大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于什么健康又不長(zhǎng)胖又減肥的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹什么健康又不長(zhǎng)胖又減肥的解答，讓我們一起看看吧。
吃哪些東西既營(yíng)養(yǎng)又不長(zhǎng)胖？
這兩類食物有營(yíng)養(yǎng)自然不用贅述，而綠葉蔬菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)碳水化合物含量很低，所以多吃綠葉菜不會(huì)長(zhǎng)胖，像根莖類的蔬菜，淀粉含量高，吃多了一樣會(huì)胖。
蛋白質(zhì)吃的多為什么不長(zhǎng)胖呢，這是兩個(gè)生理學(xué)上的原因，一個(gè)是我們人體代謝的基礎(chǔ)有個(gè)三羧酸循環(huán)，網(wǎng)上搜索可以查到：三羧酸循環(huán)（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）是需氧生物體內(nèi)普遍存在的代謝途徑。原核生物中分布于細(xì)胞質(zhì)，真核生物中分布在線粒體。因?yàn)?/a>在這個(gè)循環(huán)中幾個(gè)主要的中間代謝物是含有三個(gè)羧基的有機(jī)酸，例如檸檬酸（C6），所以叫做三羧酸循環(huán)，又稱為檸檬酸循環(huán)（citric acid cycle）或者是TCA循環(huán)；或者以發(fā)現(xiàn)者Hans Adolf Krebs（英1953年獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)）的姓名命名為Krebs循環(huán)。三羧酸循環(huán)是三大營(yíng)養(yǎng)素（糖類、脂類、氨基酸）的最終代謝通路，又是糖類、脂類、氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐。
這個(gè)內(nèi)容相對(duì)有些復(fù)雜，但我們只要記住，糖類、脂類都可以通過三羧酸循環(huán)變成蛋白質(zhì)（糖類也可以變成脂肪，這就是為什么吃很多面食也會(huì)變胖），但是蛋白質(zhì)不能變成脂類，所以，吃的再多蛋白質(zhì)，都不會(huì)變成脂肪堆積起來。
另外一個(gè)原因，叫做“食物特殊動(dòng)力效應(yīng)”，網(wǎng)上的資料：人體的代謝因進(jìn)食而稍有增加。譬如，某人基礎(chǔ)代謝率為168.80kJ·h-1，當(dāng)攝取相當(dāng)于168.80kJ的食物，并處于基礎(chǔ)代謝條件下，經(jīng)測(cè)定，這時(shí)的代謝率不是168.80kJ·h-1而是176.40kJ·h-1.顯然，這部分增加的代謝值是因進(jìn)食引起的。這一現(xiàn)象最早為Rubner發(fā)現(xiàn)，他稱之為“食物特殊動(dòng)力作用”。 食物特殊動(dòng)力作用與進(jìn)食的總熱量無關(guān)，而與食物的種類有關(guān)。進(jìn)食糖與脂肪對(duì)代謝的影響較小，大約只是基礎(chǔ)代謝的4%，持續(xù)時(shí)間亦只1h左右。但進(jìn)食蛋白質(zhì)對(duì)代謝的影響則較大，可達(dá)基礎(chǔ)代謝的30%.持續(xù)時(shí)間也較長(zhǎng)，有的可達(dá)10～12h.食物特殊動(dòng)力作用的機(jī)理，是食物在消化、吸收和代謝過程中的耗能現(xiàn)象。
可以這樣理解，人體消化蛋白質(zhì)所需要的能量要高于糖類和脂肪，所以蛋白質(zhì)吃的多，會(huì)燃燒掉更多的卡路里。
但是，比不長(zhǎng)胖更重要的是健康，健康需要合理膳食，過多攝入某一類成分，對(duì)身體都是沒有好處的，糖類，脂類是生命的基礎(chǔ)，都非常重要，不要刻意追求瘦而影響到健康。
1.紫菜除了含有豐富的維他命A、 B1及B2,最重要的就是它蘊(yùn)含豐富的纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分。 2.芝麻它的“亞麻仁油酸”可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥就輕松得多。 3.香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪積聚，是減肥時(shí)候的理想食品。 4.蘋果蘋果含獨(dú)有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排尿及減少便秘，從而清除脂肪。 6.木瓜它有獨(dú)特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少?gòu)U物在身體積聚。 7.西瓜它是生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不會(huì)致肥。 8.***內(nèi)的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊(yùn)含的煙堿酸及維他命B1可以去除身體的肥肉。 9.西柚大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會(huì)肥，但原來它亦含豐富的鉀質(zhì)，有助減少身體的脂肪和水分積聚。 10.蒟蒻完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫脹。 11.菠菜因?yàn)樗梢源龠M(jìn)血液循環(huán)，這樣就可以令距離心臟最遠(yuǎn)的一雙腿，都吸收到足夠的養(yǎng)分，平衡新陳代謝，排毒瘦身的效果。 12.西芹西芹一方面含有大量的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。 13.花生含有極豐富的維他命B2和煙堿酸，一方面帶來優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，長(zhǎng)肉不長(zhǎng)脂，其次亦可以消除身體脂肪肥肉。 14.奇異果除了維他命C是它的強(qiáng)項(xiàng)外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免積聚過多的脂肪。 15.西紅柿吃新鮮的西紅柿可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。
到此，以上就是小編對(duì)于什么健康又不長(zhǎng)胖又減肥的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于什么健康又不長(zhǎng)胖又減肥的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
