大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于減肥瘦全身方法燉魚的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹減肥瘦全身方法燉魚的解答，讓我們一起看看吧。
紅鯉魚的做法減脂餐？
食材
? 主料：鯉魚
? 輔料：蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、白醋、生抽、老抽、白糖、料酒、食鹽、植物油、玉米淀粉
做法
? 清除內(nèi)臟、魚鰓、魚線，洗清血末；
燒魚熱量？
148.83千卡/100g。
紅燒類菜肴油脂用量往往較多，導(dǎo)致菜肴熱量較高，減肥期間不宜多食。
主料：鯉魚1條，植物油15毫升，食鹽3克，醬油30毫升，姜3片，蔥5段，料酒2勺，生抽2勺，白糖1勺，青蒜1根。
約150千卡。
紅燒魚肉做法
1.青蒜擇洗干凈切成絲;蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切片;草魚洗凈取用中段，并在兩側(cè)劃刀紋，用蔥、姜、醬油及紹興酒腌一小時(shí)左右。
2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入剩余的蔥、姜炒香，繼續(xù)放入草魚煎至兩面變?yōu)榻?**，再沿鍋邊淋入酒。
3.倒入腌魚汁，所有的調(diào)味料(醬油、糖、味精)及清水1杯同煮，開鍋后改用小火煮至湯汁濃稠時(shí)取出蔥段、姜片，即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜絲。
有哪些燉魚的方法？
魚的吃法有很多種，如果說清蒸魚是最原味的吃法，那么燉魚就屬于是最為入味的吃法了，一條魚煎香加入一些配菜一鍋燉，就是最簡單美味不過了，魚肉鮮香入味、肉質(zhì)嫩滑，搭配上一杯美酒大呼過癮，今天就給大家分享燉魚的做法。
燉魚應(yīng)該怎樣做才更好吃？需要注意的有以下三點(diǎn)：
●【要充分去除腥味】：魚要想味道好那一定要把腥味去除，除了在宰殺魚的時(shí)候要處理清洗干凈外，在燉魚的時(shí)候用啤酒代替清水來燉魚，這樣燉出來的魚味道會(huì)更香醇，而且啤酒還可以去掉其中的腥味。
●【魚要煎香】：燉魚就一定要經(jīng)過煎制這一工序（有條件的朋友也可以用炸的方式代替煎），魚煎至兩面金黃起焦，不僅味道變得更香，同時(shí)煎制還去除了其中一部分的腥味，這樣燉出來的魚會(huì)帶有一股焦香的味道，而且煎過的魚在燉的時(shí)候也不容易爛。
●【魚要充分入味】：在燉魚的時(shí)候小火慢燉，燉夠時(shí)間，讓魚充分吸收汁水醬料的味道，魚中的香味才會(huì)更加濃郁，燉的過程中切勿大火，否則魚很容易燉爛，而且不入味。
●【主料】：鯽魚
●【配料】：生姜、香蔥、香菜、干辣椒、啤酒一瓶
●【調(diào)料】：豆瓣醬、鹽、醬油、蠔油、食用油
~【制作步驟】~
● 步驟①【魚的處理】
燒煮前加足水，讓魚在調(diào)味料水中慢慢的滾透入足味，至鮮香四溢。另，魚裹了干面粉放鍋里油煎至兩面焦黃，然后再加調(diào)味料燒煮，醇香滋味會(huì)更勝一籌，也是讓魚不腥的主要原因。想起了我媽的燒魚秘訣：千滾的肉，萬滾的魚。就是燒魚的時(shí)間要長，比燉肉用時(shí)還要長，越燉越鮮美，魚肉也絕不會(huì)老柴。
【蘿卜燒黃魚】
材料：大黃魚1條，面粉4勺；蘿卜半個(gè)。
調(diào)味料：姜4片，蔥小半顆，干辣椒6個(gè)、八角1顆，花椒1勺；生抽3勺，老抽3勺，白糖2勺，白酒1勺，料酒2勺，鹽半勺，米醋1勺；
做法：洗凈的大黃魚，兩邊都打花刀，劃開數(shù)個(gè)切口，方便入味。
然后給大黃魚上下兩面都裹滿干面粉。
怎么燉鯽魚？，我們都知道鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，用它來燉湯最好不過了，特別適合冬天這個(gè)寒冷的季節(jié)。既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠健脾暖胃，要是再搭配上豆腐和蘑菇營養(yǎng)就更豐富了。那么這道湯到底怎么燉呢？
一、首選我們準(zhǔn)備活鯽魚一條把它清洗干凈，特別是里面的黑膜一定要全部去除。蘑菇切片焯水過涼水備用，嫩豆腐一盒倒出改刀成小塊，姜切片，小香蔥4-5根，大蒜葉切碎備用。
二、炒鍋上火，冷鍋燒熱，倒一勺油滑鍋后倒出。鍋內(nèi)重新倒油（這樣做煎出來的魚就不會(huì)粘鍋），油溫七成熱下鯽魚沿著鍋邊滑入鍋中煎 ，煎至兩面金黃，加入姜蔥。鍋內(nèi)一次性加入足夠量的冷水，蓋上鍋蓋大火燒開后加入料酒，燒至魚湯發(fā)白。
三、這時(shí)在鍋中加入蘑菇片和豆腐快，大火燒開后加鹽調(diào)味，然后改小火慢燉（燉的時(shí)間越長湯汁越濃、越白）。
四、然后撒上胡椒粉盛入碗中，再撒點(diǎn)碎大蒜葉即可開吃了。
到此，以上就是小編對(duì)于減肥瘦全身方法燉魚的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于減肥瘦全身方法燉魚的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
