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潮汕的粿是什么？
潮汕的粿，是對(duì)大部分淀粉制品的統(tǒng)稱，各種節(jié)日拜神祭祖都離不開粿。潮汕的粿制品，歷史悠久，種類繁多，有的就連潮汕人都不一定吃過。
今天小編帶大家了解一下潮汕地區(qū)的各種粿制品，看看你吃過沒有，如果沒有，要找機(jī)會(huì)來潮汕試試哦。
一，紅桃粿
紅桃粿在潮汕人的心目中具有特殊的飲食和文化地位，每年的各個(gè)時(shí)節(jié)的大小節(jié)日的祭拜神明的活動(dòng)總是少不了紅桃粿的身影，“壽桃”外形，認(rèn)為寓意長壽、吉祥；紅色象征興旺、喜慶，除了用此來祭拜神明祈求平安、幸福外，紅桃粿也因其美味，配料靈活而深受潮汕人的喜愛。
傳統(tǒng)做法
將土豆或者番薯蒸熟，接著將糯米粉和薯粉混合放入土豆或者番薯當(dāng)中，然后將其攪拌均勻，在中途可以適當(dāng)加入食用油，可保持粿皮柔軟；
粿皮肉好后，取一小塊用兩個(gè)手掌將其揉圓，接著捏成碗狀，再將餡料放入其中，然后封口，捏成三角形再放入模具，最后上鍋蒸熟。
在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品都稱為“粿”。潮汕人的祖先從中原南遷來的，北方祭祖的習(xí)俗是用面食當(dāng)粿品，但南方不產(chǎn)麥子，因此只能用大米來做，這便是“粿”的來歷，
粿品是潮汕祭祀文化的衍生品
潮汕人是特別虔誠的，崇尚禮教，而以前物質(zhì)匱乏，但卻難不倒心靈手巧的潮汕人，用大米就能制作出各種各樣的粿品來祭拜，粿品之多你問當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芑卮鸬某?，這里就為大家介紹幾種常見的粿品，
紅桃粿
紅桃粿作為粿品中最具代表性的「紅桃粿」也叫“飯粿”，大多下香菇，蝦米，花生，有咸有甜，有專門的形狀模具，可蒸，或蒸后再煎。因?yàn)?/a>節(jié)日里，需要上貢，紅色顯得吉祥，桃型象征健康長壽
韭菜粿
韭菜粿當(dāng)然是韭菜是主料。 皮的制作有兩種：一種是雪白的粿皮料；另，一種是晶瑩透亮的粿皮料。晶瑩透亮便叫做水晶球了，非常的漂亮美味
潮汕粿分別有粿條，粿汁，紅桃粿，土豆粿，蘿卜粿（糕）鼠曲粿，甜粿，樸子粿，梔粿，小米粿，鱟粿，糕仔，細(xì)粄，棉城鱟粿，發(fā)粿，擂茶，潮汕干面，乒乓粿，咸水粿，大豬粿，筍粿，糕粿，草粿，韭菜粿，無米粿，潮州粉粿，薯粉粿，豬腳圈，甘筒粿，潮汕油粿，潮汕三角油粿，酵粿，糍粑，蘿卜絲肉丸，紅糖年糕，家常發(fā)糕，咸茶，芋粿，豆粿，
潮汕美食的靈魂，在于在地延續(xù)傳統(tǒng)的文化。比如，無論是酬謝神明、祭拜先祖、婚喪嫁娶，抑或是日常主食，都離不開“潮汕粿”。“粿”（guo）在潮汕當(dāng)?shù)氐某鲧R率可以說相當(dāng)高了，大至婚喪嫁娶，小到早餐日常都不乏它的身影。
紅桃粿是潮汕粿品最常見的品種，也叫“飯粿”。桃，在中國傳統(tǒng)文化中象征著長壽。將紅花粉末拌入梗米粉中，與水勻和，做出***色的粿皮，更是蘊(yùn)意吉祥喜慶。
紅桃粿餡多以糯米飯為主，香菇剁成丁，拌上蝦米、花生仁、豬肉粒、碎生蒜，油鍋爆炒做成鮮香炒飯。
***的粿皮包住色味俱佳的飯餡，放入雕刻花紋的木質(zhì)桃模粿印中，均勻按好，紅桃粿便做成了。紅桃粿精致，最好吃的做法是香煎。
做好的紅桃粿先上蒸籠炊熟，輕放入油鍋中慢火微煎，直至粿皮略顯金黃。煎食的紅桃粿油而不膩、可口回味。
鼠殼粿與老鼠可沒什么關(guān)系，它是潮汕粿品中有名的甜食小吃，也是祭祖的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
你好，地道的潮汕人為你回答這個(gè)問題。
潮汕的粿類品種多樣，粿主要以粘米粉、糯米粉、紅薯粉、木薯粉等等為主要材料，加以其他輔料做成的。
視頻加載中...根據(jù)潮汕各地方不同和風(fēng)俗差異，各種粿品做法、叫法，口味、形狀略有差異，但大致相同。
油粿，甜粿，酵粿，粉粿，紅粿，軟粿，石榴粿，酒殼粿，韭菜粿，工同糕，菜頭糕，芋圓，粿條，粿汁……多的數(shù)都數(shù)不完。
每月初一十五拜神，年尾謝神或其他大型拜神活動(dòng)，拜祖或喜喪事，都會(huì)做各種適合時(shí)事的粿品，在潮汕，做粿幾乎都是婦女們獨(dú)立完成的。
做粿是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)文化延續(xù)，是潮汕的一個(gè)經(jīng)典標(biāo)簽！
***加載中...到此，以上就是小編對(duì)于普寧減肥方法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于普寧減肥方法的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
