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世界上最酸的食物是什么?
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英國多塞特郡一個名叫“海洋春天”的農(nóng)場出產(chǎn)的納加辣椒日前被美國香辛料貿(mào)易協(xié)會認(rèn)定為世界上最辣的紅辣椒,農(nóng)場主人正計劃以此申請吉尼斯世界記錄。
據(jù)介紹,培育者米喬德夫婦在處理這種辣椒的時候必須戴手套,一般人稍微聞到一點這種辣椒的辣味,立即就會辣出眼淚。農(nóng)場的顧客說,做咖喱醬時,用上小半根納加辣椒,醬就辣得沒法吃。一家餐館的老板說,很多顧客聲稱特別能吃辣,但他們對納加辣椒都只能“淺嘗輒止”,因為它實在太辣了,“簡直能讓大腦停止思維”。
辣椒的辣度是以“史高維爾”單位表示的,吉尼斯世界記錄記載的最辣的辣椒是沙維納紅辣椒,辣度為5770萬“史高維爾”單位。納加辣椒兩次辣度檢測結(jié)果分別是8760萬“史高維爾”單位和***00萬“史高維爾”單位。
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這個問題,估計很多人的回答都是什么青梅、李子、檸檬之類的,我想說,這樣的回答都是錯誤的!因為酸性食物并不是指吃起來感覺到酸的食物,而是指在人體內(nèi)代謝之后產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食物。
首先我們來看看酸性食物的概念,酸性食物是指含有糖類、蛋白質(zhì)以及脂肪填充食品,看到這里很多人就驚訝了,含糖類還叫酸性食物?有沒有搞錯?你們沒有看錯,就是含糖類的食物屬于酸性食物,因為這些食物在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生一些含硫磷氯的酸性物質(zhì)。那些吃的時候感覺很酸的食物,一般不是酸性食物。
我們?nèi)粘?a href="http://yayinprint.com.cn/tags-s-h.html" target="_blank" class="QIHEIHQ1b3c51cd8316c30d relatedlink">生活中吃的酸性食物主要有魚肉、米飯、各種肉類、酒和各種糖等都是酸性食物,而那些檸檬、酸角等食物,其實屬于堿性食物。
不過話又說回來,既然很多人認(rèn)為吃起來酸的就是酸性食物,而且我感覺題主也是想問哪種食物吃起來最酸。那這樣的話我就來說說哪些食物是吃起來非常酸的,但不一定是酸性食物。
這第一個就是野生葡萄,農(nóng)村長大的朋友估計都知道,山上那小小顆,但是烏黑的野生葡萄,那味道簡直了,酸得你睜不開眼睛。特別是那些還沒熟透的,可以用酸掉牙來形容。
第二個、野生楊梅,楊梅大家都吃過吧?不過很少有人吃過山上那種純野生的楊梅,野生楊梅個頭比較小,而且味道特別的酸,還有一種我們當(dāng)?shù)亟凶觥傍B楊梅”的,只有筷子大小,也很酸。
第三個、檸檬,說到酸可少不了檸檬,檸檬的酸味確實很強(qiáng),我都不敢直接吃,除非拿來泡茶,還要加點蜂蜜才行。如果單單拿檸檬來榨汁,不加糖的話,沒幾個人敢吃。
第四個,醋,這個醋包括兩種,一種是家里面用來調(diào)味的,另一種就是男女之間心里的醋味了。調(diào)味的老陳醋那也是非常酸的,吃餃子蘸一點點就行了,多了吃不下。
以上幾個是吃起來感覺很酸的食物,但不是酸性食物,而我認(rèn)為世界上最酸的東西還是心酸,食物只是酸在嘴上,而男女之間的醋意和生活的艱辛卻是酸在心里。
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