大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于麥糠減肥訓(xùn)練營的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹麥糠減肥訓(xùn)練營的解答，讓我們一起看看吧。
全麥粉和雪花粉的區(qū)別？
全麥粉是將整粒小麥碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序。相比其他經(jīng)過精細(xì)加工的面粉，全麥面粉保留了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，全麥面粉包括了小麥的麩皮、胚芽、胚乳，麩皮部分含有充足的礦物質(zhì)和膳食纖維，胚芽中含有較多的維生素和脂肪，中心胚乳部分則是淀粉和蛋白質(zhì)的承載部位。
雪花粉僅次于麥芯粉，顏色雪白，粉質(zhì)細(xì)膩，筋度高，包餃子皮薄耐煮，口感滑潤花粉僅次于麥芯粉，顏色雪白，粉質(zhì)細(xì)膩，筋度高，包餃子皮薄耐煮，口感滑潤。
無論全麥粉和雪花粉都是用麥子加工而成的，它的加工程序是不樣的。
全麥粉是小麥的全部只是磨成了粉狀。
雪花粉經(jīng)過深加工，把小麥里的麩子去掉，成為雪花粉。其又白又細(xì)，而且有韌勁，是加工各類食品的首選面粉。
全麥粉和雪花粉是兩種不同類型的面粉。他們之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在原料和制造過程上。全麥粉是通過磨碎全麥粒得到的。全麥粒包含了胚芽、麥糠和內(nèi)胚乳三部分，因此全麥粉含有麥胚油脂、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分。
全麥粉的顆粒比較大，色澤較深，氣味濃烈，口感較為粗糙，不易發(fā)酵發(fā)泡，適合用于制作全麥面包、全麥餅干等。雪花粉則是經(jīng)過高溫處理后，去除麩皮和胚芽，保留了麥粉的白色部分，所以也稱為“精制小麥面粉”或“高筋面粉”。
雪花粉含有的營養(yǎng)成分相對(duì)較少，但是由于其口感細(xì)膩、筋度較高，相對(duì)容易發(fā)酵發(fā)泡，因此適合用于制作面包、蛋糕等需要發(fā)酵的面點(diǎn)。在使用上，全麥粉和雪花粉的水分吸收率、發(fā)酵時(shí)間、面筋含量等不同，因此需要根據(jù)具體的配方和工藝選用合適的面粉。
而在營養(yǎng)方面，雖然雪花粉相對(duì)于全麥粉含有的營養(yǎng)成分相對(duì)較少，但是由于雪花粉在制作面點(diǎn)時(shí)容易發(fā)酵、吸收和利用面粉中的營養(yǎng)成分，所以它在體內(nèi)的吸收率相對(duì)較高。此外，在食用上，全麥粉由于其顆粒和口感的特點(diǎn)，也能夠起到增加飽腹感的效果，有助于控制食欲，適合作為減肥飲食的選擇。
1、區(qū)別1：
①全麥粉：用全麥粒（胚芽、麥糠和內(nèi)胚乳）磨制。
②雪化粉：用白色麥蕊（去除麩皮和胚芽）磨制。
2、區(qū)別2：
①全麥粉：含麥胚油脂、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分高。
②雪化粉：不含膳食纖維和微量元素，營養(yǎng)成分低。
3、區(qū)別3：
①全麥粉：適合全麥面包或平時(shí)食用。
②雪化粉：適合蛋糕等。
黑全麥面包的做法是什么？
現(xiàn)在越來越多的人在早餐的時(shí)候都挺想吃黑面包，黑面包確實(shí)能夠?qū)?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-s-t.html" target="_blank" class="QIHEIHQa65a2b7b50a129bf relatedlink">身體非常好，所以你平時(shí)有空的話就可以自己來學(xué)一學(xué)做黑面包，這樣你就可以隨時(shí)隨地地都遲到，而且還會(huì)對(duì)你的身體有好處，做一次之后你就可以吃好多天，這樣也不會(huì)耽誤你的時(shí)間，相信你也會(huì)非常樂意來學(xué)一學(xué)做法。
黑面包的配方：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升溫水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。
制作方法如下：
先將兩種面粉進(jìn)行攪拌，和勻，在中央挖一個(gè)洞，加入發(fā)面，用干凈毛巾包住面團(tuán)，在溫暖的地方放置20分鐘。加入剩下的溫水、酵母、鹽，和面20
