大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于過(guò)年減肥20斤肉方法竅門(mén)的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹過(guò)年減肥20斤肉方法竅門(mén)的解答，讓我們一起看看吧。
以前農(nóng)村里過(guò)年，家家戶(hù)戶(hù)買(mǎi)幾十斤豬肉，都吃的完嗎？沒(méi)有冰箱又是怎么保存的？
我來(lái)說(shuō)說(shuō)吧，在東北是怎么保存豬肉的
在每年?yáng)|北農(nóng)村快過(guò)年都要?dú)⒇i，殺豬也是要在上凍的時(shí)候才可以殺，因?yàn)?/a>殺完豬豬肉太多，以前東北可不是所有家庭都有冰箱的，只能靠東北的氣溫作為冰箱來(lái)儲(chǔ)存。一般情況下如果殺了一頭豬就要賣(mài)掉半頭豬，保存有兩種方法，一是把剩下的豬肉切成塊，便于存放，然后把切好的豬肉放在外面，往豬肉上淋水，淋水的目的是為了怕豬肉風(fēng)干，淋上水凍成冰就不會(huì)風(fēng)干了，一夜就可以把豬肉凍好了。第二天就可以把凍好的放在大缸里。這是以前的做法。二是用保鮮膜把切好的豬肉層層包裹好，一定要包好，風(fēng)干就不好吃了，會(huì)有一股哈喇味，失去了豬肉的口感。
這是存儲(chǔ)可以燉肉炒菜的肉，肥肉我們這邊就是煉油了，把肥肉的肉皮切掉，切成小塊，放到大鍋里慢慢熬，把豬油煉出來(lái)可以燉菜，熬沒(méi)有油的肥肉我們這叫油滋了，可以把油滋了切碎了和酸菜一起包餃子，美味啊！
農(nóng)村人一直以來(lái)都有這個(gè)習(xí)慣，每到過(guò)年的時(shí)候都會(huì)殺一頭年豬因?yàn)樘鞖饧竟?jié)，氣候適宜，做臘腸，臘肉，酸肉，做出來(lái)就可以保存，慢慢吃，不會(huì)壞掉的。不是農(nóng)村人喜歡這樣子做而已，各個(gè)城市都會(huì)有這個(gè)慣例，這就是我們中國(guó)的舌尖美食。也是用來(lái)搞臘腸，臘肉，火腿，備好在過(guò)年這期間來(lái)招待賓客，過(guò)年啦，大家都會(huì)去互相串親戚，都需要用到食物，以前的農(nóng)村沒(méi)有冰箱，把肉用鹽腌起來(lái)，儲(chǔ)存起來(lái)，天天拿出來(lái)晾曬，它也是不會(huì)壞掉的，再加上冬天的氣溫低，也是對(duì)食物有利保存的。
我們老家在我小時(shí)候都是一到過(guò)年每家每戶(hù)都是殺一頭年豬，有些家里人多的不排除殺兩頭豬，下來(lái)以后整年都不用買(mǎi)肉，全部用來(lái)做臘肉香腸，經(jīng)過(guò)熏制后能保存一整年不變質(zhì)，完全用不上冰箱！
以前，農(nóng)村百姓過(guò)年買(mǎi)幾十斤肉，他們是如何保存的呢？首先，買(mǎi)幾十斤肉應(yīng)打個(gè)問(wèn)號(hào)，因過(guò)去農(nóng)村百姓不富俗，過(guò)年買(mǎi)不了幾十斤肉，最多也就十斤二十斤，哪時(shí)沒(méi)冰箱難道就不怕壞嗎？實(shí)際上兩招解決了這個(gè)問(wèn)題：一是淹咸，二是冷二是冷凍。我小時(shí)就看到母親把肉放在鹽壇子里，炒菜時(shí)切上點(diǎn)。另一個(gè)辦法就是冷凍。多年前在林區(qū)工作時(shí)自已年年養(yǎng)個(gè)豬，過(guò)年時(shí)殺了，分割成若干大塊，而后裝在大木箱中，用雪蓋嚴(yán)，用雪蓋前先往肉上撒上水，速凍后裝箱，這樣可保證豬肉原汁原味，口感好。這樣保存的肉可食用一冬天！
謝邀！
首先糾正一下樓主，不僅僅是以前，就是放到現(xiàn)在農(nóng)村的很多地區(qū)現(xiàn)在也沒(méi)有將豬肉放在冰箱里保存的習(xí)慣。那為什么豬肉可以保存那么久呢？
第一：腌制
農(nóng)村在殺完生豬以后，大多第一時(shí)間對(duì)豬肉進(jìn)行腌制，這其中會(huì)用到大量的食鹽。要知道食鹽是生活中最普遍的防腐劑之一，肉類(lèi)經(jīng)過(guò)腌制以后能夠很好的遏制細(xì)菌生長(zhǎng)，所以豬肉可以保持長(zhǎng)久不壞。
第二：溫度
豬肉如果是放在夏天，哪怕是腌制以后，依舊保存不了太長(zhǎng)時(shí)間。另外一個(gè)重要的原因就是天氣溫度的變化了。殺年豬的時(shí)節(jié)臨近過(guò)年，氣溫保持的非常低，所有的食物都會(huì)盡可能的延長(zhǎng)保鮮時(shí)長(zhǎng)。
第三：風(fēng)干
幾乎所有的農(nóng)村人都知道，豬肉需要放在陰涼通風(fēng)的地方，例如掛在通風(fēng)口或是廚房房梁上。減少了豬肉內(nèi)的水分，自然也就減少了細(xì)菌的生存環(huán)境，保存時(shí)間會(huì)大大延長(zhǎng)！
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到此，以上就是小編對(duì)于過(guò)年減肥20斤肉方法竅門(mén)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于過(guò)年減肥20斤肉方法竅門(mén)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
