大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于上杭健康減肥的問題，于是小編就整理了1個相關介紹上杭健康減肥的解答，讓我們一起看看吧。
農村種植的黃瓜吃不完，如何腌制黃瓜干呢？需要用熱水燙一下嗎？
在農村種植黃瓜，大部分都是吃不完的，因為黃瓜的產量比較大，吃不完的黃瓜一般都是放來曬干保存，曬干了保存可以吃很長時間，我家是廣西的，一般黃瓜干在清明節(jié)以后開始曬制，黃瓜干是不需要熱水燙的，用熱水燙過的黃瓜會很容易變壞哦，而且也沒那么好吃，下面我說一下家鄉(xiāng)曬黃瓜干的做法。
1：首先把黃瓜摘回來洗干凈，如果黃瓜是比較嫩比較小的話就不需要切開，整條曬會比較好吃，如果是黃瓜比較大條就需要切成兩塊或者三塊，盡量大塊一些，太小的話曬干就剩一層皮，吃起來口感不好。
2：然后把處理好的黃瓜一根根的擺開來曬，曬一天以后，把黃瓜收起來，放到無油無水大桶里面去，放入適量的鹽，盡量多一些，然后不停的揉搓黃瓜，揉搓軟了以后，在上面蓋上一層薄膜，然后壓上幾塊重物（為了把黃瓜的水壓出來）。
3：腌制一晚上的黃瓜會出來比較多的水，第二天把水倒掉，把黃瓜撈起來，然后濾干水分繼續(xù)放去曬，曬了一天以后繼續(xù)放入大桶，加入少許的鹽繼續(xù)揉搓，揉搓好了以后把在上面蓋上一層薄膜，然后壓上幾塊重物。
前幾天家里正好制作黃瓜干，對于這種腌菜，陌塵是再熟悉不過了。還記得以前讀初中的時候，學校是需要自己帶菜去吃的。在當時就經常帶黃瓜干了，很多的同學都表示沒吃過，因此它也就成為了名副其實的“網紅菜”，同學們都爭著要和我換這個菜吃。相比于新鮮的黃瓜而言，黃瓜干不僅有黃瓜的香味，而且口感更佳，說嘎嘣脆一點不***，而且吃起來很容易上癮，關鍵是還很下飯。現在正是黃瓜豐收季，而吃不完的黃瓜如何腌制成黃瓜干呢？要用熱水燙一下嗎？
黃瓜干的制作其實很簡單的，原材料也比較少，就是食鹽和黃瓜。把黃瓜***摘回來之后，先把它洗干凈了，然后再把它切成兩半，之后用勺子把黃瓜內部的瓤掏空了，這樣是為了更方便曬干水分。再把它切成手指般大小的長條，一切搞定了之后就把黃瓜條放在太陽底下晾曬。
如果太陽比較大，差不多一天的時間就可以了，然后把曬得半干的黃瓜條取回來，用一個盆裝起來，開始放入食鹽來腌制。把食鹽放入盆里以后，還要不斷用手來攪拌、擠壓和揉壓，就是為了讓食鹽充分的和黃瓜干攪拌在一起。這樣腌制上一晚上之后，第二天就要把處理過的黃瓜干，繼續(xù)放在太陽底下去晾曬。這樣做就是為了把食鹽曬融化掉，然后進入到黃瓜干中。一般這個過程差不多兩三天就可以了，具體看天氣情況。如果比較炎熱，太陽也很大，那往往兩天時間就差不多了。當黃瓜條已經沒什么水分了，那就可以開始密封保存起來了。
曬好的黃瓜干一般有兩種處理方法，第一種是放在腌菜壇子里面。如果家里面有剁辣椒，那是最好不過的了。把黃瓜干放進剁辣椒的壇子里面去腌制上兩三天，然后就可以直接食用了的。需要主要每次去黃瓜干的時候，一定要用干凈的筷子，不能筷子上有油水。
還有第二種方法，那就是把曬好的黃瓜條用保鮮袋子密封裝起來，然后放在冰箱里面冷藏起來。如果想吃的話，就取出來一些，然后和剁辣椒攪拌在一起，差不多一天就能食用了。或者是直接用黃瓜干來炒辣椒吃，也是相當不錯的！
在我們這里腌制黃瓜干都是不需要用開水燙煮的，都是直接曬干了以后進行腌制的，這樣方便又很實用?，F在黃瓜正在大量上市，如果你家有吃不完的黃瓜，不妨試試制作成為黃瓜干吧，這樣制作的黃瓜干保存一年也不會壞掉哦！喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，陌塵每天都會為大家免費分享一些美食資訊謝謝大家！
作為農村人的我，像題主所說的腌黃瓜干，我家里也經常這樣腌，腌制原料少，流程簡單，基本上就是用鹽腌出水份，再放太陽下曬幾天，裝灌就行了，詳細方法下面分解。至于題主所說的熱水燙，是完全不用燙的。
夏季是黃瓜生長的好季節(jié)，像我們農村人，在自家的菜園里會種很多黃瓜等蔬菜，像這黃瓜種的會更多，因為好吃，并且吃法也多，若實在吃不完，可以曬干或腌制，能保存很長時間。
下面我就詳細分享下我家，制作黃瓜干的步驟及注意事項
1、黃瓜挑選
若想讓制作好的黃瓜干好吃，黃瓜得挑選，可不是所有黃瓜做出干后都好吃的（當然若對口感無追求的話，可以不挑選），要挑選那種：中小個頭的、帶刺或帶花的、外表完整沒破皮且沒坑的、青黃瓜（比***的秋黃瓜好吃的多）。
黃瓜最好的腌制辦法:
帶上膠皮手套，黃瓜不能洗，直接將幾根黃瓜放入盆中，倒上食鹽，然后雙手用鹽搓黃瓜，黃瓜皮冒水后上面沾滿鹽，這一根算是好了，以此類推，將所有黃瓜全都碼放一個盆里，腌制兩天，中間四五個小時翻一次。然后將黃瓜倒在水泥地上或者能曬太陽的簸箕里，曬干后，再一根一根洗干凈，把黃瓜上的水晾干或者曬干，碼放在一個無水無油的容器里，放三分之一即可，然后甜面醬里放點糖或者鹽，一般只放糖，因為腌制時黃瓜就是咸的。根據個人口味，攪拌均勻后倒入黃瓜上，上面一定得留三分之一的空間，因為黃瓜會漲，一個月后，醬黃瓜就可以吃了。照這樣的方法腌制出來的醬黃瓜給肉都不換。很好吃的。
到此，以上就是小編對于上杭健康減肥的問題就介紹到這了，希望介紹關于上杭健康減肥的1點解答對大家有用。
