大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于紹興減肥方法的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹紹興減肥方法的解答，讓我們一起看看吧。
關(guān)于浙江咸肉的做法？
浙江咸肉的正宗做法步驟：
1、肉的處理：咸肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特別是帶骨頭的那種五花肉。買(mǎi)來(lái)的肉，如果有骨頭，不必取出，肉也不要用水洗，切記！覺(jué)得肉不干凈可以用刀把肉表面一層都刮掉就可以了。
2、輔料的準(zhǔn)備：將花椒和海鹽一起放入鍋中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，鹽的顏色略微發(fā)黃即可。切記火一定不能大，否則極易使花椒糊掉。
3、揉搓過(guò)程：將炒好的熱鹽均勻的撒到肉上，用手用力的給肉來(lái)回揉搓5-10分鐘，把鹽味搓進(jìn)肉中。
4、腌制過(guò)程：揉搓完成后，將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面，鹽的多少根據(jù)的自己的喜好決定，想鹽味大點(diǎn)的就多放點(diǎn)，想鹽味淡點(diǎn)的就少放點(diǎn)，但是必須保證撒的鹽在肉的表面均勻分布，同時(shí)也要保證花椒附著在肉的表面。
6、然后找塊重物壓在肉上，腌四五天，中間記得給肉翻個(gè)身，肉會(huì)腌出水來(lái)，是正常的，把水倒掉。
我家愛(ài)吃咸肉的只有三個(gè)人，每年的立春之前會(huì)做咸肉，買(mǎi)來(lái)5斤五花肉，切成六塊，涂抹上三兩左右的鹽，放在專(zhuān)門(mén)腌肉的小缸中，倒三兩醬油，二兩老酒再撤一層簿鹽，用力揉緊，準(zhǔn)備好的石頭壓在上面。過(guò)了十天就蒸著吃。
需要腌肉調(diào)料，當(dāng)然了，具體選擇的調(diào)料要根據(jù)大家的喜好自己來(lái)選擇。
1，將我們切好的那些碎肉上面的血跡以及一些油進(jìn)行一個(gè)修整，然后找來(lái)刀，將這些肉塊根據(jù)各自的薄厚程度，用刀在上面劃幾下，劃的深淺程度也要根據(jù)這個(gè)肉塊的薄厚程度來(lái)定，然后便可以將這些肉全部放在一一個(gè)容器之中或者盆中，向上面擦鹽，建議大家分三次擦鹽，而擦眼的部位則要選擇刀口處，因?yàn)?/a>這樣可以幫助更好的入味。
2，豬肉上面的鹽放的足夠多，之后將豬肉放入冷凍室中進(jìn)行保存，也可以選擇將這些肉放入鹽水中，等到冷凍室中的肉出現(xiàn)異味的情況，或者鹽水出現(xiàn)渾濁的情況，則可以取出制作了。
材料：
咸肉 冬瓜 蝦皮 老姜 料酒
做法：
1:咸肉溫水浸泡片刻洗凈切片 姜切片
2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗凈切塊
3:煮鍋放水燒開(kāi) 放入咸肉 姜片 倒料酒大火燒開(kāi) 撇去浮沫改小火煮20分鐘 放入冬瓜 蝦皮中火燒10分鐘即可(有了咸肉和蝦皮不需要放鹽了)
注:提倡少油少糖少鹽健康飲食 此湯無(wú)油無(wú)糖無(wú)鹽清熱消腫 冬瓜有祛痰和減肥的功效 加入了咸肉和蝦皮味道極是鮮美的
原料:
五花肉5千克，食用鹽1千克，花椒20克
制作步驟:
1、把準(zhǔn)備好的食用鹽和花椒放在一起，然后放在鍋中炒制，直到聞到淡淡的香氣以后才能關(guān)火，然后取出。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮五花肉用刀切成五百克左右的塊狀，然后再用炒熱的花椒鹽涂抹在表面。
什么是杭幫菜？
1、杭幫帶的代表菜有西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐、干炸響鈴、清湯魚(yú)圓、五香花生、杭菊雞絲、板栗紅燒肉、木樨肉、宋嫂魚(yú)羹、叫花童子雞、砂鍋魚(yú)頭豆腐、糟燴鞭筍、栗子炒子雞、糖醋排骨、椒鹽蝦、油爆河蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭等。
2、杭幫菜，是浙江飲食文化的重要組成部分，屬于浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系。杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭?！扒宓笔呛紟筒说囊粋€(gè)象征性特點(diǎn)。特色菜品有西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。
3、杭州菜分為“湖上”、“城廂”兩個(gè)流派。前者用料以魚(yú)蝦和禽類(lèi)為主，擅長(zhǎng)生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類(lèi)居多， 杭幫菜烹調(diào)方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。
到此，以上就是小編對(duì)于紹興減肥方法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于紹興減肥方法的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
