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金針菇可以怎么吃
金針菇本身含有非常豐富的營養(yǎng)物質，金針菇的制作方法有很多。先準備干金針菇，豆腐皮，鹽，糖，生抽，辣椒油，香菜。先把干金針菇泡發(fā)，焯一下切斷，豆腐皮切絲，焯一下。把金針菇和豆腐皮放入碗中，放鹽，糖，生抽調味，倒入辣椒油調味，最后加入切好的香菜，拌勻即可。
除了火鍋，金針菇還非常適合用來炒菜。將金針菇用油炒至變軟，加入醬油、蔥、姜等調料，這樣一道美味的家常菜就完成了。金針菇的鮮美味道與各種調料完美融合，使其成為一道色香味俱佳的佳肴。金針菇也可以用來做湯。將金針菇與雞湯或清水一同煮沸，加入適量的鹽和胡椒粉調味，即可制成一道鮮美的湯品。
香辣水煮金針菇，是一道令人垂涎欲滴的佳肴。準備所需食材：金針菇、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、油、清水、蔥花和香菜。烹飪步驟簡單易行：首先，將金針菇的根部切除，并仔細清洗后摘成小朵備用。接著，在鍋中加熱油，待油溫適中時，放入郫縣豆瓣醬炒香。
而蒜蓉金針菇則是一道香辣可口的美味佳肴。金針菇在燒開水的鍋中蒸熟備用，大約需要8分鐘。隨后，將包好的蒜切成末，放入鍋中加一點點油爆香。接下來，加入生抽、豉油、糖、花椒油調味，大火收汁后淋在金針菇上即可。這道菜色澤金黃，蒜蓉的香氣與金針菇的鮮美相互融合，令人食欲大增。
金針菇具有治療癌癥、減肥等功效
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。 金針菇有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。
金針菇的減肥作用是比較明顯的，首先他的脂肪含量非常的低，熱量也非常的低，同時它含有豐富的膳食纖維，在清理腸道毒素，促進腸胃消化方面的功效，都是非常不錯的，所以說適當?shù)某猿?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-y-x.html" target="_blank" class="QIHEIHQ975e0993634f202d relatedlink">一些金針菇，能夠發(fā)揮很好的減肥作用，在預防結腸癌直腸癌方面也能發(fā)揮很好的作用。
多吃金針菇可以減肥嗎?
1、可以***減肥。金針菇的熱量非常低，每100g的金針菇其熱量是在32大卡左右，含有的蛋白質豐富，并且膳食纖維多，是比較適合減肥的食物。其次金針菇的飽腹感比較強，能夠讓人體減少其他食物的攝入，從而降低總熱量，從而在飲食方面起到熱量差而達到減肥。
2、吃金針菇有一定的減肥的作用。因為金針菇可以促進人體的新陳代謝，金針菇是一種低鈉高鉀的食物，可以減少膽固醇的吸收，降低血脂的水平，還可以降低血壓的水平。長期食用金針菇可改善體質，增強免疫功能。
3、金針菇除了可健腦外，還有治療癌癥、預防高血壓、減肥等功效。金針菇可治療癌癥，主要是因為在金針菇中含有一種特殊的醎性蛋白物質，那就是金針素。金針素可以增強機體對癌細胞的抵抗和抑制能力。在日本，已經(jīng)有醫(yī)學家將金針菌絲用于癌癥的治療。在金針菇中，有很多礦物質離子，比如：鈣、鈉、鉀、鎂等。
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