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常熟戎美時(shí)裝有限公司怎么樣?
蘇州戎美集團(tuán)有限公司成立于2017-02-27,法定代表人為郭健,注冊(cè)資本為5600萬(wàn)元人民幣,統(tǒng)一社會(huì)信用代碼為91320581MA1NFD8U3T。企業(yè)地址位于常熟市聯(lián)豐路58號(hào),所屬行業(yè)為批發(fā)業(yè),經(jīng)營(yíng)范圍包含:展覽展示服務(wù);模特經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù);紡織機(jī)械設(shè)備租賃;紡織技術(shù)推廣服務(wù);貨物運(yùn)輸代理;裝卸搬運(yùn);一般貨物倉(cāng)儲(chǔ)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。蘇州戎美集團(tuán)有限公司目前的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為存續(xù)(在營(yíng)、開(kāi)業(yè)、在冊(cè))。
“奧灶面”是哪里的美食?是什么樣的?
昆山美食,比較欣賞奧面澆頭!大街小巷基本上10塊錢就可以吃飽!既有葷又有素蠻不錯(cuò)的,加面免費(fèi)素菜隨便加。比北方來(lái)的那些面館實(shí)惠多了,像蘭州拉面 陜西面館 河南燴面 素面幾百價(jià)在10塊加面兩元起步,素菜一塊起步。昨晚一個(gè)窮***絲想吃葷又想吃飽就只能去奧面館了!鮑魚面 大腸面 大排面 炸醬面 等通通九塊加面免費(fèi)!
奧灶面是江蘇昆山的特色面食,曾幾時(shí)不少老上海們?cè)缙鸪肆c(diǎn)鐘的頭班車去昆山就為了這一口,兩岸開(kāi)放后也有不少臺(tái)灣老兵專程乘飛機(jī)到上海再轉(zhuǎn)乘汽車為的也是這一口。奧灶是當(dāng)?shù)乩ド酵猎挘~意為臟的意思。奧灶面起源可追朔到明未清初,傳說(shuō)當(dāng)?shù)赜幸煌忄l(xiāng)流落到此的孤身阿婆,為生計(jì)常在昆山一帶討食要飯,每當(dāng)有大戶人家給她一些剩魚殘骨時(shí)都舍不得吃,掛在自建的窩棚外風(fēng)干以待過(guò)年時(shí)再煮來(lái)食用,一次因兵亂有一婦人連病帶餓倒在了她窩棚旁,出于善良之心,阿婆便將那婦人扶入棚內(nèi),將掛在棚外的魚骨,豬骨煮湯又將攢下的一些干面條一同放入,那婦人喝下湯后居然蘇醒過(guò)來(lái),不多幾日便恢復(fù)了體力……。多年后這位達(dá)官貴人家的婦人念救命之恩終于找到了這位阿婆并留下不少銀兩,分別之時(shí)還念叨當(dāng)年那碗救過(guò)她命的用魚骨肉骨煮出的面湯,受之婦人啟發(fā)和鼓勵(lì)這位阿婆便擴(kuò)建了自建的窩棚,用魚骨肉排雞鴨雜料煮出了這鮮美的奧灶面湯……于是今天的昆山才有從明清那個(gè)歷史長(zhǎng)河中傳承下的來(lái)這家在江南一帶家喻戶曉的昆山傳統(tǒng)特色美食——奧灶面館。
