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開包子店利潤大不大,如果不是很大,那為什么那么多人去開?
包子一個的利潤當然是非常的小,因為它本身的價格就比較便宜,但是路邊有很多的包子店,大家都在想,既然包子那么便宜,利潤那么少,為什么都去選擇開包子店呢?
因為包子要求的技術并不是很高,對于一般人基本上剛上手熟練一段時間就可以開始做了,因此很多人做小餐飲店,都會選擇開包子店。
包子屬于小吃,因為它單個的價格非常便宜,因此如果想賺錢的話,必須得靠做量。量一旦上去了就賺錢了,但是量越大就代表著工作量越大也就越辛苦,這也是很多人放棄的原因。
而且包子是比較常見的食物尤其是作為早餐,更是人們的最好選擇,相比別的食物,包子也是吃的人最多的??紤]到這個強大的市場,所以很多人會選擇開一個早餐店來主營包子。
樓上有幾個做包子的,說的比唱的還好。我是做包子的,品牌老臺門,說實話,自主創(chuàng)業(yè)跟開加盟店各有利弊,自助創(chuàng)業(yè)開包子店,會更辛苦,但是利潤高。缺點品質得不到保障。加盟店利潤低,品質有保證,統(tǒng)一配送餡料跟輔料包過面粉酵母泡打粉蒸籠。。??傊囟魏苤匾?!選擇大于努力!選擇好的地段就行!品牌主要做的是量。薄利多銷。一塊錢包子品牌的利潤大概有兩三毛純利潤,一塊五的話三四毛純利潤,但是前提必須賣上量,不然就算你賣兩塊三塊一個一天就買百八十個,那早都賠死了!起碼保證一袋面粉的量才有利可圖!也就是一天必須賣千八百個包子才可以!賣的越多越好。
包子鋪利潤大不大和所處的地理位置,成本、包子的質量等方面有很大的關系,有了賣場很關鍵,包子利潤再大賣不出去,又怎么能賺錢呢?
第一,地理位置的重要性。有句老話叫酒香不怕巷子深,但是我不相信這個,干小本收益等著客戶聞著酒香早賠本關門了。必須要把店開在繁華的人氣旺地,特別是一些學校附近,學生客源多了,特別火爆,不管好吃孬吃,總有去光顧的。
第二,精簡成本,能省則省。一斤面兩塊錢,菜葉子也就幾毛錢一斤,肉定時定量進貨還便宜,一斤菜一斤肉可以包兩籠包子,本錢也就20塊錢,可以賣到40元至100元。一般素包子一元一個,肉的兩元,一天蒸30籠包子,一籠20個,600個包子可以賣到600元至1200元,一個月就可以賣18000元到36000元。拋出房租、水電費、煤氣費、人工費,一個月賺一萬跟玩兒似的。
第三,生意人就要有個生意人的樣子。對待客戶一定要八面玲瓏,有的喜歡吹兩句,你要陪著侃,有的喜歡一本正經,你就不能胡吹亂侃。學會察言觀色,投其所好,只有這樣回頭客會慢慢多了起來。其實做生意和官場一樣,手到、眼到、耳到、嘴到、腿到,要的就是客戶滿意。
關中農村有一句老話:“燒柴嫑燒蒿子,吃饃嫑吃包子?!币馑际禽镒硬荒蜔?、包子不耐饑,不實在。而現(xiàn)實情況卻是,包子店遍布大江南北,開滿大街小巷!究竟是為什么?
1.廉價、美味,消費者喜聞樂見。無論菜餡、肉餡、豆沙、蝦仁餡,除了“*不理”包子,價格多在2元/個左右,大家都消費得起;因為有餡料,總比饅頭、大餅子好吃,而且方便、快捷,尤其作為早餐,人們接受程度高。
2.制作工藝不復雜。小店投資小、見效快,主要設備是和面機(規(guī)模小可以不要)、爐子、鍋、籠屜,10多平方米小店、兩人操作即可,特別適合夫妻店;連鎖店只要控制住餡料配方、規(guī)范***購與工藝流程,很快就能***;而且由于流程簡單,管理難度不高,受外賣沖擊小,經營壓力相對不大。
3.味道、食品安全是關鍵。無論大店小店,味道與食品安全同等重要。能開店經營,相信味道一般不會差;但據(jù)我所知,因制成餡料后具有很大的隱蔽性,部分經營者為了降低成本,以豬肉(牛羊肉同理)的邊角料、囊膪,甚至槽頭制作餡料,衛(wèi)生狀況堪憂。更嚴重的在于,下腳料中可能含有未去除干凈的淋巴結、膿包,毒素、激素(母豬肉奶渣中含量最多)、藥物殘留超標,危害消費者的健康。
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