本篇文章給大家談?wù)勀姆N煉乳最健康減肥，以及什么牌的煉乳好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、煉乳分哪兩種
• 2、常見(jiàn)低脂乳制品有哪些
• 3、煉奶的脂肪含量高嗎?
• 4、煉乳有哪些種類
• 5、煉乳簡(jiǎn)介
• 6、煉乳可以用什么代替

煉乳分哪兩種

煉奶一般指煉乳 所以煉奶和煉乳是一樣的 他們指的是同一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料。

煉乳分淡煉乳和甜煉乳。淡煉乳，即無(wú)糖煉乳，系將全脂乳經(jīng)真空濃縮，脫去部分水分，再經(jīng)裝罐密封，進(jìn)行高溫滅菌后而制成。也可***用脫脂乳加工為脫脂淡煉乳。

一般分為甜煉乳（市場(chǎng)上出售的）和淡煉乳兩種。稀釋后的煉奶與鮮奶營(yíng)養(yǎng)相似，但稀釋后的煉奶含蛋白質(zhì)少了，所以不宜長(zhǎng)期把煉奶當(dāng)鮮牛奶吃，否則會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。煉奶事實(shí)上是加了砂糖的濃縮牛奶。

按是否加糖可分為：加糖煉乳（即甜煉乳）、無(wú)糖煉乳（即淡煉乳）。按原料乳是否脫脂可分為：全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳。

常見(jiàn)低脂乳制品有哪些

低脂牛奶有：伊利、蒙牛、光明、燕塘、金典、歐德寶、法國(guó)蘭特、澳洲D(zhuǎn)evondale等 伊利潛心三年打造的全新植物基品牌，倡導(dǎo)時(shí)尚先鋒，樂(lè)活環(huán)保的生活方式，為大眾消費(fèi)者提供更健康、更多元的植物營(yíng)養(yǎng)新選擇。

乳制品：脫脂牛奶（鮮奶或奶粉）、人工奶油、家用奶酪。 （6）面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。

乳制品：脫脂牛奶（鮮奶或奶粉）、人工奶油、家用奶酪。（6）面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。（7）調(diào)味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。肥胖者***用這種飲食，每周可減輕一定體重。

乳制品卡路里一覽表 乳制品熱量對(duì)比 單位：大卡1100克。 全脂羊奶、61大卡。 脫脂奶、35大卡。 全脂牛奶、64大卡。 脫脂酸奶、57大卡。 低脂酸奶、66大卡。 水果酸奶、94大卡。 原味酸奶、132大卡。 低脂白奶酪、72大卡。

肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。（2）魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦。（3）蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。

煉奶的脂肪含量高嗎?

您好！會(huì)很高哦！因?yàn)?/a>煉奶的脂肪加熱量就已經(jīng)夠高了，再加上牛奶本身的脂肪，會(huì)更高。

煉乳熱量高。煉乳主要由一些羊奶和鮮牛奶制作而成，里面不僅含有很高的脂肪，而且含有很高的糖分和高熱量，每100克的煉乳里面含有330大卡的熱量，脂肪的含量就占到了7克。

牛奶加糖、加熱、蒸發(fā)濃縮成加糖濃縮奶制品，即為煉乳，其乳脂肪含量不可低于0.5%，乳固形物含量不低于24%。在烘焙中，由于煉乳含糖量過(guò)高，因此基本不用做原料，更不能代替黃油或者牛奶。

煉乳的營(yíng)養(yǎng)成分 煉乳為濃縮奶，不過(guò)和牛奶相比，煉乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相對(duì)低一些。其蛋白質(zhì)和脂肪含量不比鮮牛奶，而且維生素B、C含量在加工過(guò)程也會(huì)減少，因?yàn)椴荒苡脽捜榇媾Ｄ獭?/p>

因此，煉乳中的乳脂肪含量較高，而乳糖和水分含量較低。煉乳和牛奶的比例因煉乳的種類：煮煉乳（也叫甜煉乳）：煮煉乳中糖分含量較高，牛奶含量相對(duì)較低，是將每100克牛奶煮發(fā)到20克煉乳。

煉乳有哪些種類

1、煉奶一般指煉乳 所以煉奶和煉乳是一樣的 他們指的是同一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料。

2、煉乳的種類：加工時(shí)由于所用的原料和添加的輔料不同，可以分為加糖煉乳（甜煉乳）、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強(qiáng)化煉乳和調(diào)制煉乳等。

3、煉乳Condensed milk，是鮮牛奶經(jīng)真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。煉乳的種類很多，可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳，強(qiáng)化煉乳等。

4、脫脂乳濃縮物、酪乳濃縮物、乳清濃縮物等。其中，有些屬于直接消費(fèi)的產(chǎn)品，有些是半成品或工業(yè)用品。例如Creamer是開(kāi)發(fā)的替代再制甜煉乳的一種咖啡伴侶產(chǎn)品，在飲用咖啡和茶時(shí)使用。

煉乳簡(jiǎn)介

1、煉乳是將牛乳濃縮到一定濃度的一種乳制品飲料。

2、煉乳的簡(jiǎn)介 煉乳是一種用新鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)一定消毒濃縮制成的奶制品。其制作過(guò)程是先將鮮奶濃縮，然后加入一定量的蔗糖，然后再裝罐。

3、煉乳奶簡(jiǎn)介：煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消煉乳毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。

4、簡(jiǎn)介：煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。通常是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。

5、煉乳的簡(jiǎn)介 煉乳是用鮮奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，通常是將鮮奶經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。奶酪其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處。

煉乳可以用什么代替

**純牛奶**：可以替代煉乳作為水分和香味的來(lái)源。使用純牛奶時(shí)，需注意配方中的水分含量可能需要適量減少，以防止面團(tuán)過(guò)濕。 **奶酪**：作為另一種乳制品，奶酪的濃縮程度比煉乳更大。

根據(jù)查詢百度文庫(kù)顯示，煉乳可以用奶酪、蜂蜜來(lái)代替。煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶進(jìn)行真空濃縮去除里面的水分，然后加入40%的蔗糖制成的。因此，煉乳有著牛奶的香醇，味道比較甜。奶酪和煉乳一樣，也屬于牛奶制品。

煉乳可以用奶酪代替，從制作工藝上來(lái)看，兩者都是對(duì)牛奶進(jìn)行濃縮處理，只不過(guò)前者是液態(tài)，后者是固態(tài)。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，奶酪的不僅是牛奶的濃縮物，還可以看做是煉乳的濃縮物，營(yíng)養(yǎng)成分含量極高。

家里沒(méi)有煉乳，可以用奶酪代替。煉乳是一種牛奶制品，通過(guò)一些工業(yè)程序以后，進(jìn)行消毒殺菌濃縮，然后灌裝保存，煉乳的特點(diǎn)就是能夠長(zhǎng)期的存儲(chǔ)，煉乳里面有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)于補(bǔ)充身體能量以及保護(hù)視力都有很好的效果。

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