大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于健身喝雞胸肉汁好嗎減肥的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹健身喝雞胸肉汁好嗎減肥的解答，讓我們一起看看吧。
吃炸雞會(huì)很快樂嗎？
吃了炸雞以后容易讓大腦分泌過多的多巴胺，不僅讓你越吃越想吃，而且還會(huì)感到快樂。
雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有一些游離的氨基酸和肌苷酸。它們經(jīng)過高溫，就會(huì)釋放出肉類特有的鮮味。
尤其是它表面所裹的淀粉，在油炸時(shí)一邊牢牢鎖住了肉汁，一邊自己卻又失水變干，產(chǎn)生酥脆的口感。
同時(shí)，淀粉在高溫下發(fā)生焦糖化反應(yīng)，從而產(chǎn)生金黃的顏色和誘人的香氣。
怎樣才能讓又干又柴的雞胸肉成為搶手貨？
前兩個(gè)答案都是油煎油炸各種佐料，當(dāng)然會(huì)好吃啦，別說雞胸就是塊蘿卜這么做也好吃。
如果是健身減肥，那么雞胸是不能放油的，水煮又太難吃，相信我，絕對(duì)是難吃。
自己研究了一個(gè)配方，要多練，掌握火候，做出來很好吃。清甜又嫩。
首先一塊雞胸（約200g）從中一切二，然后切成指節(jié)大小的塊。
用少量淀粉（少于2g）加少許水（約50g）腌制15分鐘。
熱鍋，用笊籬撈出雞胸直接丟鍋里（類似炒但是不放油），晃動(dòng)鍋?zhàn)与u肉略白了放入剛才腌制的水，一點(diǎn)點(diǎn)（約15g）放，每次放下去都要馬上能冒泡的那種，冒2秒泡了就再放水，水都倒進(jìn)去之后再過隔兩三秒就可以出鍋。
水可以倒掉，也可以吃光雞胸之后再倒掉。
非常好吃，非常簡便。
以前是用酸奶腌的，很嫩，但是市售酸奶大部分含糖量較高。
這個(gè)和酸奶腌的不相上下。
雞胸肉的優(yōu)點(diǎn)顯而易見，物美價(jià)廉富含高蛋白，是健身人群的不二選擇。但是雞胸肉也不容易做好，水煮的雞胸肉更是柴的沒啥口感，下面這樣做出來的雞胸肉肉質(zhì)鮮嫩多汁，保證能成為搶手貨。
1、將買回的雞胸脯從側(cè)面一切為二分成兩半，這樣雞胸就不會(huì)太厚
2、加入適量鹽，生抽，黑胡椒粉，還有淀粉，給它抓一抓揉一揉，讓調(diào)料均勻覆于雞胸肉表面。之后裹上保鮮膜，腌制15分鐘
3、底鍋刷一層油，放入腌制好的雞胸肉，兩面各煎兩分鐘。
4、煎好擺盤上桌，用小西紅柿擺個(gè)造型。
5、雞胸肉汁多肉嫩，在烹飪過程中淀粉可以裹住雞肉中的水分，這是雞肉鮮嫩多汁的關(guān)鍵。
烤烤培根雞肉卷
一、原料準(zhǔn)備：培根2兩、雞胸肉1個(gè)、胡蘿卜1根、蘆筍1根、百里香3克、白葡萄酒50ML、胡椒粉少量、西蘭花1丫、黑椒汁
二、制作步驟：
1．雞胸肉片片，用鹽、胡椒、白葡萄酒腌制。胡蘿卜切條
2．雞胸?cái)偲?，撒上百里香，放入胡蘿卜條和蘆筍，卷起來。
3．培根攤平，將雞肉卷放入培根再包卷起來，用細(xì)線捆起來。
4．放入烤箱180度中烤制成熟。
5，切斷裝盤，配西蘭花，淋黑椒汁。
三、成菜特點(diǎn)：葷菜素菜絕好搭配、雞肉的鮮香與培根的腌香混合。
蘑菇燴雞柳制作
用類似白切雞的方式燜到斷生了涼拌，沒有高溫出來的柴，好吃還減肥，妥妥的搶手貨。
店里的白切雞，是用繩子把雞脖子拴住掛在機(jī)器上，底下是一大鍋滾水，就這么反復(fù)的把整雞放下徹底泡在滾水里，泡一小會(huì)兒又拎起來，利用水溫逐漸把肉浸熟，加熱的方式比較溫和，所以白切雞的肉質(zhì)鮮嫩多汁，但斬件后，骨頭里還是鮮紅。
雞胸肉用這個(gè)方法能確保肉熟了又不柴，也見不到鮮紅的骨色。為了去腥，先在水里加蔥姜花椒，大火煮料，水開可以多煮會(huì)兒香料再下雞小胸，或切小塊的雞大胸，把肉滑散后關(guān)火加蓋燜六分鐘。六分鐘后把肉掰開看看里面有沒有完全變白，如果有就熟了，全部撈出，放到不燙手的時(shí)候撕開，跟黃瓜絲芹菜段，加醬油鹽醋紅油等能接受的調(diào)料拌勻。
到此，以上就是小編對(duì)于健身喝雞胸肉汁好嗎減肥的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于健身喝雞胸肉汁好嗎減肥的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
