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云南臨滄有什么好吃的地方美食？
四合川菜非常坑爹：我們今天中午（7月25日）四人點四菜一湯，結(jié)果鼓搗給我們加了一個麻婆豆腐，點菜單上，回鍋肉28一份，結(jié)賬時就變成38元，空心菜8元一份變成18元一份，還收5元衛(wèi)生紙的錢，白米飯4人12元。可能因為我們是外省的原因，希望到云南臨滄縣的外地朋友別去‘四合川菜’挨宰，不信的可以去試試。
云南真的是一個充滿魅力的地方，當(dāng)然不僅僅因為其四季如春，少數(shù)民族聚居，而是因為其獨特的人文，很好地傳承著。云南任意一部分，都能有讓人流連的理由。
比如壹周君今天要說的臨滄，云南西南部的小城，以瀕臨瀾滄江而得名。
這里有神秘的佤族文化，這里有原生態(tài)的美食，這里還有濃郁的少數(shù)民族特色。
要問這里有什么好吃的地方美食，壹周君想特地強調(diào)一下“茶味”。
首先這里是茶的著名產(chǎn)區(qū)之一，比如大家熟知的滇紅茶，是世界種茶的原生地之一，有500余年的種茶制茶歷史，成為中國的出口名茶。也因為有這個品牌存在，面積和面積和產(chǎn)量均為云南第一。
另外還有冰島茶，最貴重的云南普洱茶之一，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃烈，非常獨特，也是云南普洱茶的極品。還是絕對值得高端珍藏的極品。
除了茶葉外，許多美食也跟茶有關(guān)。
臨滄因瀕臨瀾滄江得名。臨滄是我國重要的水能、電能基地、蔗糖生產(chǎn)基地、澳洲堅果基地和就業(yè)生產(chǎn)基地，它是世界茶文化的起源中心。臨滄有23個少數(shù)民族，這里的美食有著很強的民族特色。
是佤族的名菜，雞肉爛飯比稀粥更稠，混進雞肉，雞肉爛飯的名聲很大。
火腿木瓜雞屬于藥膳，主要是將臘火腿、木瓜絲放在一起炒香之后再加入水和雞肉，待雞肉煮爛起鍋，加入胡椒粉，十分入味。
臨滄的酸漿米線筋骨好，口感極佳，經(jīng)得起細細品味。
顧名思義就是用紅茶燒制而成的肉，茶葉清香配上濃醇的肉，肥而不膩，十分可口。
鎮(zhèn)康的酸扒菜是地道風(fēng)味招牌菜。
臨滄的“滄”是指瀾滄江，因在瀾滄江江畔而得名，是云南著名的“滇紅”之鄉(xiāng)，這里有著23個少數(shù)民族，全國三分之二的佤族在此聚居，因此也可以說臨滄是佤族的發(fā)源地。臨滄有著優(yōu)美的自然風(fēng)景，也有著數(shù)不清的地方美食，每年吸引著外來游客來此參觀，下面給大家分享一下到了臨滄不容錯過的幾道地方美食。
1、粑粑卷
粑粑卷是臨滄著名的風(fēng)味小吃，起源于臨滄鳳慶縣，一直流傳至今。制作粑粑卷需要的主要配料有大米粑粑、鍋巴、稀豆粉和各種調(diào)料，稀豆粉和鍋巴都是用豌豆粉做成的。用鍋巴墊底，把剛剛烤好的餌塊鋪在上面，放入芝麻、蒜油等，再把稀豆粉和甜面醬均勻地抹在餌塊上，最后配上牛肉串，用鍋巴卷起來，這就是臨滄粑粑卷最正宗的吃法。
2、佤王宴
因為臨滄是佤族最主要的聚居地，所以到了臨滄，這道帶有佤族民族特色的美食一定要品嘗一下。佤王宴是以長條原木板為桌，美食主要有烤豬、烤雞、烤魚、舂干巴和牛排。吃的時候，每道菜要用手抓一點，最后和糯米捏成團吃。初到臨滄，這種佤族特色的少數(shù)民族吃法，讓我眼前一亮，跟著學(xué)起來，味道還真的很不錯。
3、傣族酸肉
臨滄的傣族風(fēng)味美食也很讓人著迷，比如酸肉就是比較有代表的傣味美食。傣族人喜歡吃酸味，所以酸肉歷來都很受傣族朋友的喜歡，幾乎家家都會做。新鮮肉剁成末，然后加上各種傣族作料，再把皮和肉黏一塊兒，然后用粑粑葉把肉包起來，用粑粑葉包出來的酸肉會帶有葉子上的清香味，綁好的酸肉，在陰涼處放上三天，發(fā)酵后蒸一下，再拌上調(diào)料，酸辣爽口的酸肉就做好了。
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