分鐘，將面團(tuán)塑成想要的形狀，再放置1小時(shí)。
隨后將其放入烤箱，記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約1個(gè)半小時(shí)。為了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將面團(tuán)包裹起來。
烤20分鐘后，將火慢慢關(guān)小。熱騰騰的面包可以就著黃油和蜂蜜一并食用，滿齒留香。
說實(shí)話全黑麥做出的面包筋道不太好，口感欠佳，因?yàn)?/a>黑麥屬于低筋面粉類。
以500g面包為例
1.黑麥粉200g左右，剩余100g可以放小麥粉，因?yàn)檫@樣做出來更加松軟些
2.水130毫升左右，也可以放牛奶
3.糖20克左右，如果你減脂可以不放，我就沒放，做出來覺得口感還行
4.油，黃油20克左右，減脂的話建議用橄欖油或者椰子油
5.鹽2克
6.酵母2-3克，一定要用新鮮酵母
7.蛋（1個(gè)）
如果是面包機(jī)直接先放液體，再放面粉，最后放酵母，按程序來就OK
你好我是上山下廚，很高興回答你提出的“黑全麥面包的做法”。我的這個(gè)方法可以使黑麥面包吃起來略像小麥面包。
制作一條黑麥面包需要的材料
【面糊】
- 沸水150克；
- 過濾后的淡色黑麥粉25克；
【面團(tuán)】
- 新鮮酵母5克；
- 蜂蜜50克；
- 20度的水80克；
- 過篩后的淡色黑麥粉300克；
- 細(xì)海鹽7克；
詳細(xì)制作步驟
- 制作靜置過夜的面糊，將水煮沸，取所需要量的水，倒入大碗內(nèi)。將黑麥粉過篩入水，邊過篩邊攪拌。獲得濃稠的灰色液體。蓋好碗，在室溫靜置過夜；
- 將新鮮酵母、蜂蜜和水加到面糊中，攪勻，再加入黑麥粉和鹽。用手抓揉，使其成為軟而黏的面團(tuán)。用布蓋好，靜置10分鐘；
- 將面團(tuán)倒在抹過油的工作臺(tái)上，揉面。用布蓋好，靜置30分鐘，再將面包塑成棍形。模具內(nèi)墊布，布上撒黑面粉，將面團(tuán)接縫處朝上放在模具內(nèi)。在20度的室溫下醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)的體積為原來的1.5倍；
- 用刀在面團(tuán)上沿30度方向平行劃出三道0.5cm深的縫隙，縫隙不要靠在邊緣上，距離邊緣大概2cm；
- 將烤箱預(yù)熱至220度?？颈P上撒黑麥糠。將面包棍接縫處朝下放在烤盤上。篩去多余的面粉，再噴上水霧、撒上黑麥糠?？?0分鐘。將溫度調(diào)低至190度，再烤30-35分鐘，直到面包烤熟。
【小貼士】
黑麥粉在稱量前需要先過篩，將麥糠去除。如果麥糠留在面團(tuán)中，麥糠中所含的面筋會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)太濕，難以切片。
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黑全麥?zhǔn)菍儆谌湹囊环N，全麥?zhǔn)切←湶唤?jīng)漂白，顆粒比較粗糙，不添加色素和其他添加劑的一種粗糧。它的纖維元素很高，可以很好的穩(wěn)定血糖，不會(huì)讓血糖大起大落，也就不會(huì)形成脂肪。但是口感上比白面包要差些。
這樣粗糧面包在國外也很流行。全麥面包是減肥期間主食的最佳選擇。
今天分享的一款黑全麥紅糖面包，我加了紅糖，紅糖補(bǔ)血益氣，更適合女孩子食用。它可以作為早餐，搭配牛奶或者黑咖啡，既營養(yǎng)健康，又制作簡單，[_a***_]的伙伴就試試吧。
【準(zhǔn)備材料】
黑全麥粉100克、高筋面粉40克、酵母3克、紅糖15克、鹽1克、黃油少許。
【做法過程】
首先準(zhǔn)備材料。
把酵母粉放入100ml的溫水中攪拌均勻。
將黑全麥粉、高筋粉、鹽、紅糖、酵母水依次放入盆中，和成面團(tuán)?？梢杂脧N師機(jī)和面也可以手動(dòng)和面，根據(jù)自己的情況來做就可以啦。
和好的面團(tuán)，加入5克的黃油繼續(xù)揉面，因?yàn)楹谌湻壅嫉帽壤^高，也不會(huì)揉出很薄的膜，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵就可以了。現(xiàn)在溫度比較高，一般約1.5-2個(gè)小時(shí)即可發(fā)好。
到此，以上就是小編對(duì)于麥糠減肥訓(xùn)練營的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于麥糠減肥訓(xùn)練營的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
