大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于發(fā)面減肥方法的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹發(fā)面減肥方法的解答，讓我們一起看看吧。
面包第一次發(fā)酵多久？
40分鐘。
面包和面時(shí)，需要控制好酵母粉的使用量，以免影響面團(tuán)發(fā)酵的效果。面團(tuán)和好以后，可以放在室內(nèi)溫度較高的地方進(jìn)行發(fā)酵，這樣可以增加發(fā)酵的速度。和面使用的酵母粉，需要用溫水化開，這樣更利于面團(tuán)發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免口味變酸。
減肥餅干怎么做？
用料
即食麥片（我這里用的是歡樂頌1的那種麥片）100g低粉15g全麥粉20g紅糖或者***幼砂糖或者蜂蜜根據(jù)自己口味添加橄欖油或者玉米油15***適量可以添加蔓越莓干等果料，不要太多哦
減肥餅干的做法
所有食材揉在一起，水慢慢的添加，不要太多，能揉到一起就可以了，然后分成小團(tuán)，再用杯子蓋壓成1-2厘米薄厚的餅干狀即可
然后直接入烤箱170度20分鐘
晾透，干透裝瓶，就可以在餓的時(shí)候來一塊，真的低卡哦
原料：低粉60克、高粉60克、全麥面粉80克、黃油30克、干酵母1又1/4小勺、糖粉1/4小勺、鹽1/2小勺、小蘇打1/4小勺、水85-90克 做法：
1、將所有材料(黃油要軟化)活成面團(tuán)；
2、揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，室溫發(fā)酵20分鐘；
3、發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形；
4、把一段從1/3處向中間折起來。把另一端也從1/3處折起來，完成第一次三折；
黑全麥面粉適合減肥嗎？
黑全麥面粉非常適合減肥。
低GI食物的特點(diǎn)是：消化時(shí)間長(zhǎng)，飽腹感強(qiáng)，對(duì)血糖和胰島素的影響較小，不利于脂肪的生成。
黑全麥面粉滿足其全部特征。
減肥期間，把黑全麥面粉作為主食，飽腹感強(qiáng)，抗餓，可以有效減少熱量的攝入，有利于創(chuàng)造熱量缺口。
要想減肥，首先必須要滿足：攝入的熱量<消耗的熱量。
在此基礎(chǔ)上，把黑全麥面粉作為主食搭配著吃。
您可以做成黑全麥面條、黑全麥面包、黑全麥面包等。
每天進(jìn)食2~3個(gè)拳頭大小的黑全麥面粉制品。如果還要吃其他主食，那么黑全麥面粉的制品就是相應(yīng)的減少。
黑全麥面粉是最適合減肥者搭配食用的減肥食物。
黑全麥面粉釋義
黑全麥面粉是指整粒小麥在磨粉加工時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，把整粒小麥所包含的麩皮、胚芽和胚乳全部磨成細(xì)粉的所謂粗制面粉。也有在普通小麥粉中添加一定粗細(xì)度和比例的麩皮，通過混合均勻形成的全麥粉。
全麥面粉的特點(diǎn)
一，全麥面粉的第一個(gè)特點(diǎn)就是色黑，在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般，面粉手感粗糙，但麥香味更濃郁。
二，全麥面粉完整地保留了麩皮、糊粉層、胚芽及胚乳等小麥中的所有成本，營(yíng)養(yǎng)更加全面，流失的極少。
三，全麥面粉膳食纖維含量比較豐富，每百克全麥粉的膳食纖維含量達(dá)11.3~12.6克，在所有主食物中膳食纖維含量最高。
為什么說全麥面粉是好的減肥食物？
一，我們平時(shí)吃的面粉由于在加工過程去除了麩皮、糊粉層和胚芽，只剩下了淀粉含量較高的胚乳部分，不僅失去了大部分維生素和礦物質(zhì)，而且由于淀粉多糖的增加，其熱量特別高，因此，大部分減肥者只能望面生畏，不敢多吃甚至不敢吃。而改用全麥面粉做為主食其熱量起碼可以減少一半。
