸菜。我的主頁也有制作視頻,歡迎到我的主頁觀看。
巧了,我也喜歡吃蒸菜。題主說,蒸菜蒸熟后散不開?那你用的是小麥粉吧?我覺得小麥粉應該遇水粘性較強,散不開很正常,并且你還可能用的是非常細的小麥粉?我蒸菜不會出現這種情況,因為我用的是大米粉!
粉蒸素菜
打小有記憶開始,我就知道蒸菜是用大米粉拌料的,因為父母做蒸菜都是用大米粉,大教小學,就慢慢成了孩子們生活技能。家里沒用過小麥粉,也沒用過玉米粉。我家鄉(xiāng)吃蒸菜叫蒸炸,小時候,我家吃得最多的蒸炸是蒿芝炸、苦瓜炸、牛肉炸等。長大后才知道,其它很多菜都是可以蒸炸的。比如我在東莞看到的很多湖南蒸菜館,他們就是無所不蒸的。
粉蒸牛肉
扯遠了,回到主題。我們蒸菜時用大米粉拌料,很少出現散不開的情況。說到這話題,我簡單分析一下。一般大米沒有糯性,大米粉不容易粘附一起,無論干面粉還是加水的濕面粉,都不容易黏著一起。小麥面粉就不一樣了,遇水很容易黏著一起,就不容易散開。其實,玉米面粉跟大米面粉一樣,也不容易黏著一起。但玉米面粉的口感沒有大米面粉好,所以我們蒸菜常用大米面粉。
粉蒸肉
那么,蒸菜用哪種面粉比較好呢?我覺得這要根據口味不同而選擇不同面粉吧,因為有人不喜歡吃大米(粉)咋辦?所以,客觀講都是可以的,只需稍為改一下面粉粗細即可。大米面粉、玉米面粉都不錯,但粗糙的小麥面粉也是可以避免黏著一起的,就是說下次再磨小麥粉時磨得粗一些,這樣也可切實的解決問題。當然,如果喜歡米食或不討厭米食的話,那我就建議大米粉為首選,其次是小麥粗面粉,再次是玉米粉。
蒸菜是最營養(yǎng)不流失的菜,可以說很大程度的保持了原汁原味。蒸菜的做法很簡單,所用的食材就更少了,除了主料意外,配菜幾乎沒有,輔料就是面粉了,蒸好以后才能有調味料拌著吃。所以,大多數選擇蒸菜吃,就是因為它的健康油脂少,尤其是減肥者最適合吃蒸菜。
提起蒸菜,大多數人都認為很簡單,不就是加點面粉嗎?蒸一蒸就是可以吃了,其實,蒸菜真的沒有說的那么簡單。面粉加多少關系到蒸菜的質量和口感,蒸菜的時間也是很關鍵,下面就仔細看看吧。
蒸菜加哪種面粉好?
面粉、細玉米粉兩種。我們一般蒸菜都是蒸蔬菜類的多吃,尤其是蒸葉子類的,比喻茼蒿、萵筍葉子、薺菜、榆錢、紅薯葉子等等野菜比較鮮美好吃,這些菜都是葉子類的,一般都加一些面粉拌拌就可以了,如果你是廚房新手,對蒸菜的面粉量不好掌握,怕蒸的沾在一起,可以用面粉和玉米粉各一半,這樣蒸菜不易沾在一起了。
蒸菜的面粉量是多少為好?
一般蒸菜的主食材的量是面粉的:5:1或者5:0.5克,就是我們常說的500克菜要用50克或者100克面粉就好,這樣的比例一般都比較準確了,這樣樣的量既能裹勻原材料也能使其輕松散開。要是用面粉和玉米粉同時使用,就可以各一半攪拌均勻用了。
我來回答主要問題,看來你也會做,只是經常粘一塊,吃起來口感肯定不好了,這個不是面粉的原因,是菜的干濕度!如果把握不好,每次蔬菜洗干凈就控控水!菜上潮濕但水分不是很多,用普通面粉就可以做出松散的蒸菜!雖然蒸菜健康美味,但對于我這個手法嫻熟的廚娘來說!吃的太多就一般啦[捂臉]如果菜太粘了就多撒點面粉做成菜卷!如果菜水不多就可以直接蒸菜!下圖為例,希望能幫到你[太陽][贊]
疫情閉關這段時間,大家是如何和家人度過的,夫妻感情受到什么影響?
疫情期間確實給千萬個家庭帶來了很多好處與壞處,比如,平常大家忙著工作,沒有機會和老人孩子享受家的溫暖,有的一家人拍抖音全家上場,有的學做各種美食,但還有的是,有些人關不住,有的人要串門,嚴格要求自己怕給國家和個人麻煩的,就會說另一些人,其中就會有爭吵,像我和孩子天天監(jiān)督家里另外三個人,我說我堅決當惡人,疫情平安度過就好!
疫情閉關這段時間吧,大家是如何和家人度過的,我想大概率都一樣,要么三代同堂、要么一家三口、要么夫妻二人、要么孤家寡人??傊祭侠蠈崒嵲诩医恪N乙膊焕?,三代同堂,著實享受了一段陪伴家人,侍弄飯菜之余喝茶讀書的休閑時光。雖有時心憂疫情的發(fā)展和企業(yè)未來面對的困境,也徒奈何。干脆婦唱夫隨、與子同歡得了。
這段時間別人的夫妻感情受到了好的影響還是壞的影響我不得而知,倒是我們夫妻之間的感情自然是向好的那個方面更進一步,相融以沫因陪伴而更加濃烈、更加純真。
這段封閉在家的日子讓我[_a***_]到真真切切的幸福家居生活。平時忙著生意照顧溢寶沒有休***時間,2019年農歷年末迎來了逸米,我的母親從七百多公里家鄉(xiāng)趕到異鄉(xiāng)來照顧我跟孩子。我很感激。她養(yǎng)育了我跟哥哥兄妹倆個,現在還要過來幫我照顧孩子,母親的恩情這輩子都換不完。 除了老公偶爾外出倒垃圾,***購必備的食材,一家人從不外出。 我這個月子過得很幸福。生育我的跟我所生育的人都在身旁,要相伴一生的人天天給做飯吃。美滿幸福生活不過如此這般吧……[靈光一閃]
感謝邀請,今年是我們這個家庭過的比較特殊的一年,父親,我,老婆大年初一就分別在鄉(xiāng)鎮(zhèn)防控指揮部、城區(qū)發(fā)熱病人留觀點和市人民醫(yī)院工作至今,家里只有母親和三歲女兒在家,五口人分四個地方住[捂臉],夫妻感情說實話經過這段時間感覺比以前更加要牢靠了[呲牙]每天休息時一家人***互相加油打氣,互相叮囑要做好防護比以前在家一人一個手機要好得多[呲牙]。目前我們留觀點病人減少到了15名,疫情也在向好的地方發(fā)展。希望疫情快點結束回家親親我的調皮丫頭[呲牙]。附圖一張,我和我的疫情戰(zhàn)友們。坐標湖北京山市。
到此,以上就是小編對于減肥訓練營京山的問題就介紹到這了,希望介紹關于減肥訓練營京山的2點解答對大家有用。