“奧灶面”是蘇州昆山的一種面食,深受江南一帶人的喜愛(ài)。奧灶面這名字乍一聽(tīng)感覺(jué)好奇怪,不過(guò)確實(shí)讓人想去嘗嘗是怎樣的一種味道。奧灶面是以青魚做底湯,面條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng),上面撒些小蔥花點(diǎn)綴,面條吃起來(lái)軟硬適中,青魚咬一口也很嫩,整碗面就是一個(gè)字“香”。關(guān)于奧灶面的傳說(shuō)可是有好幾版,比較可信的就是說(shuō)有一名叫陳顏氏的女子吸取了南北面食的精粹,研制出了這種湯紅面白的紅油面,有的人嫉妒她的面館生意好就說(shuō)它的面是“懊糟面”,就是不干凈,軟塌塌的意思,別人建議他不行就用“懊糟”的諧音取名“奧灶面”,沒(méi)想到反而名聲大噪,面館的生意越來(lái)越好了。
還有一個(gè)版本的說(shuō)是乾隆皇帝微服私訪的時(shí)候途徑江南瀏覽時(shí)腹中饑餓,就來(lái)到這家小店吃了一碗紅油鮑魚面,吃后感覺(jué)特別鮮美,就問(wèn)人家的烹飪方法,太監(jiān)詞窮,不知如何梳理,就說(shuō)“紅右面的味道好,只因是灶上的奧妙”乾隆聽(tīng)后龍顏大悅說(shuō)“面灶?yuàn)W妙,奧妙的面灶”于是就有了奧灶面的美稱。
奧灶面最早是用新鮮的蝦啊,魚啊,就著河邊的清水熬制的底湯,味道獨(dú)特。不過(guò)隨著時(shí)間的變遷,它的做法也越來(lái)越講究起來(lái),不管它的名字是怎么來(lái)的,就說(shuō)這味道實(shí)在是鮮美,主要還是它的原料都是純天然的。昆山被秀水孕育著,到處都是水靈靈的,所謂人杰地靈,美食遍地。
昆山亭林路上個(gè)奧灶館,其面分白湯紅湯,湯有淡淡的鴨鮮味而無(wú)鴨腥氣,鴨塊外觀平淡無(wú)奇,咬下去非常美味。以前出差昆山,此店必去。上海浦東有家?jiàn)W灶面館,欣喜前往,湯無(wú)鴨味,有點(diǎn)掃興。
奧灶面是江蘇省昆山市著名的面食小吃,典型的蘇式流派。
奧灶面最出名的店面位于玉峰山腳下的奧灶館,相傳為乾隆皇帝微服私訪路過(guò)食一碗面而得名。
第一次品嘗奧灶面是因?yàn)?/a>工作的原因,要去了解奧灶館找一個(gè)人。帶朋友驅(qū)車趕到的時(shí)候已經(jīng)快上午9點(diǎn)了,只見(jiàn)買票取面前面排隊(duì)還有近200人,頓時(shí)感受到其魅力。
好不容易取得一碗紅油爆魚面,熱氣騰騰,面碗十分燙手。一口氣吃完,渾身熱彤彤,十分舒暢。
后聽(tīng)朋友介紹,奧灶面最大的奧秘在面湯里。
熬制奧灶面的湯底***用了“紅湯+白湯”的組合方法,將二者分別熬好,最后拼在一起,以魚為主料的紅湯和以家禽為主料的白湯混合,使湯底口感更濃、味道更香。紅湯用青魚魚鱗魚骨、黃鱔骨熬制,白湯用鴨架熬制而成。吃面時(shí)必須撒上一點(diǎn)蔥花配滾燙的熱湯才能嘗出最鮮美的滋味。
吃面搭配的澆頭最出名的有兩種:爆魚和鹵鴨。前者就是骨頭熬湯的青魚切片制成,后者則***用當(dāng)?shù)氐摹袄ド?**鴨”,肥而不膩,口感很好。所謂澆頭,就是吃的時(shí)候一定要澆在面上面,等菜燙熱了吃。
奧灶面的面條***用的是精白面粉制成的龍須面,和絕大多數(shù)蘇式面條無(wú)異。下面之前提前告知面條的軟硬要求即可。個(gè)人還是偏好有嚼勁一些。
至于聽(tīng)說(shuō)奧灶面在熬湯和下面時(shí)還有一些不為人知的講究,沒(méi)有親身體會(huì)到,待得有機(jī)會(huì)再細(xì)細(xì)研究吧。
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