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筍屬于什么類食物？
筍是一種蔬菜，屬于竹科植物中的嫩芽，通常用作食材，是一種常見的綠色蔬菜。根據(jù)其性質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，筍可以被歸類為蔬菜類食物。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于提高身體免疫力、保護(hù)眼睛、幫助消化等。同時(shí)，由于其低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，經(jīng)常食用對減肥和健康都有很好的作用。
筍是一種蔬菜，一般歸屬于蘆薈科（Asparagaceae）植物中的竹亞科（Bambusoideae）或者薯蕷科（Dioscoreaceae）植物的新鮮嫩莖或未長成的莖。筍又分為不同的品種，如春筍、冬筍、毛筍等。無論是哪種筍，都是非常營養(yǎng)的蔬菜，富含多種微量元素，膳食纖維等，能夠提供人體所需的多種營養(yǎng)素，并有著很高的食用價(jià)值。同時(shí)，筍也是中國的傳統(tǒng)食材之一，多用于菜肴的烹飪和制作。
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國。
竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。
竹筍屬于莖菜類蔬菜。
莖菜類蔬菜分為地上莖菜類蔬菜和地下莖菜類蔬菜，地上莖菜類蔬菜主要包括竹筍、茭白、萵苣筍、榨菜等；地下莖菜類蔬菜主要包括馬鈴薯、蓮藕、姜、芋頭等。
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