大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于夏季喝什么湯減肥方法的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹夏季喝什么湯減肥方法的解答，讓我們一起看看吧。
老鴨湯什么季節(jié)吃好？
夏天吃好，“大暑老鴨勝補藥”，夏天暑熱夾濕，這時最宜喝老鴨湯。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨湯，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的湯品。老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。閩南溢鴨湯有哪些功效？
鴨湯不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
鴨肉含有豐富的維生素E。
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨子便是其中一葷，在各地均有飼養(yǎng)。在農(nóng)村，幾乎家家戶戶都養(yǎng)鴨，鴨子成了普通老百姓滋補養(yǎng)生的首選，鴨子也被制作成了各種美味，姜母鴨、鹽焗鴨，啤酒鴨，烤鴨，或是加入各式各樣的食材如蓮藕、玉米、蘿卜等煲成湯食用。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，食物不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
閩南溢鴨湯是從什么時候開始流傳的已經(jīng)無從考證，但是聽上了年紀(jì)的老人講，溢鴨湯源自大戶人家，據(jù)說當(dāng)時有錢人家里的老人、小孩或是孕婦沒有食欲，身體又不好時，廚師就絞盡腦汁想著法子為他們進補。而老鴨是公認(rèn)最普遍也最溫補的營養(yǎng)品，于是就發(fā)明了這道滋補美食溢鴨湯。
溢鴨湯要選用上好的農(nóng)家散養(yǎng)的紅面番鴨，喂養(yǎng)時間要達到半年以上，而且還必須是現(xiàn)宰殺的活鴨。熬制溢鴨湯需要的是長時間的隔水燉煮，湯汁久燉不沸，將整只鴨的營養(yǎng)都濃縮在整碗湯里。
主要材料:紅面番鴨一只，鹽適量。
***工具:隔水燉鍋一個。
做法:
1、將宰殺過的鴨子拔光毛，去除內(nèi)臟，清洗干凈。
2、將洗凈的鴨子切掉鴨皮、鴨頭、鴨爪及鴨翅膀。去除鴨皮是因為鴨皮的脂肪含量很高，若不去除，熬好的溢鴨湯上面會有一層很厚的油脂。而鴨頭、鴨爪及鴨翅膀這些部位出湯量少，可以另外煮，不會浪費。
3、處理好的鴨子切大塊，在表面稍微用刀劃幾下。
4、隔水燉鍋一個，放入配備好的過濾層。
閩南地區(qū)位居福建省東南部，包括泉州，漳州，漳平，廈門等地，這些地方也是福建當(dāng)?shù)?/p>
鴨子??的主產(chǎn)區(qū)，這里的人們養(yǎng)鴨，賣鴨，同樣也會吃鴨。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為鴨肉滋陰溫補，營養(yǎng)高于雞肉。他們也會把鴨肉做成各種美味的食物，像熏鴨，鹵鴨，燉鴨，醬鴨等。做出花樣的同時也讓鴨肉的營養(yǎng)發(fā)揮的淋漓精致。
閩南溢鴨湯正是如此，這種美食是當(dāng)?shù)厝说淖類?，選用一只肥壯的正番鴨，現(xiàn)場宰殺后洗剝干凈切塊，然后放入陶罐，現(xiàn)在人們都用燉鍋蒸煮，將鴨子放入內(nèi)鍋中的瀝網(wǎng)上面，在外鍋加水，蓋上蓋子，大火煮兩三個小時左右，然后小火慢燉兩三個小時，中途需要往外鍋加水，這樣六七個小時下來，瀝網(wǎng)的下部就有了鴨子燉煮出來的湯汁，這就是這道溢鴨湯的精髓，喝的時候撒上鹽即可，這樣原汁原味，味道濃香。
溢鴨湯制作的歷史十分悠久，在以前是婦女生小孩或者給傷病初愈的人喝的，燉煮鴨子的湯汁容易消化，營養(yǎng)十分豐富，滋補效果更佳。
到此，以上就是小編對于夏季喝什么湯減肥方法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于夏季喝什么湯減肥方法的2點解答對大家有用。
