大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于減肥期間雞腿肉腌制方法的問題，于是小編就整理了6個(gè)相關(guān)介紹減肥期間雞腿肉腌制方法的解答，讓我們一起看看吧。

1. 減肥可以吃鹵雞腿嗎？
2. 雞皮怎么腌制，油炸了才好吃？
3. 減肥真的可以用大量吃雞腿這一個(gè)方法嗎？
4. 減肥中午吃了三個(gè)小雞腿多嗎？
5. 自律晚餐的食譜？
6. 洋芋和雞腿哪個(gè)熱量大？

減肥可以吃鹵雞腿嗎？

減肥期間是可以吃鹵雞腿的，但是一定要注意食量，一次性不要吃的太多，吃的太多的話，也有可能會(huì)造成減肥失敗的，而且在減肥期間，除了可以吃雞腿以外，也可以多吃一些蛋類牛奶，包括豆制品，還有粗糧等，同時(shí)還需要適量的進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，都是可以減肥的。

雞皮怎么腌制，油炸了才好吃？

食材準(zhǔn)備：雞皮500克

調(diào)料準(zhǔn)備：奧爾良腌料100克，料酒50克，食用鹽10克（奧爾良腌料有鹽味）雞精20克，孜然粉5克，花椒粉5克，細(xì)辣椒粉10克，蛋清1個(gè)，生粉30克，面粉10克，十三香5克，胡椒粉10克，食用油30克。

雞皮清洗干凈，瀝干水分，改刀成均勻的塊裝入盆中，放入料酒，食用鹽，胡椒粉，生粉，面粉，蛋清，奧爾良腌料，十三香，抓拌均勻，放入食用油鎖住水分防止粘連，用保鮮膜密封放置15分鐘，讓雞皮充分腌制入味。

鍋中燒油，油溫?zé)廖宄蔁?，放入雞皮炸至雞皮收縮定型向內(nèi)卷曲撈出，大火將油溫?zé)疗叱蔁岬谷腚u皮復(fù)炸，炸至雞皮表面金黃有打勺感出鍋控油。鍋中留少許底油，雞皮再次放入鍋中撒入適量的細(xì)辣椒粉，花椒粉，孜然粉，雞精，翻炒均勻出鍋即可食用。酥脆可口，下酒下飯或者當(dāng)零食都是不錯(cuò)的選擇，分享完畢，謝謝大家。

主料

雞皮 料酒少許

鹽依個(gè)人口味定 香油少許

雞蛋清1個(gè) 白面或粉面適量

炸雞皮的做法步驟

1. 把雞皮洗好用料酒，鹽，香油，腌制半小時(shí)

2. 放入一個(gè)蛋清和適量的白面調(diào)勻

3. 鍋中放油，待油溫到70度一片一片放入鍋中，中火慢炸，炸至金黃撈出

雞皮怎么腌制？油炸好吃？雞皮一般都是冰凍的，那些屠宰場(chǎng)分類包裝的，加工清洗去異味最重要，買回來充分漂洗干凈，揀凈碎雞毛，撕干凈雞皮里面的雞油控干水分備用。

準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒進(jìn)雞皮，老姜，大蒜，蔥頭拍破，胡椒粉，黃豆醬油少許，白醋少許，和雞皮充分抓勻拌勻，腌制20分鐘。

再準(zhǔn)備點(diǎn)新鮮的薄荷，

起鍋燒油，油可以寬一點(diǎn)，油溫六成熱，下入薄荷炸制有點(diǎn)酥脆，撈起來擺盤底，將炸過薄荷的香油繼續(xù)炸至雞皮（雞皮撿干凈蔥姜蒜扔掉不用，控干水分，），一邊炸雞皮一邊用漏勺撈起來攪拌散開再慢慢倒下去炸制，要小心防止油溢鍋。

