大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于訓(xùn)練營減肥保山的問題,于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹訓(xùn)練營減肥保山的解答,讓我們一起看看吧。
普洱生茶和熟茶怎么區(qū)分?各有什么優(yōu)缺點(diǎn)?
我認(rèn)為喝茶能品出三種味道,一是茶的本真味,六大茶類各有所好。二是茶的文化味,茶文化無深淺之分,有所感便為上。三是茶的生活味,每款茶都有獨(dú)屬的個(gè)性,人也一樣。我是【小茶一叢】的許煒鑫,“為你甄選本真茶”。
普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。普洱生茶和熟茶的辨別,可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。
品質(zhì)特征的區(qū)別
口感上生茶的口感比較***一點(diǎn), 熟茶的味道比較綿 。 普洱茶各個(gè)山頭的味道都是不同的, 這個(gè)在生茶上比較容易辨別, 熟茶的味道比較單調(diào)一點(diǎn) 。生茶的顏色要比熟茶淡很多, 大多是深***,金***,熟茶是酒紅色 。 再就是葉底,生茶有光澤有彈性。
工藝不同
生普的工藝與綠茶相似,滋味也更像綠茶。生茶是將***摘下來的鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干制成毛茶,再壓制成餅。湯色黃綠明亮,口感濃醇,收斂性強(qiáng)。熟普分兩種:其一是人工渥堆,經(jīng)過若干天即可制成;另一種則是自然發(fā)酵的普洱生茶,陳化時(shí)間要以年為單位計(jì)算。生茶隨著時(shí)間流逝,苦澀感減輕,茶湯會逐漸變得醇厚,經(jīng)過7~10年陳化的生茶比較適合品飲。熟普的湯色紅濃明亮,似紅酒,口感醇厚,回味甜,陳香馥郁。
按口感挑選
一般按口感來挑選的話,喜歡濃爽的重口味茶,就可以選擇貯藏年份較短的生普;如果你喜歡醇厚回甜的滋味,那我更建議你選擇熟普。市場上有很多標(biāo)榜名山頭的普洱茶,易武、班章、景邁、南糯等等,但我不建議迷戀山頭茶,容易被宰。符合自己的口味是第一重要的。
選擇不同的貯藏方式
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區(qū)別普洱生茶與熟茶的方式又三種:一是工藝;而是發(fā)酵方式;三是口感。
一、工藝
1、生茶:鮮葉→殺青→揉捻→干燥→毛料拼配→分篩→汽蒸并緊壓定形→包裝→成品茶。
2、熟茶:曬青毛料→渥堆(葉堆2~3米高,小廠葉堆多數(shù)都在2米以下,持續(xù)30~60天,灑水保持含水量18%~20%,溫度50℃~60℃,持續(xù)加熱)→毛料拼配→分篩、剪切、風(fēng)選揀剔→汽蒸→汽蒸并緊壓定形→烘焙→包裝→成品茶。
二、發(fā)酵
1、生茶是自然發(fā)酵,也叫后發(fā)酵,這是由于普洱茶曬青生茶在制作時(shí)沒有發(fā)酵的過程,而是在普洱茶制作完成后交給普洱茶在存儲的過程中,在與空氣中的氧份和空氣中的水分在自然條件的溫度中,利用自身的酶介微生物等自然發(fā)酵的過程。
普洱生茶和熟茶怎么分別,這個(gè)問題對于入門后的茶友就不是問題,但是對剛好開始接觸普洱茶的茶友就是個(gè)問題。首先普洱茶特指用云南大葉種曬青毛茶為原料加工而成的茶。生茶熟茶的區(qū)分可以從三個(gè)方面來說:
第一是否渥堆:生茶就是沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶,熟茶就是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶。
(熟茶渥堆發(fā)酵)
第二茶的顏色:從外形上看熟茶是呈深褐色或者黑褐色,生茶的顏色就比較淺,有一點(diǎn)淡淡的灰褐色。
(普洱茶生茶)
(普洱茶熟茶)
第三芽頭的顏色:生茶的芽頭比較白,熟茶的芽頭偏黃通常說叫做金芽。
普洱分生茶與熟茶。
普洱生茶歷史悠久,其中老生茶以現(xiàn)存可飲用為例,可追溯至故宮博物館的清代慈禧年間金瓜。以云南大葉種茶曬青毛茶貯存蒸壓后自然發(fā)酵而成。
普洱熟茶歷史較短,始于20世紀(jì)70年代,于1***3年中國茶葉總公司云南茶葉分公司根據(jù)市場需求,組織青年技術(shù)骨干赴港臺及南洋學(xué)習(xí)潮水發(fā)酵技術(shù)后,研制的人工渥堆工藝發(fā)酵而成。
普洱生茶與熟茶的發(fā)酵工藝區(qū)別,就如同牛奶與酸奶。不同在于普洱生茶是向后看的茶,傳統(tǒng)技藝的普洱生茶更適合長時(shí)間貯存,一般5-10年為一個(gè)轉(zhuǎn)化周期,可享受天然發(fā)酵帶來不同的自然轉(zhuǎn)化。而普洱熟茶畢竟是人為工藝的產(chǎn)物,后期轉(zhuǎn)化的空間相比生茶較為單一。因此不同工藝的生茶與熟茶,無論在色澤、氣味、條索等外觀上,還是在口感層次、氣息、回甘生津等內(nèi)在上都有明顯的區(qū)別。
好的生茶口感飽滿豐富,好的熟茶口感稠厚醇滑。早年茶界有句俗語:生茶越存越老,熟茶越存越年輕。細(xì)細(xì)品味,靜心感悟,必有回響。
首先謝謝邀請我來回答這個(gè)問題,下面茶老大就教大家五個(gè)區(qū)分普洱熟茶和普洱生茶的方法。
普洱熟茶的顏色是紅褐色或者黑色的,主要受渥堆發(fā)酵的影響,新生產(chǎn)的普洱生茶有種灰蒙蒙的感覺。普洱生茶的顏色是黃綠色或墨綠色的,自然發(fā)酵的普洱生茶,葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐漸消失,最后變?yōu)榘謇跎?,有油亮的感覺。
2.從茶湯顏***分:
普洱熟茶泡出來的顏色是板栗色或紅褐色的,發(fā)酵不充分泡出來是淡***。普洱生茶泡出來的顏色是黃綠色或者金***的,隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的顏色會變淡,紅色加深,變得紅濃明亮。
3.從氣味上來區(qū)分:
普洱熟茶帶有一種陳香味,類似老木家具散發(fā)出來的味道。普洱生茶聞起來是茶葉本身的清香。
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