二，全麥粉中的麥麩可使食物殘?jiān)竽c內(nèi)停留時(shí)間縮短，增加排便次數(shù)和糞便重量，縮短排便時(shí)間。有實(shí)驗(yàn)證明，每日在食物中添加20g或30g麥麩，可使每3天排便一次減為每天排便一次。
三，膳食纖維對(duì)控制及減輕體重的作用已經(jīng)充分得到證實(shí)。特別是全麥面粉的膳食纖維屬于水溶性纖維素，具有較強(qiáng)的黏稠性，不僅可以增加糞便中的脂肪成分，使大腸中還未來得及吸收的脂類物質(zhì)從糞便中排出，而且可以延緩糖類的吸收，使糖類吸收速度減慢，從而防止餐后血糖迅速上升及影響脂和氨基酸的代謝，可對(duì)肥胖者起到減少體重的效果。
四，水溶性膳食纖維的黏稠性、親水性及延緩餐后血糖升高的作用同時(shí)又證明，全麥面粉很容易增加飽腹感，少吃而又不容易產(chǎn)生饑餓，同樣為減肥時(shí)不可多得的具有飽腹感的食物，可以有效減少進(jìn)食量。
結(jié)語：在減肥時(shí)可以把全麥面包做為早餐主食，也可以把購買的全麥面粉做成其他面食或面點(diǎn)，只要不添加其他脂類和糖類，全麥面粉盡可以放心食用，對(duì)減肥的作用無需懷疑。
黑全麥面粉的熱量其實(shí)比普通低一點(diǎn)，也就一點(diǎn)（下面的圖來自薄荷健康）
但是減肥為什么要去吃全麥粉呢？
全麥粉含有較多的膳食纖維，膳食纖維可以吸附我們腸道中的油脂，就是俗稱的刮腸子，利于通便
全麥粉可以增加飽腹感，吃的少餓得慢，有助于減肥
全麥粉升糖比較穩(wěn)定，不會(huì)讓我們的胰島素過高或過低
黑全麥面粉減肥是否合適，因人而異。減肥的本質(zhì)是熱量攝入， 在日常生活中我[_a***_]能控制熱量但又不至于節(jié)食，我***用的是替代法。在我本身的飲食習(xí)慣上，用低熱量、高飽腹感的食物去替換高熱量、易消化的食物，這樣我就達(dá)到了控制熱量的目的。 用黑全麥面粉也就是代替主食部分，替換白米白面是可以的。但是相對(duì)于我的習(xí)慣，甚至直接用黑麥混合大米做雜糧飯都比黑全麥面粉更方便些。
黑全麥面粉做成食物，我拍腦袋能想到的就是做成饅頭和面包。而網(wǎng)上各種全麥面包賣得很火，原因在于黑麥的成分。
黑麥的蛋白質(zhì)高、膳食纖維高100克黑麥中分別是13.8克、14.8克。現(xiàn)在大家對(duì)于減肥都有了正確的知識(shí)，蛋白質(zhì)和膳食纖維對(duì)于人體的重要性。蛋白質(zhì)幫助我們修復(fù)和增長(zhǎng)肌肉，膳食纖維有很強(qiáng)的飽腹感能防止便秘，能讓身體中的垃圾物質(zhì)盡快的排除體外。
《中國(guó)居民膳食指南2016》推薦每日膳食纖維的攝入量在25克左右，而100克黑麥中就含有14.8克膳食纖維。而全麥面包的主要賣點(diǎn)就是高膳食纖維、飽腹感強(qiáng)，減少因?yàn)?/a>饑餓而攝入更多的熱量，達(dá)到控制熱量攝入的目的。
黑全麥面粉適合減肥嗎？
喜吃愛做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精。講真，我不認(rèn)為這個(gè)問題可以簡(jiǎn)單的說適合或不適合。作為一名減肥成功的親歷者，我想說的是，黑全麥面粉，它沒有什么神奇的，更不具有所謂的減肥療效，因?yàn)樗皇俏骞入s糧之一，萬千食材中的一種。與其說黑全麥面粉適合減肥，那不如說，你可以通過加入適量黑全麥面粉的方式，改善你的飲食習(xí)慣或結(jié)構(gòu)，使你的日常飲食變得有有利于減肥。接下來，我就講講，如何在日常飲食加入黑全麥面粉來幫助我們減肥吧。
黑全麥粉與其它面粉的分別
如果有人跟你說黑全麥粉是減肥利器，對(duì)減肥能有多么神奇的效果等等，完全不必當(dāng)真。因?yàn)楹谌湻叟c普通全麥粉真的沒有什么太大分別，只是顏色更黑一些，一樣的，它就是一款含有一定膳食纖維成分的面粉。與普通面粉的差別也主要在此。