四五分鐘后，雞皮體積變小，有點(diǎn)微黃皮脆，散發(fā)出香味，就可以全部倒起來控油，

下一步，炒鍋刷干凈放一點(diǎn)點(diǎn)香油，下入姜末，蒜末爆香，下雞皮，下鹽，味精，雞粉，五香粉，麻辣辣椒粉（不能太細(xì)，要中細(xì)的更香，不容焙糊），花椒油兩三顆，醬油，味極鮮少許，辣鮮露少許，撒入部分炒香的白芝麻，最后放些蔥花拌幾下，一起拌制入味拌勻倒在墊底有薄荷的盤子上，

這樣一盤麻辣鮮香，油潤(rùn)酥脆，又開胃又好吃的麻辣炸雞皮就制作完成，只是對(duì)于減肥的人要少吃哦！

第一，雞皮的油和毛要充分弄干凈，清洗的候還可以用點(diǎn)面粉搓洗更清爽，

第二，腌制雞皮的時(shí)候胡椒粉多一點(diǎn)，可以去腥增香提鮮，白醋放少許也是和胡椒粉有相同的作用，也是去腥增香提鮮和味的作用，

第三，用油炸薄荷的香油炸至雞皮，雞皮的香味更濃。

你好，我是美食留意，很高興為您回答這個(gè)問，題雞皮怎么腌制，油炸了才好吃？下面我分享蒜香炸雞皮的做法:

• 第一步:首先把雞皮放在水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，泡去血水，清洗干凈然后撈出控干水份，第二步:再剁點(diǎn)蒜泥蒜泥，剁得越細(xì)越好把剁好的蒜泥放入盆中，第三步:開始調(diào)味放入鹽，白糖少許，胡椒粉，雞精，料酒，蠔油，生抽，辣妹子醬，蒜蓉辣醬，香油，細(xì)一點(diǎn)的辣椒面攪拌均即成蒜香醬汁，第四步：把擠干水份的雞皮放在調(diào)好的醬汁當(dāng)中打入雞蛋適量，攪拌均勻，第五步：然后下入百味家的脆炸粉，如果沒有脆炸粉，可以放入少許的面粉，少許的泡打粉，淀粉稍微多一點(diǎn)，然后再加入適量的生粉，攪拌均勻也可以，第六步：腌制好放在保鮮柜中靜置一小時(shí)再來炸，讓這個(gè)味道滲透的更勻稱，第七步，起鍋燒油，油溫四成熱（120度）下入雞皮先炸至定型，然后開小火浸炸兩分鐘撈出，等油溫再升至四成熱，下入雞皮炸一分鐘，即可撈出，吃著酥脆，蒜香味濃，大人小孩都愛吃，如果不喜歡吃蒜香味的就不放蒜泥，腌制好放入百味佳的脆炸粉炸至酥脆即可，希望能幫到您，謝謝

材料

雞皮150g，竹簽2支，照燒烤肉醬 2大匙

做法

1.雞皮用開水汆燙過后，邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除干凈，瀝干后切成約3公分見方備用。

2.以竹簽將作法1的雞皮片串起，重復(fù)此步驟至材料用畢。

3.烤箱預(yù)熱至200℃?zhèn)溆谩?/p>

4.將作法2的雞皮串平鋪于烤盤上，放入烤箱以200℃烤約5分鐘。

5.取出作法4烤好的雞皮串，均勻刷上一層照燒醬后，翻面放入烤箱，再以200℃烤約2分鐘，取出再刷上一層照燒醬即可。

6.取一碗適量的白飯，將烤好的雞皮串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。

減肥真的可以用大量吃雞腿這一個(gè)方法嗎？

不吃皮還是可以的，但是必需配合運(yùn)動(dòng)，雞腿屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)除了供能，還能再鍛煉后對(duì)肌肉恢復(fù)起作用，你要減肥，除了吃以為，運(yùn)動(dòng)一定要跟上，建議每周3-4次，每次一個(gè)小時(shí)左右即可

