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  1. 邯鄲豆腐湯做法?

邯鄲豆腐做法?

首先將一塊豆腐切成然后再切丁,不用切得很薄,豆腐本身易碎。香菜、蘿卜也切成丁。木耳泡軟剁碎備用。

在鍋中放入涼水,燒開后加入豆腐丁。等待2-3分鐘,會出現(xiàn)白色的浮沫。用勺子或者篩網(wǎng)抹去。

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然后加入之前準(zhǔn)備好的蘿卜和木耳丁,燒開2-3分鐘。加入水淀粉,勾芡。

雞蛋打成蛋液,向鍋中加入食鹽少量,白胡椒粉少量。為了做出好看的雞蛋花,需一邊緩慢倒入雞蛋液,一邊攪拌湯。

關(guān)火后,加入幾滴香油提香,撒上香菜,輕微攪拌,就可以起鍋了。

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一碗美味可口的豆腐完成,做法很簡單,從配菜到出鍋,15分鐘就可以。豆腐湯富有大豆蛋白,減低脂肪的同時有可以減肥美顏

主輔料:豆腐1塊 、五花肉30克 、蝦仁(紅30克 、韭菜5根 調(diào)料: 食鹽少許 、蔥2克 、豬油 煉 1大勺 、白糖1小勺 、雞汁適量 、香油少許 、鮮味汁少許 

1、五花肉切片 。

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2、老豆腐用手掰成塊。

3、將雞腿骨加水,煮半小時左右,再加入雞汁煮一會兒,棄掉雞腿骨不用。

4、鍋入豬油,炒香肉片和蔥片。

5、倒入煮好的高湯和老豆腐。

6、再轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入少鹽和糖,大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲10分鐘左右。

7、加入處理好的蝦仁煮開。

8、盛入湯盆中,放入香菜,淋入香油即可。

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