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中國的十大名茶是哪幾種?都產(chǎn)自哪里?各有什么特點?
1、 西湖龍井
正宗產(chǎn)地:杭州市西湖群山之中。
主要特點:茶形光扁平直,狀如雀舌,干茶顏色黃綠相兼,滋味甘鮮醇和,香氣優(yōu)雅清高,有豆花香,蘭花香等類型。
2、 碧螺春
正宗產(chǎn)地:江蘇吳縣。
主要特點:外形纖細(xì)卷曲成螺狀,嫩綠隱翠,清香四溢,湯色碧綠清澈,飲后回甘,尤其香氣氣味濃郁。
3、 黃山毛峰
正宗產(chǎn)地:安徽黃山一帶。
主要特點:外形扁直,干茶翠綠泛黃,茶毫披身,茶湯清新爽直,帶有蘭花香,板栗香等。
4、 福鼎白毫銀針
茶以及茶文化早已經(jīng)滲入中國人的基因和血液,中國的好茶太多,一方水土養(yǎng)一方人,中國的十大名茶也有很多版本,1915年巴拿馬萬國博覽會將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。
其實從每一種十大名茶的名字都可以很清楚知道產(chǎn)地,每種名茶名字都非常好聽,說起來很有感覺,而每個名字的來歷和背后的故事更能體現(xiàn)名茶的特點和魅力,一個好名字可流傳千年,一個好名字更讓喝茶變得更有文化的味道、歷史的味道。
武夷山大紅袍名字的故事就很有意思,相傳明朝洪武年間,有個秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒了,天心廟老方丈便泡了一碗茶給他喝,病很快就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為駙馬,后來還治好了皇后的肚疼鼓脹之病,皇上大喜,將一件大紅袍交給狀元,讓他代表自己去武夷山封賞給茶樹,從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
而西湖龍井茶之名始于宋,聞于元,揚于明,盛于清。關(guān)于龍井茶的故事也很多,相傳是王母娘娘的蟠桃會上不小心掉到凡間的一杯茶,落到西湖邊上,變成了一口井,曾有龍來吸仙茗,龍走后,留下一井水,這就是傳說中的龍井。
福建安溪鐵觀音,是烏龍茶類的代表,介于綠茶和紅茶之間,茶香高而持久,可謂“七泡有余香”,清香雅韻。相傳,清朝乾隆年間,安溪有一位老茶農(nóng)叫魏飲,每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,從不間斷。觀音有感于他禮佛之誠,便托夢告知茶中之王的位置,魏飲便將茶苗種在家中的幾個大鐵鍋中,三年后,茶樹長得枝葉茂密,香味濃郁,品嘗過的人個個稱贊不已,一傳十,十傳百,“鐵觀音”從此名揚天下。
1、西湖龍井
龍井自唐朝就開始產(chǎn)茶。而以“龍井”稱茶名始于宋朝,到清朝才真正揚名。 龍井有“黃金芽”、“無雙品”之稱。龍井屬炒青綠茶,素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。
2、安溪鐵觀音
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),既是茶名,也是茶樹品種名。鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”。
3、黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉***自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰?!包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
4、武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,按產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類。巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?/p>
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。自清初開始進(jìn)入宮廷,進(jìn)貢歷史一直延續(xù)到清末,盛行清宮長達(dá)200余年。普洱茶有生茶和熟茶之分,“越陳越香”是普洱茶最大的特點。普洱茶色澤褐紅,湯色紅亮明麗,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
中國茶葉歷史悠久,種類繁多,有傳統(tǒng)的名茶和歷史名茶之分。安據(jù)今最近的排行(2002年《香港文匯報》)排名如下:
1,西湖龍井`(產(chǎn)地浙江)。/
2,碧螺春(產(chǎn)地江蘇)。
3,毛峰(產(chǎn)地安徽)。
4,福建銀針(產(chǎn)地福建)。
5,信陽毛尖(產(chǎn)地河南信陽)。
6,,安徽祁門紅(產(chǎn)地安徽)。7,安徽瓜片(產(chǎn)地安徽)。
8,都勻毛尖(產(chǎn)地直供)。
9,武夷巖茶(產(chǎn)地福建)。
10,福建鐵觀音(產(chǎn)地福建)。
中國的十大名茶都是來自民間的評選,包括巴拿馬萬國博覽會、1959年的評比會、解放日報的評選等等,幾次的評選結(jié)果都不同,而官方對于中國十大名茶也沒有統(tǒng)一的定論。在這樣的情況下,我們盤點了一下入圍次數(shù)比較多、大眾知名度比較高的幾款名茶,希望能給大家?guī)?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-y-x.html" target="_blank" class="QIHEIHQ47c65426342dab4f relatedlink">一些幫助。
西湖龍井產(chǎn)自杭州市西湖龍井村,是中國名優(yōu)綠茶的典型代表,曾數(shù)次入選中國十大名茶。西湖龍井具有四絕,“色綠、形美、香郁、味甘”。西湖龍井外形扁平光滑,色澤嫩綠,湯色嫩綠明亮,有清香或嫩栗香,滋味清爽。
洞庭碧螺春產(chǎn)自江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山一帶,也是中國十大名茶的??汀6赐ケ搪荽和庑尉砬陕?,緊結(jié)重實,色澤銀綠,湯色青黃明亮,滋味鮮醇,口味甘厚,有花果香,香氣濃郁。
信陽毛尖產(chǎn)自河南省信陽市,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。信陽毛尖比較典型的特征是細(xì)、圓、緊、直。細(xì),是指信陽毛尖整體看起來很細(xì)。圓,是指信陽毛尖中間中部有個圓鼓肚,呈現(xiàn)出兩邊尖中間圓的外形。緊是指茶葉整體比較緊結(jié),不稀松。直,體現(xiàn)了信陽毛尖的氣質(zhì),筆挺向上。
黃山毛峰產(chǎn)自安徽省黃山一帶,又稱徽茶。黃山毛峰外形微卷,形似雀舌,翠綠中略泛黃,銀毫顯露,有金***的魚葉。
六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市一帶,六安瓜片是世界上唯一無芽無梗的茶葉,僅有單片生葉制成。六安瓜片形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹。
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