減肥應(yīng)該多吃雞胸肉，雞腿也可以吃，口味必須要輕一點(diǎn)。我給大家推薦雞腿做土豆雞塊比較好吃，做法非常簡(jiǎn)單，雞腿用琵琶腿最合適，比較好切，沒有過多的不好的肉質(zhì)，用翅中也可以。喜歡口味比較大的可以提前腌制，加：少許的鹽、生抽、白糖、腌10分鐘。個(gè)人總結(jié)，用我的做法不腌其實(shí)已經(jīng)很入味了。還有在收汁的時(shí)候放入橘子皮，是因?yàn)?/a>橘子皮可以中和其他調(diào)料的味兒，從而不會(huì)覺得太咸或者辣。快出鍋的時(shí)候其實(shí)可以放一些小蔥節(jié)一起出鍋，會(huì)更加香，簡(jiǎn)單3分鐘就能學(xué)會(huì)，喜歡就分享給和你一樣熱愛美食的朋友吧。 視頻加載中...

減肥中午吃了三個(gè)小雞腿多嗎？

一般來說[_a***_]的熱量是167 大卡（100克可食部分），熱量其實(shí)還好，主要看你一天攝取的熱量有多少了，當(dāng)然建議不要吃雞皮，有的話就去掉，而且建議飯后半小時(shí)喝一杯細(xì)體茶，畢竟脂肪是比較多的。

自律晚餐的食譜？

應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)控制熱量攝入，以幫助實(shí)現(xiàn)健康減肥的目標(biāo)。以下是一些基于搜索結(jié)果的自律晚餐食譜建議：

1. **肉片鮮湯**：

   - 原料：瘦豬肉、玉米淀粉、紫菜、香菜、生抽、香醋、鹽、香油、黑胡椒、白芝麻。

   - 做法：將瘦豬肉切成薄片，裹上玉米淀粉后敲成大薄片，沸水煮2分鐘，撈出放入調(diào)好的調(diào)料中。

2. **無水醬雞腿**：

   - 原料：琵琶腿、胡椒粉、料酒、蠔油、醬油、老抽、姜片、大蔥、八角、花椒、干辣椒、大蒜。

   - 做法：腌制雞腿后，將雞腿放在姜片、大蒜片、大蔥段、八角、花椒和干辣椒上，用電飯鍋煮至熟透。

洋芋和雞腿哪個(gè)熱量大？

雞腿　 熱量: 每100 克(g) 181 大卡

土豆　熱量：（100克可食部分）76 大卡

當(dāng)然雞腿熱量高了

土豆的淀粉是含在土豆中的，融化到湯汁里的只是土豆的一部分，并不是全淀粉，湯汁被雞肉吸收的同時(shí)也釋放出了部分脂肪，所以土豆燒雞塊這個(gè)菜，土豆熱量第一，湯汁第二，雞塊熱量最低。

洋芋，別名馬鈴薯、土豆；熱量是81大卡/100克

雞腿，熱量是181大卡/100克，

去皮雞腿，熱量是119大卡/100克

雞腿的熱量大和脂肪含量高的主要來源于雞皮，當(dāng)你煎雞腿的時(shí)候，可以發(fā)現(xiàn)雞皮會(huì)出很多的油，所以減肥期間食用雞腿肉的話，最好去皮食用。

雖然洋芋的熱量比雞肉低，但它本身除了含有淀粉外，還是屬于高GI值（升糖指數(shù)）的食物，高GI的食物食用過程會(huì)讓血糖升高，提高胰島素分泌，促進(jìn)脂肪的形成和存儲(chǔ)。所以減肥期間不能將它當(dāng)成普通蔬菜大量食用，而應(yīng)該作為主食來看待。

到此，以上就是小編對(duì)于減肥期間雞腿肉腌制方法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于減肥期間雞腿肉腌制方法的6點(diǎn)解答對(duì)大家有用。