理性對(duì)待黑全麥粉，因?yàn)樗渲兴^的對(duì)瘦有幫助的成分，也就是被很多人吹捧什么扛餓，熱量低之類的，這不過是因?yàn)槠渲械哪屈c(diǎn)膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維是不會(huì)被腸道所吸收的，同時(shí)它也是一種幾乎沒有熱量的存在，吃進(jìn)肚子里更多的只是起到一些占位置的作用。
同理，這個(gè)特點(diǎn)普通的全麥面粉就已經(jīng)具備了。在這里也提醒大家，也別對(duì)這一特點(diǎn)抱有過高的奢望，全麥粉也可以說是粗糧，粗糧不僅是口感不好，它也更不容易消化。
如何用黑全麥粉來減肥
正確對(duì)待黑全麥粉，特別是用它來減肥的時(shí)候，請(qǐng)先明確，減肥并不是因?yàn)槟愠粤四骋环N食物，比如你只吃黑全麥粉。這是不切合實(shí)際的。真相是，一頓好的減肥餐，更多的是營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，是利于瘦的，而并不是只吃某一種食物就可以。
在這里分享一個(gè)減肥餐的比例1：2：3 一份碳水類，比如黑全麥粉做的面包或是饅頭；兩份蛋白來源，比如雞蛋、低脂肉類等；三份蔬菜，比如各種青菜，別忘了，它們更是膳食纖維來源的大戶啊。
總結(jié)：
千萬不要相信，吃某某一種東西就能減肥了之類的事情，不存在的。減肥是要將我們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)配比成適合瘦的，比如，少吃高熱量的油炸類，比如要有運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。不然，就是只吃黑全麥，也會(huì)越吃越胖的。
發(fā)面酥餅怎么做才能外酥里嫩？
我比較喜歡吃發(fā)面酥餅！給大家分享一個(gè)媽媽的做法，很好吃的哦！
1、原料：面粉、酵母、溫水、食用油、白糖。
2、做法步奏：
第一步：300克面粉放入容器中加3克酵母，加180克溫水。
第二步：和成面團(tuán)醒20分鐘。
第三步：150克面粉放入容器中加入80克食用油。
第四步：和成油面團(tuán)。
第五步：醒發(fā)好的面團(tuán)分成四個(gè)大小均勻的劑子。
第六步：用水面團(tuán)包上油面團(tuán)。
第七步：搟成薄餅。
感謝邀請(qǐng)，發(fā)面酥餅要外酥里嫩其實(shí)就兩點(diǎn)掌握好就行。
一、發(fā)的面要軟：500克面粉，調(diào)40-50度的溫水，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，邊加水邊連用筷子攪拌至沒有干面粉。大約300到320毫升水，這時(shí)用手揉面，揉到?jīng)]有粉粒就可以慢慢等待面團(tuán)發(fā)酵至現(xiàn)在的兩倍大。
二、溫度：要外酥里嫩需要控制好溫度，溫度稍高一些外面酥脆的同時(shí)里面的水分還沒有蒸發(fā)掉。溫度太高外面糊了里面還沒熟。如果是用平底鍋建議油多一些，至少要高過餅的一半以上，有點(diǎn)炸的感覺。油溫升起來改小火烙，這樣就會(huì)鎖住里面的水分把外面炸酥脆。缺點(diǎn)就是油太多不利于減肥。用烤箱的話效果沒有用油好。烤箱預(yù)熱好上下火開250度，放入抹上油的餅胚烤10分鐘反面再烤10分鐘就好了。時(shí)間根據(jù)自己家烤箱實(shí)際情況增減。
還要注意的是油酥，用豬油比較容易起酥。不喜歡豬油的用食用油也行。
到此，以上就是小編對(duì)于發(fā)面減肥方法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于發(fā)面減肥方法的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
