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黎米是什么意思？
黎米是一種食物，原產(chǎn)于南美洲，外形像我國的水稻，被稱作為姓王黃金，是一種營養(yǎng)價值特別高的食物。盡管一直被稱作為谷物，但從技術(shù)角度講，它其實(shí)是一種水果，蛋白質(zhì)含量超過谷物，而且必需脂肪的含量多于水果，鈣含量是小麥的4倍，還有鐵，B族及維生素E，熱量低，非常適合減肥。
是南美洲安第山區(qū)印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，已有5000多年的種植歷史，由于營養(yǎng)價值高，被印加人稱之為“糧食之母”
黎米也叫黎川黎米，是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)米，特征是外形很細(xì)長，米粒是透明狀，煮出來的米飯松軟有彈性，而且米飯的外觀看上去也很有光澤。是一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜米作為一種藜科植物其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，其品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。
黎米也叫黎川黎米，是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)米，特征是外形很細(xì)長，米粒是透明狀，煮出來的米飯松軟有彈性，而且米飯的外觀看上去也很有光澤。是一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜米作為一種藜科植物其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，其品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。
大米亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
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