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  1. 春天能腌豆腐干嗎?

春天能腌豆腐干嗎?

其實(shí)豆腐有很多的做法,吃的豆腐干兒呢,我們是在谷雨的前后曬豆腐,做法將豆腐六面沾上鹽,腌制兩天后,最好是放在通風(fēng)陰涼干燥處,不可以在太陽下曬這樣會(huì)出油,隔兩天翻曬一下,十天八天就干了,像肥皂一樣放幾年都不壞,吃法把豆腐切成條開會(huì)水煮一下放蔥,香菜即可

春天是可以淹豆腐干的,其實(shí)在制作豆腐干的時(shí)候是可以不分季節(jié)的,因?yàn)?/a>我們的豆腐什么時(shí)候都可以制作出來,我們這里有一種手工豆腐干,就是把豆子磨成豆?jié){之后,臉上十高燒成豆花,當(dāng)石膏水一都將其反應(yīng)之后,再放在水火上去燒,這樣豆花就變成了豆腐,然后我們把豆腐再進(jìn)行壓榨,把里面的水分壓炸出來他就變成豆腐干了

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雖然一年之計(jì)在于春,但春天一般不會(huì)腌豆腐干的,因?yàn)榇禾烊f物復(fù)蘇,大地一片春色盎然,吃的綠色東西很多,不會(huì)去腌制豆腐干補(bǔ)充吃方面的不足。腌制的最佳時(shí)間我覺得是在秋季,陽光正好,而且很多綠色蔬菜在北方的生長(zhǎng)期都已結(jié)束。為了補(bǔ)充冬季蔬菜的短缺,我們可以腌制一些東西,比如豆腐干,芥菜,白菜等。

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