大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于王氏健康減肥的問(wèn)題,于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹王氏健康減肥的解答,讓我們一起看看吧。
有哪些值得推薦的 “八大碗”宴席?
要說(shuō)到 “八大碗”宴席,興義那些事推薦布依八大碗,布依八大碗是興義市萬(wàn)峰林著名的布依美食。
相傳在明洪武年間調(diào)北征南時(shí)候,王氏始祖王登科(布依族)統(tǒng)軍南下。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)途征戰(zhàn),加上云貴高原叢林多瘴氣,一干官兵到達(dá)興義府上坡崗時(shí),死傷過(guò)半,日常用具等都已丟失殆盡。到了上坡崗后,王登科見(jiàn)此地四周群山環(huán)抱,壩子里卻一馬平川,命令兵丁修筑工事、營(yíng)盤以固防御,從此便在此世居下來(lái)。當(dāng)時(shí)因?yàn)?/a>隨軍的飲具都已損失差不多了,只剩下用來(lái)盛東西的一些壇壇罐罐。炊具非常缺乏,最后只好依樣畫瓢,用土法燒制了一些陶制的壇罐和封蓋壇口的缸缽,在吃飯時(shí)盛飯菜就用缸缽或海碗,久而久之,流傳下來(lái)就有了布依的"八大碗"。
"八大碗"是熱情的布依族人招待客人的最好菜肴,"萬(wàn)峰第一觀"的布依第一寨"布依八大碗",可謂是***喜愛(ài)的上等佳肴,雖然它是布依人家最"老"的菜式,但是卻別具風(fēng)味,這"八大碗"其實(shí)就是八道菜,即:豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿卜、素南瓜、素豆腐、花糯米飯,這八道菜中的金豆米、粉條、南瓜、五色糯米等都是布依人農(nóng)忙時(shí)極方便的菜肴,色鮮味美可口,一般溫度下存放能保質(zhì)數(shù)月。八道菜中豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿卜中菜和肉都很細(xì)嫩,滋味極鮮,異常適口;素南瓜能補(bǔ)中益氣、消痰止咳和美容,對(duì)女性來(lái)說(shuō),常吃還能減肥;而"八大碗"中最有特色的要數(shù)素豆腐和花糯米飯了,素豆腐是布依人家自己做的豆腐,先將豆子浸泡數(shù)小時(shí)后,然后將豆子磨成漿,用石膏點(diǎn)成豆腐,其味鮮美滋嫩,配之以獨(dú)特的蘸水,吃起來(lái)更是香味四溢,入口即化;花糯米飯是布依族特制的一種糯米飯,***用純天然的香草制作,無(wú)論在節(jié)日慶典或接待賓客的宴席上,都少不了花糯米飯,而且用來(lái)染色的香草都是對(duì)人體健康有益的植物,用香草浸染出來(lái)的糯米,蒸熟后香味更濃,非常美味。
這"八大碗"看似簡(jiǎn)單,但是卻非常有寓意,一桌"八大碗",碗碗各有不同的搭配和燉法,代表著一年四季,身體平安,四面八方,萬(wàn)事如意,吃的時(shí)候也很講究,就是要在八仙桌上吃,那才叫有滋有味。
在"萬(wàn)峰第一觀"的布依第一寨可以吃布依八大碗,聽(tīng)布依古樂(lè)--八音坐唱,喝"便當(dāng)"酒(布依米酒),爸爸去哪兒也推薦過(guò)哦!
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中國(guó)不缺美食,缺的是宣傳,所以菜式和宴席取名非常重要。而儒家與道家都推崇“八”這個(gè)吉利數(shù)字,所以很多地方的宴席都會(huì)取名‘’八大碗‘’,那么,都有哪些八大碗值得推薦呢?
一、遵義八大碗:
既然是悟空問(wèn)答貴州遵義地方主題活動(dòng),那么肯定優(yōu)先推薦本地的八大碗,遵義八大碗分上八碗、中八碗、下八碗,這些八大碗中有宮保雞丁、糟辣魚(yú)、烘雜燴、泡椒板筋、烏江豆腐魚(yú)、天麻鴛鴦鴿、折耳根炒臘肉、花攔雞、明蝦鵪蛋魚(yú)、鳳尾魷魚(yú)、拔絲蓮米、 燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚(yú)翅、烤酥方、虎皮青椒等。
遵義八大碗主要特點(diǎn)是“香辣”、“麻辣”,其菜辣香醇厚、味美可口、色澤艷麗、造型優(yōu)美。
二、布依八大碗:
興義市布依八大碗,這“八大碗”其實(shí)就是八道菜,有豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿卜、素南瓜、素豆腐、花糯米飯。
布依八大碗據(jù)說(shuō)源自王氏始祖王登科(布依族),在明洪武年間調(diào)北征南時(shí)候,當(dāng)時(shí)王登科率軍到達(dá)興義府上坡崗時(shí),由于云貴高原叢林多瘴氣和長(zhǎng)途跋涉,官兵死傷過(guò)半,于是只得從此就留了下來(lái),當(dāng)時(shí)用土法燒制了一些陶制的壇罐和封蓋壇口的缸缽,在吃飯時(shí)盛飯菜使用,后來(lái)就形成了布依八大碗。
三、滿族八大碗:
蔚縣八大碗值得推薦。八大碗是蔚縣的傳統(tǒng)名肴。不論婚喪嫁娶、宴賓會(huì)客,上至官府,下至庶民,都把“八大碗”視為特別講究而又闊綽的佳肴。蔚縣傳統(tǒng)八大碗包括絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、渾煎雞、塊子雜燴、清蒸丸子、銀絲肚。
傳統(tǒng)版八大碗
改良版八大碗
如何評(píng)價(jià)太原豆腐?有什么歷史典故?
關(guān)于太原豆腐的故事,編者知道的有兩個(gè)。一個(gè)賣豆腐起家的太原王氏,一個(gè)是以豆腐出名的太原古寨村。
王氏是滿清時(shí)期的大商賈,由商及官,漸漸顯赫。現(xiàn)在位于靈石縣靜升古鎮(zhèn)的王家大院,就是王家的宅邸。其祖上曾是太原走街串巷賣豆腐的,靠著這宗小買賣,慢慢發(fā)家,生意越做越大,成為山西的晉商名家。直至現(xiàn)在,王家的豆腐依然很出名。
古寨村有著悠久的歷史文化。最早的文字記載,是一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)傳,后漢皇帝劉知遠(yuǎn)的妹妹曾下嫁于古寨村,因此,古寨村也被稱為“姑姑寨”?,F(xiàn)在,村頭還有一座皇姑閣,據(jù)說(shuō)就是當(dāng)時(shí)的皇帝為自己下嫁的妹妹所建的。
古寨村的村民自古最善做豆腐,被這位下嫁的皇帝的妹妹送進(jìn)了皇宮。劉知遠(yuǎn)吃后,贊不絕口。一時(shí)間古寨的豆腐紅遍當(dāng)時(shí)的古晉陽(yáng),也就是現(xiàn)在的太原。直到現(xiàn)在,古寨的豆腐,還是太原最好吃的豆腐之一。
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