大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于過年減肥20斤肉方法竅門的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹過年減肥20斤肉方法竅門的解答，讓我們一起看看吧。
以前農(nóng)村里過年，家家戶戶買幾十斤豬肉，都吃的完嗎？沒有冰箱又是怎么保存的？
在每年東北農(nóng)村快過年都要?dú)⒇i，殺豬也是要在上凍的時(shí)候才可以殺，因?yàn)?/a>殺完豬豬肉太多，以前東北可不是所有家庭都有冰箱的，只能靠東北的氣溫作為冰箱來儲存。一般情況下如果殺了一頭豬就要賣掉半頭豬，保存有兩種方法，一是把剩下的豬肉切成塊，便于存放，然后把切好的豬肉放在外面，往豬肉上淋水，淋水的目的是為了怕豬肉風(fēng)干，淋上水凍成冰就不會風(fēng)干了，一夜就可以把豬肉凍好了。第二天就可以把凍好的放在大缸里。這是以前的做法。二是用保鮮膜把切好的豬肉層層包裹好，一定要包好，風(fēng)干就不好吃了，會有一股哈喇味，失去了豬肉的口感。
這是存儲可以燉肉炒菜的肉，肥肉我們這邊就是煉油了，把肥肉的肉皮切掉，切成小塊，放到大鍋里慢慢熬，把豬油煉出來可以燉菜，熬沒有油的肥肉我們這叫油滋了，可以把油滋了切碎了和酸菜一起包餃子，美味?。?/p>
農(nóng)村人一直以來都有這個(gè)習(xí)慣，每到過年的時(shí)候都會殺一頭年豬因?yàn)樘鞖饧竟?jié)，氣候適宜，做臘腸，臘肉，酸肉，做出來就可以保存，慢慢吃，不會壞掉的。不是農(nóng)村人喜歡這樣子做而已，各個(gè)城市都會有這個(gè)慣例，這就是我們中國的舌尖美食。也是用來搞臘腸，臘肉，火腿，備好在過年這期間來招待賓客，過年啦，大家都會去互相串親戚，都需要用到食物，以前的農(nóng)村沒有冰箱，把肉用鹽腌起來，儲存起來，天天拿出來晾曬，它也是不會壞掉的，再加上冬天的氣溫低，也是對食物有利保存的。
我們老家在我小時(shí)候都是一到過年每家每戶都是殺一頭年豬，有些家里人多的不排除殺兩頭豬，下來以后整年都不用買肉，全部用來做臘肉香腸，經(jīng)過熏制后能保存一整年不變質(zhì)，完全用不上冰箱！
以前，農(nóng)村百姓過年買幾十斤肉，他們是如何保存的呢？首先，買幾十斤肉應(yīng)打個(gè)問號，因過去農(nóng)村百姓不富俗，過年買不了幾十斤肉，最多也就十斤二十斤，哪時(shí)沒冰箱難道就不怕壞嗎？實(shí)際上兩招解決了這個(gè)問題：一是淹咸，二是冷二是冷凍。我小時(shí)就看到母親把肉放在鹽壇子里，炒菜時(shí)切上點(diǎn)。另一個(gè)辦法就是冷凍。多年前在林區(qū)工作時(shí)自已年年養(yǎng)個(gè)豬，過年時(shí)殺了，分割成若干大塊，而后裝在大木箱中，用雪蓋嚴(yán)，用雪蓋前先往肉上撒上水，速凍后裝箱，這樣可保證豬肉原汁原味，口感好。這樣保存的肉可食用一冬天！
謝邀！
首先糾正一下樓主，不僅僅是以前，就是放到現(xiàn)在農(nóng)村的很多地區(qū)現(xiàn)在也沒有將豬肉放在冰箱里保存的習(xí)慣。那為什么豬肉可以保存那么久呢？
第一：腌制
農(nóng)村在殺完生豬以后，大多第一時(shí)間對豬肉進(jìn)行腌制，這其中會用到大量的食鹽。要知道食鹽是生活中最普遍的防腐劑之一，肉類經(jīng)過腌制以后能夠很好的遏制細(xì)菌生長，所以豬肉可以保持長久不壞。
第二：溫度
豬肉如果是放在夏天，哪怕是腌制以后，依舊保存不了太長時(shí)間。另外一個(gè)重要的原因就是天氣溫度的變化了。殺年豬的時(shí)節(jié)臨近過年，氣溫保持的非常低，所有的食物都會盡可能的延長保鮮時(shí)長。
第三：風(fēng)干
幾乎所有的農(nóng)村人都知道，豬肉需要放在陰涼通風(fēng)的地方，例如掛在通風(fēng)口或是廚房房梁上。減少了豬肉內(nèi)的水分，自然也就減少了細(xì)菌的生存環(huán)境，保存時(shí)間會大大延長！
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到此，以上就是小編對于過年減肥20斤肉方法竅門的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于過年減肥20斤肉方法竅門的1點(diǎn)解答對大家有用。
