大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于減肥訓(xùn)練營(yíng)臭蛋的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹減肥訓(xùn)練營(yíng)臭蛋的解答，讓我們一起看看吧。
如何分辨雞蛋的好壞？什么樣的雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)？
正好今天去菜場(chǎng)買(mǎi)了10個(gè)雞蛋，最便宜的那種，3.99一斤。我在挑選雞蛋的時(shí)候一般會(huì)注意這幾點(diǎn)：
選一個(gè)雞蛋放在耳邊搖一搖，如果有晃蕩的聲音，那雞蛋肯定就不新鮮了；如果沒(méi)有聲音，那么說(shuō)明雞蛋還比較新鮮。
如果是盒裝的雞蛋，一般會(huì)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，先看一看包裝上的生產(chǎn)日期是否離當(dāng)天比較近。
新鮮雞蛋有一層霜狀粉末，摸起來(lái)并不會(huì)特別光滑，色澤鮮明，呈粉紅色或潔白色。劣質(zhì)蛋，蛋殼表面的粉霜脫落，殼色油亮。蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜食用。
對(duì)著雞蛋哈一口氣，聞著有一股輕微的生石灰味。說(shuō)明雞蛋還比較新鮮，可以選擇。
以上是我選擇雞蛋注重的幾個(gè)方面，希望對(duì)你有幫助！
如果通過(guò)以上三點(diǎn)挑選到了雞蛋，但是回到家仍然不放心，那可以放在水里檢測(cè)。如果雞蛋迅速沉底則說(shuō)明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋不新鮮了。
如何快速識(shí)別壞雞蛋？
一看：鮮蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬。
二聽(tīng)：用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實(shí)；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“***”聲。
三照：雙手握蛋如筒形，對(duì)著日光或燈光***，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。
四轉(zhuǎn)：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長(zhǎng)且快；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮。
五漂：把蛋放在15％左右的食鹽水中，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋；臭蛋則浮于水面。
另外：在燈光下觀察時(shí)，正常鮮蛋的外皮光滑亮澤，反之，不新鮮的雞蛋就會(huì)發(fā)烏。正常鮮蛋的蛋殼清潔完整，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)；打開(kāi)后蛋黃膜不破裂，蛋白與蛋黃界限分明，顏色鮮艷，無(wú)血管形成，蛋白濃稠不會(huì)散開(kāi)，在陽(yáng)光或燈光下照射，半透明，呈微紅色。這類雞蛋最適于選購(gòu)食用。而裂紋蛋、硌窩蛋、污殼蛋、散黃蛋均屬于次質(zhì)蛋，但這類雞蛋多數(shù)仍可食用。變質(zhì)蛋比如瀉黃蛋、嚴(yán)重粘殼蛋或嚴(yán)重霉變蛋，在燈光的照射下暗影多、不透明，打開(kāi)后有霉味或腐臭味，這些變質(zhì)蛋就不能再食用了。同等大小的雞蛋，用手掂一掂，新鮮的分量較重些。從顏色上來(lái)說(shuō)，白皮雞蛋比紅皮的好，相比之下蛋黃更大。很多人購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)會(huì)下意識(shí)地去搖晃雞蛋，借此判斷是否為散黃蛋，這種方法其實(shí)把握性不大，因?yàn)?/a>再新鮮的雞蛋在力道較大的搖晃下也會(huì)有響動(dòng)。
雞蛋壞了能吃嗎？
雞蛋壞了別吃，需要注意保存好雞蛋。
蛋是一種會(huì)呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進(jìn)出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸作用”。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會(huì)變差，減少其新鮮度。放在冰箱保存時(shí)，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。如果和魚(yú)類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物并放，蛋會(huì)吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會(huì)散去，保存時(shí)要特別注意。
生活中最常見(jiàn)的雞蛋無(wú)外乎養(yǎng)殖雞蛋和土雞蛋，那么這兩種雞蛋哪一種更有營(yíng)養(yǎng)呢？我們就來(lái)做一個(gè)對(duì)比，看一看哪一個(gè)更好？
第一、脂肪
1.粗脂肪，養(yǎng)殖雞蛋粗脂肪含量比土雞蛋高1.12%，經(jīng)方差分析無(wú)顯著差異。
2.卵磷脂，土雞蛋在卵磷脂含量上幾乎與養(yǎng)殖雞蛋持平，差異不顯著。
3.膽固醇，通常情況下，我們認(rèn)為膽固醇的攝入和心腦血管疾病正相關(guān)，但根據(jù)研究表明，我們攝入體內(nèi)的膽固醇，和心腦血管疾病沒(méi)有顯著關(guān)系，沒(méi)有必要限制。
養(yǎng)殖雞蛋在蛋黃膽固醇含量上比土雞蛋高0.72%，無(wú)顯著差異。
第二、蛋白質(zhì)
養(yǎng)殖雞***黃蛋白質(zhì)比土雞蛋高0.98%，方差分析差異顯著；土雞***清蛋白質(zhì)比養(yǎng)殖雞蛋高1.47%，方差分析差異顯著；全***白質(zhì)上，土雞***白質(zhì)比養(yǎng)殖雞***白質(zhì)高0.32%，無(wú)顯著差異。
到此，以上就是小編對(duì)于減肥訓(xùn)練營(yíng)臭蛋的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于減肥訓(xùn)練營(yíng)臭蛋的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
