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原陽特色小吃?
原陽涼粉是河南省新鄉(xiāng)市原陽縣的特色小吃。原陽涼粉軟而有骨,爽而不脆,綿而不濃,筋道爽口。
藝術(shù)***徐悲鴻有句名言:“一個廚師能把山珍海味做得好吃,并不是太難;要是能把青菜蘿卜的菜做得好吃,那才是具有真本領(lǐng)的好廚師”。品味這句名言,使人想到原陽涼粉。
原陽涼粉用的是普普通通的綠豆,但經(jīng)王建嶺***做出的涼粉卻叫人食而難忘,久吃不厭,不僅成為原陽人午餐和待客最喜愛選用的名吃佳肴,也成了原陽人的驕傲,成為原陽的一絕。
王師傅做的涼粉與眾不同之處是該涼粉軟而有骨,爽而不脆,綿而不濃,筋道爽口。涼粉團(tuán)切起來刀口齊整,絲條勻而不斷。這種涼粉顛簸運輸不破裂,涼拌熱炒不變形。產(chǎn)品不僅暢銷當(dāng)?shù)丶靶锣l(xiāng)、焦作、鄭州、開封等周邊縣市,而且遠(yuǎn)銷北京、上海,還不時有廣州、深圳客商乘飛機(jī)定購空運。
這一名吃不僅既能當(dāng)飯,又能當(dāng)菜,而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便,消暑養(yǎng)顏的藥效,是女性美容去痘、減肥瘦身的最佳選擇。
正宗的原陽涼粉作坊在原陽縣城關(guān)鎮(zhèn)東街王家大院,涼粉***王建嶺,待人熱情,誠信大方。精致涼粉是他們家的祖?zhèn)鹘^藝,秘方傳男不傳女,到王建嶺這里究竟傳了多少代他們也說不清楚,其作坊是名副其實的百年老店。
貨硬不怕巷子深。原陽涼粉從來不作任何廣告宣傳,但食客有口皆碑。王師傅一家從早忙到晚,產(chǎn)品總是供不應(yīng)求。無論做多做少,從來沒有隔過夜,當(dāng)天便被搶購一空。如今的王家已是高門大院,樓方林立,生意也越做越紅火,有望做大做強,分店連鎖
企業(yè)如何增效降本?
對于降本增效,快速換膜始祖新鄉(xiāng)重夫說過“很多建立了一套完整的提高工人技術(shù)水平的政策和方法針,但很少有企業(yè)執(zhí)行換模本身所需要的技能水平政策?!边@里引入一個SMED系統(tǒng),SMED是單分鐘快速換膜,SMED系統(tǒng)是一種能有效縮短產(chǎn)品切換時間的理論方法,也有企業(yè)稱為QCD。有句話說:時間就是金錢!
F1進(jìn)站體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,賽車每一次停戰(zhàn),都需要22位技師的參與。SMED是起源于日本,它幫助豐田企業(yè)切換產(chǎn)品時間獲得極大地縮短??焖贀Q膜的境界:1.沒有快速換膜的觀念,2.單分鐘換膜,3.零換膜,4.一觸換膜,5.一周換膜,6.無需換膜。邁向快速換膜的三個階段:1.傳統(tǒng)切換,2.個位分鐘切換(10分鐘之內(nèi)),3.瞬時切換,(很短的時間),在一分鐘內(nèi)完成切換。SMED的八個法則:法則一:并行操作:指兩人以上共同切換作業(yè)。法則二:手動、腳勿動:主要靠手,減少腳的走動、移動。去則三:使用專用的工裝夾具:提高效率。法則四:與“螺絲”不共戴天:擰螺絲費時間。可以用其它固定方法。法則五:不要取下螺栓、螺絲:必須用的地方也想辦法減少操作時間和簡化動作。法則六:基準(zhǔn)不要變動。調(diào)整基準(zhǔn)浪費時間??梢?**取:內(nèi)部作業(yè)轉(zhuǎn)外部作業(yè);不拆卸整個模具保留模座;模具高度標(biāo)準(zhǔn)化使用樣板;取消度式或儀表式的數(shù)具讀取方法等。法則七:做好事前準(zhǔn)備。法則八:能簡則筒。
而傳統(tǒng)換模十個步驟是這樣的,機(jī)臺停機(jī), 舊產(chǎn)品客部件撤離現(xiàn)場換模人員和工具,準(zhǔn)備清潔機(jī)臺和模具拆卸舊模具 ,搬運新模具及檢查保養(yǎng)裝配新模具, 通知前工序準(zhǔn)備新零部件試產(chǎn),搬運新零部件,準(zhǔn)備生產(chǎn)運行調(diào)整。 傳統(tǒng)換?;罱俅嬖诘南蝾}: 在機(jī)臺停機(jī)后物料オ幵始移動。機(jī)臺幵劫后,オ友現(xiàn)不良的加エ,突具沒定和佼器沒定。缺少棕準(zhǔn)化的安裝和凋整流程和技ボ要求。現(xiàn)在拆裝60min調(diào)整90,遠(yuǎn)大5:50,傳統(tǒng)換模的拆裝時間存在大量浪費存在。傳統(tǒng)換模活動的七大浪費: ●缺陷 ●過度生產(chǎn) ●運輸 ●等待 ●庫存 ●動作 ●過渡處理。最根本的浪費:時間浪費是可見的, 像庫存和不良品(廢品或返工品) ,但可用的生產(chǎn)時間卻經(jīng)常是隱性的。為什么換模需要那么多時間?1.是因為混淆了內(nèi)部和外部的切換作業(yè)。內(nèi)部作業(yè):必須在機(jī)臺停機(jī)時進(jìn)行的作業(yè)外部作業(yè)可以在機(jī)臺開機(jī)時進(jìn)行的作業(yè)。很多作業(yè)是可以在機(jī)臺開機(jī)時進(jìn)行的,可實際上卻在停機(jī)時進(jìn)行。沒有
2.換模工作沒有進(jìn)行優(yōu)化。沒有制定合適的標(biāo)準(zhǔn)-誰人何時做什么沒有進(jìn)行平行作業(yè)- 2人以上同時作業(yè)工具、工裝、配件遠(yuǎn)離機(jī)臺,難以取到很多配件需要裝配 有很多困難的裝配、參數(shù)設(shè)置,需要進(jìn)行調(diào)整。
由于越來越多產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出客戶化特征市場強烈的要求靈活制造機(jī)制;不能立即得到滿足的訂單很可能被競爭者得到;如果產(chǎn)品生產(chǎn)是大批量,高水平庫存,這樣的需求很難得到滿足;更頻繁的換模允許更小的批量和更大的靈活性;SMED的優(yōu)點:●靈活生產(chǎn)。不需額外的庫存即可滿足客戶要求?!窨焖俳桓丁?s短交貨時間,即資金不壓在額外庫存上?!駜?yōu)良品質(zhì)。減少調(diào)整過程中可能的錯誤?!窀咝a(chǎn)。
縮短換模的停機(jī)時間意味著更高的生產(chǎn)效率,即OEE提高。SMED實施過程和方法: PDCA循環(huán)A:修正C:檢查D:實施P:計劃B、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程1、現(xiàn)狀測量。2 、分離內(nèi)部與外部作業(yè)3、內(nèi)部作業(yè)轉(zhuǎn)換為外部作業(yè)優(yōu)化內(nèi)、外部作業(yè)。5、優(yōu)化內(nèi)、外部作業(yè)6、實驗短期***。7、確認(rèn)效果和實施中/長期***。
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